Davis araştırmacısı Kaliforniya Üniversitesi ve Tıp Merkezi öğretim üyesi Rosane Oliveira, zeytinyağının “aslında kendi içinde sağlığı teşvik etmediğini” söyledi.
Davis'teki bir California Üniversitesi araştırmacısı ve Tıp Merkezi'nin bir öğretim üyesi olan Rosane Oliveira, zeytinyağına karşı bir kadın haçlı seferi devam ediyor. makale gönderildi Dün okulun Bütünleştirici Tıp bölümü blogunda.
Zeytinyağı aslında kendi başına sağlığı desteklemez.- Rosane Oliveira, UC Davis
İddiaya ek olarak "çok fazla zeytinyağı ” "Akdeniz diyetinin bugünkü hali ”diyor Oliveira, zeytinyağı "aslında kendi başına sağlığı teşvik etmez. ”
Tartışmalı bir gönderide geçen seneAraştırmacı, "Akdeniz diyeti sağlıklı rağmen zeytinyağı - bunun yüzünden değil! ”
Oliveira, son eleştirisinde sızma zeytinyağı ve rafine kaliteler arasında ayrım yapmıyor. Yayında bir kez değil 'ekstra bakire ', okuyucuları sayısız dikkate alıp almadığını merak etmeye bıraktı sağlık yararları Tıp camiasının sınıflandırmasına atfedilir.
"Brown Üniversitesi'nden Mary Flynn, başka hiçbir yiyeceğin kronik hastalıklar için bu kadar çok risk faktörünü hafifletme kabiliyetine sahip olmadığı için sızma zeytinyağı gerçekten benzersizdir ”dedi. Bu faktörler arasında oksidasyon, kandaki insülin ve glikoz seviyeleri, kan basıncı ve LDL kolesterol bulunur.
Geçen yıl, UC Davis Zeytin Merkezi Genel Müdürü Dan Flynn söyledi Olive Oil Times meslektaşının blog gönderisinin, zeytinyağının sağlıklı bir diyete dahil edilmesini destekleyen araştırma gövdesine karşı tartılması gerekiyordu. "Üniversiteler çok çeşitli bağımsız düşünürleri barındırır ve diyaloğu memnuniyetle karşılıyoruz. Zeytinyağının sağlık yararları lehine bilimsel kanıt, (Oliveira'nın) blogunda sunulan alıntılardan çok daha güçlü ”dedi.
Geçen yılki yazı Oliveira tarafından çizildi eleştiri dizisi dünyanın dört bir yanından. Eleştirmenlere yanıt olarak Oliveira, sızma zeytinyağının daha iyi olduğunu kabul etti. "diğer yağlar, ”dedi ancak EVOO'nun hiç yağ olmamasından daha iyi olduğuna ikna olmadığını söyledi.
"Flynn, Oliveira'nın önceki makalesi hakkında, müdahalelerden sonra hiçbir farklılık olmadığını ima etmek, muhtemelen (Oliveira'nın gönderisinde) en korkunç yanlış ifadedir ve yazarın bir dergi makalesini okumakta dehşet verici bir yetersizliği vardır ”dedi.
Görünüşte aşırı bakış "dünyanın en faydalı gıdaları arasında düşünülen şeylerden vazgeçmek ”Oliveira blogunun ve bu sayfanın bazı okuyucuları arasında, özellikle uluslararası bir alanda UC Davis Olive Center'ın evi olan Davis'teki California Üniversitesi'nin logosu altında sürprizlere neden oldu. Central Valley kampüsünde yetişen ağaçlardan kendi EVOO'larını üreten ünlü araştırma merkezi.
Hakkında daha fazla yazı: UC Davis Zeytin Merkezi
reklâm
Şubat 10, 2021
UC Davis Olive Center Yeni Direktörü Atadı
Javier Fernandez-Salvador, Haziran ayında UC Davis Olive Center'a yönetici müdür olarak katılacak.
Eylül 21, 2020
Olive Center Kurucusu 12 Yıl Sonra Ayrıldı
Dan Flynn, UC Davis Olive Center'ın genel müdürü olarak istifa edeceğini açıkladı. Halefinin ana sorunu, merkezin mali tabanını genişletmek olacak.
Haziran 22, 2020
Avokado Yağı Katkılı, Etiketsiz veya Kalitesiz Kalitesinin Yüzde 82'si, Çalışma Bulguları
California Davis Üniversitesi'nden araştırmacılara göre, ABD'de avokado yağı olarak satılan ürünlerin çoğunluğu yanlış etiketlenmiş veya daha ucuz yağlarla karıştırılmıştır.
Ocak 15, 2020
Tehlikeli EVOO'ya Yeni Kimyasal Yaklaşım
UC Davis araştırmacıları, virgen ekstra zeytinyağı etiketi ile şişelenmiş bir ürünün güvenilirliğini belirlemek için daha hızlı ve uygun maliyetli bir süreç geliştirdiler.