Türkiye

Kazanan NYIOOC Fransız Yapımcılar için 'Gurur Meselesi'

Fransız markaları 2020'de rekor düzeyde sekiz ödül kazandı NYIOOC World Olive Oil Competitionaltı Altın ve iki Gümüş dahil.

Fotoğraf Domaine Gerbaud'un izniyle.
Mayıs ayı. 20, 2020
Pablo Esparza tarafından
Fotoğraf Domaine Gerbaud'un izniyle.

Son Haberler

"Sevinç için atlıyoruz. Bu yıl çok iyi bir yağımız olduğunu biliyorduk, ama bu harika bir ödül, ”diyor Louisa Sherman, Domaine GerbaudSöyledim, Olive Oil Times.

Domaine Gerbaud'un yerel Provençal çeşitleri, Aglandau, Salonenque ve Grossane karışımı, Altın ödül kazandı Bu sene NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması.

Bizim ilgi NYIOOC gerçekten ticari bir şey değildi. Bu bir tür gurur meselesiydi. Ne yaptığımız konusunda çok tutkuluyuz.- Enzo Berbeche, Château d'Estoublon genel müdürü

Sherman's, Fransız üreticiler tarafından altı altın ve iki Gümüş tarafından alınan sekiz ödül arasında yer aldı ve uluslararası sahnede yüksek kalitede Fransız zeytinyağlarının bir teyidi olarak hizmet etti.

Bir Akdeniz ülkesi olarak, zeytinyağı Fransa'nın çoğunda geleneksel bir üründür. Ancak, İspanya, İtalya veya Yunanistan gibi diğer üretici ülkelerin aksine, iklim sadece ülkenin güneyinde zeytin ağaçlarının yetişmesine izin verir.

Daha fazla gör: En İyi Fransız Zeytinyağları

Bu yıl ilk kez Provence'taki Luberon Dağları'nın eteklerindeki küçük bir mülk olan Domaine de Gerbaud - NYIOOCve başarıları, çabalarının ödendiğine dair bir onay olarak alındı.

reklâm

"Bu bize terörizme ve çok iyi petrol üretebilecek çeşitlere çok güven veriyor. Fransız çeşitleri İspanyolca, İtalyanca veya Yunanca kadar iyi bilinmemektedir. Ve bu karşılaştığımız en büyük zorluklardan biri, ”dedi Sherman Londra'daki evinden.

"Bu yarışmadan çok etkilendim. Onlar bir .. sahip mükemmel web sitesi ve organizasyon açısından, ödül kazanan üreticiler hakkında bilgi edinmek için çok büyük çaba harcıyorlar ”dedi.

Ödüllü Fransız üreticilerin tümü NYIOOC -den geldi Menşe Alanlarının Üç Korumalı Tanımı- veya Appellation d'Origine Protegée (AOPs) - Provence bölgesinde: Haute Provence, Aix en Provence ve Vallée des Baux.

Domaine Salvator Haute-Provence'ta 10,000 metre yükseklikte yer alan Les Mées'te 1,415 zeytin ağaçlık bir arazidir. Onların Bouteillan monovarietal 'de Altın Ödül kazandı NYIOOC.

"Bu bizim için çok önemli bir yarışma çünkü Paris'te ve New York'ta olmak üzere sadece iki uluslararası yarışmaya katılıyoruz, ”diyor Domaine Salvator yapımcısı Frédéric Pinatel Olive Oil Times.

Pinatel ve kuzeni, ailenin beşinci nesil zeytinyağı üreticisidir ve şu anda mülkten sorumludur.

"Geçen yıl bir Gümüş Ödül kazandık ve kendimize birçok soru sorduk. Yağımızı iyileştirmek için ne yapabiliriz? Neyi değiştirebiliriz? Petrolümüzü olumsuz etkilediğini düşündüğümüz şeyleri sıfırlamaya çalıştık. Bir liste yaptık ve her maddesini geliştirmeye çalıştık. Belki bu çaba işe yaradı, ”dedi Pinatel.

Hasat mevsimi boyunca ne rüzgar fırtınası ne de yağmur bolluğu Domaine Gerbaud'un bu yıl Altın kazanmasını durdurmadı.

Benzer bir durumla karşı karşıya Château d'Estoublon, Vallée des Baux'da bir yapımcı. 2019'da herhangi bir ödül kazanmamış olsalar da, 2020'de üç Altın ve bir Gümüş Ödül aldı.

"Son derece mutluyuz. Nedeniyle biraz garip oldu coronavirüs, tüm ekibin ödülü birlikte kutlaması mümkün olmadı, ”diyor Château d'Estoublon genel müdürü Enzo Berbeche, Olive Oil Times.

"2019'da kazanamadığımız için gerçekten kızgındık, bu yüzden bir yıl boyunca çalışmalarımızın bazı yönlerini geliştirmeye çalıştık ”diye devam etti. "Beş çeşit üretiyoruz (Picholine, Grossane, Bouteillon, Salonenque ve Bberuguette) ve yapabileceğimiz en iyi harmanı yaptık. Ayrıca, zeytinleri hasat etmek ve bastırmak arasındaki süreyi azami ölçüde azalttık, bu yüzden meyvelerin taze olduğundan eminiz. ”

"Bizim ilgi NYIOOC gerçekten ticari bir şey değildi. Bu bir tür gurur meselesiydi, ”diye ekledi Berbeche. "Ne yaptığımız konusunda çok tutkuluyuz. Haftanın yedi günü çalışıyoruz ve tutkunuz için ödül almamak zor. Belki biraz rekabetçiyiz. ”

içinde 2019/20 kırpma yılıUluslararası Zeytinyağı Konseyi'ne göre, Fransa 5.9/5.5 sezonunda 2018 tondan biraz daha yüksek olan 19 ton zeytinyağı üretti.

Komşularının üretim açısından rakamlarından uzak olmasına rağmen, Fransa şu anda İspanya, İtalya, Yunanistan, Portekiz ve Kıbrıs'tan sonra Avrupa'da altıncı en büyük zeytinyağı üreticisidir. Ve ülkenin üreticileri uluslararası yarışmalarda sürekli var olma çabası içindeler.

"Fransız zeytinyağının az tüketildiğini söyleyebilirim, ”dedi Sherman. "İtalya, İspanya, Yunanistan mesajlarını yaymak için çok iyi çalışmalar yaptılar. Fransa'da, uluslararası pazarlara ulaşan küçük bir miktar üretim. Belki kısmen bundan dolayı. ”

Pinatel, yüksek üretim maliyetlerinin, küçük üreticilerin büyük mülklerde baskın olduğu bir ülke olan Fransa'daki zeytinyağı üreticileri için ana zorluklardan biri olduğunu belirtti.

"Fransız zeytinyağı sektörü son 10-20 yıldır bir sektör değiştiriyor ”dedi. "Şu anda çok zorlayıcı. Kalite birçok ülkede çok gelişti ve kişisel vizyonum, Fransa'da gerçekten iyi bir ürününüz yoksa satılmayacağıdır. ”

"Rekabet gücü herkesi yukarı itiyor, ”diye kabul etti Berbeche. "Bir şeyleri sürekli iyileştirmeli ve yeniden değerlendirmelisiniz. ”


Alakalı haberler