Türkiye

Güney İtalya Çiftlikleri Dünyanın En İyi Zeytinyağları Endeksinde İyi Temsil Edildi

Puglia'dan Sicilya'ya, Güney İtalya'nın ünlü zeytin yetiştirme bölgelerinden üreticiler dünyanın en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasında başarılarını kutladılar.
Olio Mazzone: Giuseppe Campanale ve babası Giacomo
Haziran 3, 2020
Ylenia Granitto

Son Haberler

Sekizinci baskısı NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması haftada 584 kazanan markanın açılışıyla sonuçlandı. Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Endeksi.

Dünyanın en büyük ve en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasının sonuçları bir kez daha Güney İtalyan üreticilerinin dünyanın en iyileri arasında öne çıkan yerini doğruladı.

Çok mutluyuz, sadece beş yıl önce dikilen Biancolla ağaçları, ilk üretim yıllarında bize böyle kokulu bir yağ verdi.- Cannasole'ın ortak sahibi Arianna De Marco

Tutku ve toprakla güçlü bir bağ, yenilikle birleştiğinde, başarılı olan üreticiler tarafından geniş çapta ilişkilendirildi.

"Harika bir haber, ”dedi Luca Mennella, Evo Nostrum Altın Ödül kazandı at NYIOOC. "İlk önemli ödülümü New York'tan almam da güzel bir tesadüf, ki bu da 19 yaşında ilk büyük yolculuğumun hedefi oldu. ”

Daha fazla gör: En İyi İtalyan Zeytinyağları

Çiftçi, turizm ve seyahat endüstrisindeki çalışmaları nedeniyle yıllardır yoğun bir şekilde seyahat ediyor ve Senegal'e yaptığı bir yolculuk sırasında gelecekteki eşi Anna Ascione ile tanıştı.

reklâm

Sonunda Serre kırsalına yerleşmeden önce, bir çiftliğe başladıkları ve dünyayı dolaşarak kazandıkları deneyimleri iyi bir şekilde kullanmaya başladıklarında birlikte seyahat etmeye devam ettiler.

"La Nuova Fattoria Mennella, çocuklar için ilk tarımsal turizm köyü ”dedi. Burada, Alburni Dağları'nın eteklerindeki tepelerde 3,500 Leccino, Frantoio ve otokton Rotondella bitkilerinin meyveleri ustaca harmanlanmıştır Premium sızma zeytinyağı oluşturmak için.

"Zeytinliklerimizi artırma planımız var ”dedi. "Tamamen sürdürülebilir bir şekilde yönetiliyorlar, yağmur suyundan değirmen atıklarına kadar tüm kaynakların toparlanması ve yeniden kullanılmasıyla güçlendirilen tüm çiftlik ve değirmenimiz de öyle. ”

"Endüstriyel kirlilik içermeyen büyük bir ormanlık alana yakın olan toprağımız, hem zeytin ağaçlarımız hem de çocuklarımız için güvenli bir ortam ”dedi.

güney-italya-çiftlikleri-iyi temsil-in-index-of-the dünyalar-best-zeytin-yağı-zeytin-yağı-kat

Luca Mennella ve orta düzeyli bir karışım olan koğuş kazanan Altın Evo Nostrum

In Puglia, Giovanni Simeone onun arka arkaya dördüncü Altın Ödülü Onun için Pavoni organik bir Coratina monovarietal markası. Ayrıca, Leccino monovarietal.

"Kalitemizin bu daha fazla tanınmasını memnuniyetle karşılıyoruz, ”dedi Foggia eyaletindeki Cerignola çiftçisi. "Ürünlerimiz antik bir çevreyi Bir havuzTavoliere delle Puglie'nin düz alanındaki bir tepenin üzerinde duruyor. ”

Asırlık müstahkem çiftlik evi, 200 hektarı (494 dönüm) sofralık zeytin üretmek için kullanılan çeşitlerle çevrili Coratina, Leccino ve Pendolino zeytinlerinin yetiştirilmesine adanmış 23 hektarlık (57 dönüm) bir çiftliğe bakıyor. Bella di Spagna, Bella di Cerignola ve Ascolana gibi.

"1986 yılında zeytin bahçemizi diktik ve meyveleri değirmencilere satmaya başladık ”dedi. "Sonra, şirketin dizginlerini aldığımda, 2007 yılında kaliteli bir projeye yatırım yapmaya karar verdim. Bir tatma kursuna katıldım ve çiftliğimizi, yüksek teknolojik standartlara sahip bir değirmenle işbirliği sayesinde elde edilen mükemmel sızma zeytinyağı yapımına adadım. ”

O zamandan beri, Mercaldi-Simeone ailesi, Bir havuz ve onları barındıran, ekinlerin ve kaynakların sorumlu ve sürdürülebilir yönetimini teşvik eden bozulmamış ortam.

