专家表示，星巴克有望成为特级初榨橄榄油的全球推广大使
新一代消费者可能会通过星巴克新推出的橄榄油风味咖啡饮品系列，从而接触到特级初榨橄榄油。
一些专家预测，星巴克将意大利橄榄油与咖啡融合的举措，可能会显著提升特级初榨橄榄油在全球的受欢迎程度。
上周，星巴克在其位于米兰的意大利旗舰店推出了五款全新橄榄油风味冷热咖啡饮品。该公司选用来自西西里岛帕尔塔纳的Oleificio Asaro橄榄油厂生产的诺切拉拉·德尔·贝利切特级初榨橄榄油，该厂曾荣获纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）奖项。
“如果这种咖啡与特级初榨橄榄油的混合饮品能获得消费者高度认可……那么，它肯定能吸引那些对食用橄榄油仍持观望态度的人群。
星巴克发言人尼古拉斯·桑波尼亚（Nicholas Sampogna）拒绝就这家跨国咖啡连锁企业为何选择Oleificio Asaro一事发表评论。这家西西里生产商的帕塔纳（Partanna）品牌在2022年世界橄榄油大赛中荣获金奖。
桑波尼亚证实，当该产品于今年晚些时候在加利福尼亚、英国和中东地区上市时，帕塔纳橄榄油也将用于橄榄油风味咖啡饮品中。
另见：意大利推出首款橄榄油伏特加“随着我们在全球推出‘星巴克奥莱亚托’（Starbucks Oleato），帕塔纳特级初榨橄榄油将是该产品专用的独家品牌，”他告诉《橄榄油时报》。
作为星巴克的供应商，帕塔纳（Partanna）入选了《世界最佳橄榄油官方指南》。
据意大利食用油工业协会（Assitol）橄榄油小组主席安娜·卡内（Anna Cane）称，这款新饮品有望拓宽橄榄油市场的视野。
“将咖啡与橄榄油混合是一项真正具有挑战性的创新，”她告诉《橄榄油时报》。“特级初榨橄榄油是一种非凡的产品。通过咖啡赋予其价值，有望重塑其形象，尤其在年轻一代中。”
咨询公司诺米斯玛（Nomisma）农业食品业务部门负责人丹尼斯·潘蒂尼表示，星巴克的全球影响力将为推广橄榄油提供一个重要的平台。
在等待品尝这款新咖啡的同时，潘蒂尼向《橄榄油时报》阐述道：“像星巴克这样的大型企业与特级初榨橄榄油这类‘意大利制造’产品的合作，无疑将为意大利橄榄油带来推广和曝光机会。”
“如果这款咖啡与特级初榨橄榄油的混合饮品能获得消费者高度满意，那么其积极影响将得到进一步放大，”他补充道，“这无疑能吸引那些对橄榄油这类健康产品仍持观望态度的人群。”
卡内指出，尽管这对美国咖啡连锁品牌而言是一项突破，但创新者正越来越多地利用特级初榨橄榄油开拓新的餐饮消费领域。
“想想那些以特级初榨橄榄油为基底的鸡尾酒——所有顶尖调酒师都对其青睐有加，还有以橄榄油为基底的帕内托内[一种受欢迎的意大利圣诞水果蛋糕]，”她说道，并补充说特级初榨橄榄油在冰淇淋和糕点中的应用也日益广泛。
潘蒂尼表示，特级初榨橄榄油丰富多样的感官特性，为创新食品生产商提供了大量实验机会。
“消费者有丰富的选择和探索空间，”他说道。“让我们期待这一新合作能形成良性循环，既促进[特级初榨橄榄油]的推广，又为意大利橄榄油——特别是来自该国众多不同产区的橄榄油——赋予新的价值。”
丹尼尔·道森对本文亦有贡献。