Akdeniz Diyetini Biraz Süt Ürünleriyle Takviye Etmek Kalp Sağlığı İçin Yararlı Olabilir
Yeni bir araştırma, kalp hastalığı riskini azaltmak için peynir ve yoğurttan uzak durmanın gerekli olmadığını ortaya koydu.
Akdeniz diyeti (MedDiet), süt ürünlerinin yüksek tüketimiyle ilişkilendirilmez. Ancak Avustralyalı araştırmacılar, yakın zamanda bu beslenme planına peynir ve yoğurt eklemenin, az yağlı bir diyetin sağladığı faydalardan daha üstün kardiyovasküler faydalar sağladığını ortaya koydu.
Bu çalışma, yeni MedDairy'nin genel bir düşük yağlı diyetten daha iyi sonuç verdiğini ve kardiyovasküler hastalık riski taşıyan kişiler için daha iyi sağlık sonuçları sağladığını göstermektedir.
Amerikan Kalp Derneği'ne göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki her üç ölümden biri kardiyovasküler hastalıklardan kaynaklanmaktadır. ABD'de her gün yaklaşık 2.300 kişi bu hastalıktan hayatını kaybetmektedir; bu da ortalama olarak her 38 saniyede bir kişinin ölümüne denk gelmektedir.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağının Sağlık FaydalarıKalp hastalığı riskini azaltmak isteyen kişilere genellikle düşük yağlı diyetler önerilir. Benzer şekilde, Akdeniz diyeti de bu hastalığın önlenmesinde etkili olduğu gösterilmiştir.
Güney Avustralya Üniversitesi'nden araştırmacılar, yeni çalışmada düşük yağlı bir diyeti, her gün üç ila dört porsiyon süt ürünü ile desteklenen MedDiet ile karşılaştırdı. Bulgular, MedDairy diyeti olarak adlandırılan süt ürünleri ile desteklenen MedDiet'in kalp atış hızı, kan basıncı, kolesterol seviyeleri, bilişsel işlevler ve ruh hali açısından önemli ölçüde daha sağlıklı sonuçlar verdiğini ortaya koydu. Çalışmanın ortak yazarı Alexandra Wade, sonuçların kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için yaygın olarak önerilen düşük yağlı diyet tavsiyesine meydan okuduğu sonucuna vardı.
Wade, bir basın açıklamasında, “Akdeniz diyeti, dünyanın en sağlıklı diyeti olarak hızla ün kazanıyor ve kardiyovasküler ve bilişsel sağlığı iyileştirmesiyle tanınıyor” dedi. “Ancak bu diyet aynı zamanda yağ oranı da daha yüksek, bu da daha sağlıklı bir beslenme planı benimsemek isteyenler için caydırıcı olabilir, özellikle de sağlıklı ve sağlıksız yağlar arasındaki farkın farkında değillerse.”
Wade, “Avustralya’da kalp sağlığını iyileştirmek için genellikle düşük yağlı diyetler öneriliyor ve bunlar hala sağlıklı olarak algılanıyor” diye ekledi. “Bu çalışma, yeni MedDairy’nin genel düşük yağlı diyetten daha iyi sonuç verdiğini ve kardiyovasküler hastalık riski taşıyan kişiler için daha iyi sağlık sonuçları sağladığını gösteriyor.”
Çalışma, düşük yağlı diyeti MedDairy diyetiyle karşılaştırırken, MedDiet ile MedDairy diyetini karşılaştırmadı. MedDiet'e süt ürünlerinin eklenmesi, kardiyovasküler faydalarını artırabilir mi? Olive Oil Times, bu soruyu çalışmanın ortak yazarı Karen Murphy'ye yöneltti.
“MedDiet’e süt ürünlerinin dahil edilmesinin ekstra kardiyovasküler faydalar sağladığını düşünüyorum,” dedi. “Bununla birlikte, beslenme alışkanlıklarını incelerken tek tek gıdaların ve besinlerin etkisini ayırt etmek zordur. Gıdaları tek başına değil, birlikte tüketiriz ve çalışmada gözlemlenen faydalara yol açan şey, gıdaların sinerjik etkisi olabilir.”
"Süt ürünlerinin, kan basıncını düşürmek gibi kardiyovasküler sağlık üzerinde kendi olumlu etkileri olduğu bildirilmiştir," diye ekledi. “Bunun, damar daralmasına neden olan hormonları azaltan belirli bir enzim dönüşümünün engellenmesinden kaynaklanabileceğini düşünüyoruz. Bu fayda, süt ürünlerinin damar direncini düzenleme ve damar genişlemesini artırma potansiyelinden de kaynaklanıyor olabilir; bu da nitrik oksit sentezinin artmasıyla kan damarlarının gevşemesini sağlar. Hala araştırılmakta olan başka potansiyel mekanizmalar da var.”
MedDiet'in hangi yönleri, sıklıkla önerilen düşük yağlı diyetten daha fazla kardiyovasküler koruma sağlamaktadır? Murphy, bu diyetin kalp sağlığı açısından üstünlüğünün altında yatan birçok faktör olduğunu açıkladı.
“MedDiet, düşük yağlı diyete göre daha az kısıtlayıcı olduğu için kolayca uygulanabilir,” dedi. “Ayrıca standart Batı diyetine göre daha lezzetli ve ucuzdur ve hazırlanması kolaydır.”
“Dahası, Akdeniz Diyeti, bağımsız olarak kalp sağlığına faydaları olduğu bildirilen bir dizi gıda ve besin içerir,” diye ekledi Murphy. “Bunlar arasında fındık ve sızma zeytinyağından elde edilen tekli doymamış yağ asitleri; yağlı balık ve cevizden elde edilen omega-3 yağları; lif; polifenoller; tam tahıllar ve baklagiller yer alır. Bu beslenme planı, kırmızı et ve işlenmiş etlerin yanı sıra, genellikle ilave şeker, tuz ve sağlıksız yağ içeriği yüksek olan isteğe bağlı gıdaların nispeten düşük tüketimini içerir. Bu noktaların bir araya gelmesi, Akdeniz diyetinin neden düşük yağlı bir diyetten daha kalp dostu olduğunu açıklıyor olabilir.”
Çalışma, The American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlandı.