UC Davis Araştırmacının Yeniden Çalışması Devam Ediyor: Zeytinyağı 'Sağlığı Teşvik Ediyor'

Davis'teki bir California Üniversitesi araştırmacısı ve Tıp Merkezi'nin bir öğretim üyesi olan Rosane Oliveira, zeytinyağına karşı bir kadın haçlı seferi devam ediyor. makale gönderildi Dün okulun Bütünleştirici Tıp bölümü blogunda.

İddiaya ek olarak ​"çok fazla zeytinyağı ” ​"Akdeniz diyetinin bugünkü hali ”diyor Oliveira, zeytinyağı ​"aslında kendi başına sağlığı teşvik etmez. ”

Tartışmalı bir gönderide geçen seneAraştırmacı, ​"Akdeniz diyeti sağlıklı rağmen zeytinyağı - bunun yüzünden değil! ”

Oliveira, son eleştirisinde sızma zeytinyağı ve rafine kaliteler arasında ayrım yapmıyor. Yayında bir kez değil ​'ekstra bakire ', okuyucuları sayısız dikkate alıp almadığını merak etmeye bıraktı sağlık yararları Tıp camiasının sınıflandırmasına atfedilir.

"Brown Üniversitesi'nden Mary Flynn, başka hiçbir yiyeceğin kronik hastalıklar için bu kadar çok risk faktörünü hafifletme kabiliyetine sahip olmadığı için sızma zeytinyağı gerçekten benzersizdir ”dedi. Bu faktörler arasında oksidasyon, kandaki insülin ve glikoz seviyeleri, kan basıncı ve LDL kolesterol bulunur.

Geçen yıl, UC Davis Zeytin Merkezi Genel Müdürü Dan Flynn söyledi Olive Oil Times meslektaşının blog gönderisinin, zeytinyağının sağlıklı bir diyete dahil edilmesini destekleyen araştırma gövdesine karşı tartılması gerekiyordu. ​"Üniversiteler çok çeşitli bağımsız düşünürleri barındırır ve diyaloğu memnuniyetle karşılarız. Bilimsel kanıtlar, lehinde zeytinyağının sağlık yararları (Oliveira'nın) blogunda sunulan alıntılardan çok daha güçlü” dedi.

Geçen yılki yazı Oliveira tarafından çizildi eleştiri dizisi dünyanın dört bir yanından. Eleştirmenlere yanıt olarak Oliveira, sızma zeytinyağının daha iyi olduğunu kabul etti. ​"diğer yağlar, ”dedi ancak EVOO'nun hiç yağ olmamasından daha iyi olduğuna ikna olmadığını söyledi.

"Flynn, Oliveira'nın önceki makalesi hakkında, müdahalelerden sonra hiçbir farklılık olmadığını ima etmek, muhtemelen (Oliveira'nın gönderisinde) en korkunç yanlış ifadedir ve yazarın bir dergi makalesini okumakta dehşet verici bir yetersizliği vardır ”dedi.

Görünüşte aşırı bakış ​"dünyanın en faydalı gıdaları arasında düşünülen şeylerden vazgeçmek ”Oliveira blogunun ve bu sayfanın bazı okuyucuları arasında, özellikle uluslararası bir alanda UC Davis Olive Center'ın evi olan Davis'teki California Üniversitesi'nin logosu altında sürprizlere neden oldu. Central Valley kampüsünde yetişen ağaçlardan kendi EVOO'larını üreten ünlü araştırma merkezi.