Puglia Cantasole için zeytin hasat

Bari'nin kuzeyinde, Ruvo di Puglia'da, Olio Mazzone değirmen olarak çalışma deneyimi olan Giuseppe Campanale ve babası Giacomo'nun çalışması sayesinde Altın Ödül kazandı.

"İlk defa Katıldı NYIOOC, "Dedi. "Bu ödül bize daha da büyük bir memnuniyet verdi. ”

Campanale çiftliği Alta Murgia Milli Parkı'nın bitişiğinde, kireçli, taşlı bir toprakta 200 Coratina ağacının yetiştirildiği dağlık bir bölgede yer almaktadır.

"Meyvelerimize ek olarak, aynı yüksek kalite standartlarımızı takip eden ve tarihinin başlangıcından bu yana fabrikamıza sık sık bağlı olan yerel üreticiler tarafından hasat edilen en iyi olanları kullanıyoruz ”dedi. büyük dedesi Tommaso Mazzone tarafından.

Campanale, tarihi tesislerinde her zaman güvenilir bir ilişki kurdukları küçük yetiştiricilere kusursuz bir hizmet sunmayı taahhüt etmiştir.

"Halen granit değirmen taşları ile donatılmış sürekli bir döngü sistemimiz olduğundan makineleri geliştirmek için bir proje geliştiriyoruz ”dedi. "Cömert Coratina'mızla harika sonuçlar veriyorlar, ancak yakında daha yeşil zeytinlerle çalışmamızı sağlayan yeni nesil bir kırıcı ekleyeceğiz. Çünkü her zaman en yüksek kalite için çalışıyoruz. ”

Brindisi eyaletindeki San Pietro Vernotico, iki Altın Ödülü karşıladı, biri için tek parça Cantasole Biancolillabiri de Leccino ve Picholine'ın karışımı için, Cantasole, ikincisi NYIOOC son beş yıldır.

"Her seferinde inanılmaz, ”dedi Arianna De Marco Olive Oil Times. "Yılımızın en önemli noktası bu. ”

Salento'nun kalbinde, denizden iki mil uzakta bulunan aile şirketi, bu bölgenin iki tipik çeşidi olan 60,000 Leccino, Picholine, Biancolilla, Coratina ve Cima di Melfi fabrikasını ve bu bölgenin iki tipik çeşidi olan Cellina di Nardò ve Ogliarola Santina'yı yönetiyor 300 hektarlık (740 dönüm) düz bir alan.

"Zeytin ağaçlarımızın yüzde sekseni asırlık, ancak en küçüğü ödüllü yağ verdi. ”Dedi. "Çok mutluyuz, sadece beş yıl önce dikilen Biancolla ağaçları, ilk üretim yıllarında bize böyle kokulu bir yağ verdi. ”

2020'de iki Altın Ödül kazanan Cantasole'de Arianna De Marco NYIOOC

"Özellikle başlangıçta yağlarımızın lezzetini bozan yaz kuraklığı ile karakterize edilen bir sezonun sonunda tatmak heyecan vericiydi; ve yine de sonunda dengeli yüksek kaliteli ürünler elde etmeyi başardık. ”

Sicilya'da, Titone Organik karışım için üst üste ikinci Altın Ödülünü kazandı.

"Bu tanınırlıktan çok memnunuz ”dedi. Antonella Titone, galibiyet haberlerini dinledikten sonra Trapani eyaletindeki çiftliğinden. "Bu sonucu tüm çeşitlerimiz olan Nocellara del Belice, Cerasuola ve Coratina ve Biancolilla'nın küçük bir yüzdesi uygun şekilde harmanlayarak elde ettik. ”

Antonella Titone

Eylül ayının sonundan Ekim ayının üçüncü haftasına kadar hasat edilen ve sıcaklık kontrollü bir tesiste depolanan zeytinler birkaç saat içinde ezildi.

"Eczacı olan büyükbabam çiftliği yarattı, başlangıçta Marsala şarabı için üzüm üretti ve o dönemden sonra o güzel, kocaman meşe fıçıları hatırlıyorum ”dedi. "Daha sonra, 1980'lerde şirket, organik tarım yönetmeliğinin yürürlüğe girmesinden yıllar önce bir bağdan organik zeytin bahçesine dönüştürüldü ve biz ilk geleneksel sistemi terk etmek daha doğal ve sürdürülebilir tarım lehine. ”

Yine de çevreye ve kaliteye olan bağlılığa dikkat ederek, bazıları yüzlerce yıllık, Marsala ve Trapani arasındaki düz arazide bulunan farklı yaşlardaki 5,000 bitkinin zeytinliğini yönetiyorlar.

"Zeytinliklerimiz sahilde uzanıyor ”dedi. "Çiftlik evimizin terasından Egadi Adaları'nı görüyorum ve denizin kokusunu soluyabiliyorum. ”


Alakalı haberler