干旱和不合时宜的降雨导致乌拉圭收成不佳

经历了两年的历史性干旱，加之收获期降雨以及橄榄树的自然隔年结果周期，导致南美小国乌拉圭的橄榄产量大幅下降。

奥利瓦雷斯·德·圣劳拉（Olivares de Santa Laura）的获奖生产商、乌拉圭橄榄协会（Asolur）主席贡萨洛·阿吉雷 预计2024年橄榄油产量将降至50万升（458吨），较去年的丰收年减少78%，比过去五年的平均水平低72%。

“今年的收成非常、非常低，”他表示。“部分原因是去年的干旱，导致新枝无法长出橄榄。此外，由于降雨过多，部分生产商的橄榄果实脱落，这也对收成产生了负面影响。”

另请参阅：2024年收成更新

位于东南部内陆拉瓦列哈省的萨比亚（Sabía）负责人劳拉·达·特林达德证实，今年的收成远低于去年。

“与去年相比，我们的收成很差，但没全国整体情况那么糟，”她说。“我们收获的果实仅为前两年的75%，而那两年都是丰收年。”

“最大的问题是油分积累，与往年相比下降了显著，”达·特林达德补充道。 “我们目前的平均含油率为10%，而此前为13%至14%。在获得的油量方面，差异非常明显。”

随着产量从2023年的11吨降至2024年的7吨，达·特林达德表示，公司面临的主要挑战之一是降低生产成本，以缓解产量下降带来的影响。

“今年的挑战在于设法降低采收成本，因为我们知道情况会很糟糕，而且由于该地区果实短缺，我们榨油厂的服务需求也会减少，”她说。 “这大大增加了我们的生产成本，也是今年我们选择使用伞形采收机进行机械化采收以降低成本和缩短采收时间的原因之一。”

尽管大多数生产商的产量大幅下降，但位于邻近佛罗里达省的Pique Roto公司总监玛丽亚·维多利亚表示，随着新种植的果树逐渐成熟，她的产量反而有所增加。

“对我们来说，2024年的收成非常不错，9,000棵橄榄树共收获并压榨了190吨橄榄，”她说。 “我们可能是每公顷橄榄油产量最高的种植园：平均每公顷768公斤，其中‘弗兰托伊奥’（Frantoio）品种表现尤为出色，每公顷产油量达1,417公斤。”

“我们预计产量将达到25吨，比去年增长212%，”维多利亚补充道。“该地区的严重干旱，特别是佛罗里达省长达八个月无雨的状况，对产量造成了巨大影响。”

她表示，公司面临的主要挑战是确保榨油过程高效且质量上乘，同时利用修剪废料和橄榄果渣来改良土壤，从而避免使用化学肥料。

乌拉圭产量的大幅下降，紧随北半球收成不佳以及阿根廷、智利和秘鲁产量减少之后。因此，乌拉圭消费者在2024年全年都经历了显著的价格上涨。

“价格已经上涨，因为地中海地区的大型生产商主导着定价，”阿吉雷表示。“今年乌拉圭的国际散装业务增长幅度创历史新高。零售端价格涨幅更是高达30%至40%。”

“乌拉圭的油价已经上涨，我认为由于供应短缺和需求旺盛，价格还会继续上涨，”达·特林达德补充道。“今年我们不得不大幅提价。”

即使在丰收年，乌拉圭约一半的橄榄油供应也来自阿根廷、意大利和西班牙。因此，维托里亚表示，国内橄榄油的价格走势与进口橄榄油不同。

“本地生产的橄榄油价格可以相对自主且适时地设定，并以质量为参考标准，”她说道。

然而，阿吉雷预计进口价格短期内将保持稳定，并将在2025年初随着西班牙和意大利最新一季橄榄油开始到货而下跌。

“明年，如果地中海及该地区收成良好，我相信价格甚至可能会下降，”他说。

阿吉雷并没有过多担心价格问题，他更关注的是国际橄榄油理事会（IOC）将于 8 月在乌拉圭举办马里奥·索利纳斯奖（Mario Solinas Awards）评选活动。这是该赛事首次在南半球举办。

鉴于收成惨淡以及活动必须取得成功的压力，他担心这个时机不太好。

“今年收成很差，虽然参加马里奥·萨利纳斯奖不需要花钱，但有数量要求，而且生产商必须请公证人封存样品，”他说。

国际橄榄油理事会 (IOC) 最近宣布了规则变更，以促进更多南半球的小型生产商参与。每个生产商必须从批次中保留的橄榄油量已从 4,000 升降至 1,000 升。

一直深度参与这一进程的阿吉雷希望乌拉圭和南半球其他七个生产国能踊跃参与。

他确认其公司将提交样品，并补充说尚不清楚乌拉圭技术实验室的评审团已收到多少样品。Da Trindade和Vittoria也表示将参与此次评选。

样品必须在8月15日前送达。评比将于9月中旬进行，结果将在11月于蒙得维的亚举行的第二届拉丁美洲橄榄油大会之前公布。

“我认为[让这项赛事成为阿根廷和乌拉圭的年度盛事]非常重要，也希望世界能关注南半球生产商的品质，因为总体而言，这里对品质有着极高的追求，”阿吉雷表示。

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