`İspanya Beyond Beyond Extra Virgin

Dünya

İspanya Beyond Beyond Extra Virgin

Haziran 9, 2011
Curtis Cord

Son Haberler

Claudio Peri

Salı günü Córdoba'daki açılış konuşmasında, Association 3E'nin kurucusu Claudio Peri, Interprofesional del Aceite de Oliva Español, dünyanın en büyük zeytinyağı grubu, "küçük ”zeytinyağı kalite girişimi sadece önemli değil, aynı zamanda "devrim."

Yıllık toplantıyı ilk kez düzenlemek, mesleklerarası önemli zeytinyağı üretimi, değerlendirme, uygulama ve tanıtım konularına odaklanan güçlü bir program için bu hafta gıda endüstrisi profesyonellerini, bilim insanlarını, eğitimcileri ve basını dünyanın dört bir yanından Córdoba'ya çekti.

Beş yıllık seyahat etkinliği, Endülüs'te zengin kültürel mirasıyla müjdelenen ve ayçiçeği ve zeytinliklerin tepeleriyle çevrili güzel şehir Córdoba'da çarpıcı bir sahne buldu. Aynı zamanda, zeytinyağı üretimi konusunda zaten dünya lideri olan İspanyol zeytinyağı, daha yüksek kalite için ücretlendirme ve diyaloğunu şekillendirme iddiasını destekledi.

İspanya'nın sebepleri var. Uzun süren bir fiyat krizinden muzdarip, muazzam zeytinyağı sektörü seçeneklerden yoksun. Tankları, zeytinyağı üretim hacmi açısından şimdiye kadarki en büyük ikinci yılın ödülü ile dolu olan buradaki üreticiler, sabit kazançlı ürünlerini üretim maliyetinden daha düşük bir fiyata satıyorlar. Çoğu dengesiz ve modası geçmiş dağıtım sistemi Bu, birkaç güçlü distribütörün eline çok fazla etki ediyor ve sürdürülemez fiyatları olan müşterileri çekmek için zeytinyağını kayıp lideri olarak kullanan bakkallar.

Avrupa Komisyonu tarafından kapatıldı defalarca geri ödeme talepleri fiyat seviyelerinin iyileşme şansı elde edene kadar tanklarda stok bulundurmak için, bölgenin yetiştiricileri de pazar devri sübvansiyonlarının sona ermesi ve Şili, Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki gelecek üreticiler ile alanın dengelenmesi ile karşı karşıyadır.

Extra Virgin Beyond konferansına katılmak, tüketicilere zeytinyağı türleri arasındaki farkları takdir etmeyi ve daha yüksek kalite özellikleri için daha fazla ödeme yapmayı öğreten daha büyük ve sürekli bir girişimin bir parçasıdır. Pazar devi olarak İspanya, dünya çapında tüketicilere zeytinyağı kalitesi hakkında bilgi aktarımında öncü rolü üstlenecek kültürel, bilimsel ve endüstriyel kaynaklara sahip ve en çok kazanacak olanı var.

Konferansın açılış gününde Amerika Mutfak Enstitüsü strateji direktörü Greg Drescher, California kampüsünün yenilikçi sunumlar ve eşleşmelerle birinci sınıf zeytinyağlarını vurgulayarak nasıl değer yarattığını açıkladı. Tanınmış İspanyol şef Maria Jose San Roman, Alicante restoranını ünlü yapan seçkin bölgesel zeytinyağlarıyla damlayan Tapas yemeklerinin hazırlanmasını gösterdi.

Konferansın ikinci gününde konuşmacılar, zeytinyağı kalite özellikleri ve birinci sınıf zeytinyağının tanımı hakkında tüketici algıları üzerine araştırmalar ve görüşler paylaşıyorlar.

Alakalı haberler