西班牙家庭购买的葵花籽油首次超过橄榄油

橄榄油销量下滑与产量减少和价格上涨有关，而同期葵花籽油的价格则变得更加实惠。

西班牙葵花籽油销量首次超过橄榄油销量。

根据西班牙食用油装瓶与精炼工业协会（Anierac）的数据，橄榄油销量从2023年10月的13.4万吨降至2024年3月的11.0477万吨，降幅达17.5%。

相反，同期葵花籽油销量增长了24.5%，从127,400吨增至158,574吨。

西班牙官员指出，橄榄油消费量下降的主要原因是，全球大部分橄榄油产区连续第二年产量低于平均水平，加上橄榄油价格处于历史高位。

市场研究公司尼尔森IQ（NielsenIQ）的数据显示，2023年5月至2024年5月期间，橄榄油零售价格上涨了61%，达到每升7.41欧元的平均水平。初榨橄榄油和特级初榨橄榄油的价格涨幅相近，分别达到每升8.92欧元和7.77欧元。

与此同时，同期葵花籽油的零售价格下跌了 35%，降至每升 1.56 欧元。

农业、渔业和食品部在 2023 年家庭消费报告中称，2023 年西班牙家庭食用油消费量下降了 3.3%。

该部数据显示，2023年橄榄油消费量下降了近15%，而葵花籽油消费量则有所增加。橄榄渣油的需求量翻了一番多，其价格涨幅则温和得多，仅为23%。

尽管橄榄油在与其他食用油的竞争中处于下风，但农业部长路易斯·普拉纳斯表示，地中海饮食仍是西班牙饮食的基础。

“在西班牙——这个全球最大的橄榄油生产国，人均橄榄油消费量超过 6 升，而全球人均消费量仅为 0.41 升，”该部在新闻稿中写道。

该报告还发现，西班牙人仍在家中烹制肉类、蔬菜、鸡蛋和鱼类菜肴，且豆类消费量有所增加。

“新鲜食品，尤其是乳制品、水果和蔬菜，占家庭饮食总量的37.6%，”该部写道。 “西班牙人重视健康、风味和烹饪的简便性，这从他们对绿色沙拉和烤制菜肴的偏好中可见一斑。”

总体而言，橄榄油行业的观察人士和参与者预计，随着2024/25产季于10月开始，这一趋势将出现逆转。

该国主要橄榄油产区降雨量高于平均水平地区降雨量高于平均水平，加上开花期未出现气温骤变，使部分生产商对产量恢复正常持谨慎乐观态度。

在2022/23年度创历史新低的收成之前，西班牙在五年间年均产量为140万吨。如果产量恢复正常，预计产地价格将稳定在每公斤3至4欧元之间，约为目前价格的一半。

因此，橄榄油行业观察人士认为，需求将迅速恢复，因为许多消费者虽然改变了橄榄油的消费习惯——例如购买小包装和低品质等级的产品——但并未完全放弃这一品类。

“现有的橄榄油供应不足以满足需求，”战略顾问胡安·维拉尔（Juan Vilar）在一月份接受《橄榄油时报》采访时表示。“但需求并未大幅下降……人们并不想放弃橄榄油这一品类。”