乌拉圭橄榄油生产商认为，奖项有助于推动出口并促进当地橄榄油文化

乌拉圭两大橄榄油生产商刚刚度过了辉煌的2023年，并已将目光投向2024年。

总部位于马尔多纳多的Agroland和总部位于罗查的Nuevo Manantial，不仅贡献了这个南美小国超过一半的橄榄油产量，还在2023年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上共同斩获两项金奖和一项银奖。

“在美国等市场，乌拉圭以肉类、乳制品和谷物闻名，但橄榄油却鲜为人知。这些奖项有助于我们确立作为橄榄油品牌的地位。”——Agroland生产主管维克多·罗德里格斯

生产“科利纳斯·德·加尔松”（Colinas de Garzón）品牌的阿格罗兰公司，凭借其中等浓度的混合橄榄油获得了两项金奖。与此同时，“新曼南蒂亚尔”（Nuevo Manantial）公司凭借其同样属于中等浓度的“奥利瓦雷斯·德·罗查”（Olivares de Rocha）品牌获得了银奖。

“对于我们这样一个小国来说，获得这种国际认可非常棒，”Agroland生产主管维克多·罗德里格斯告诉《橄榄油时报》。“这让我们倍感自豪，也为我们打开了通往任何目标市场的通道。”

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根据乌拉圭畜牧、农业和渔业部2023年12月发布的橄榄产业普查报告，该国在2022/23作物年度生产了约2,047吨特级初榨橄榄油。 其中，Agroland和Nuevo Manantial两家企业贡献了1,200吨。

虽然收成远低于最初预估的创纪录高点3,000吨，但仍超过了2021/22作物年度1,544吨的产量。

这两家公司负责乌拉圭大部分的出口业务，将橄榄油运往邻国巴西，最近还出口到了美国。

尽管最新数据尚未公布，但畜牧、农业和渔业部表示，2022年3月至2023年4月期间，该国出口了530吨特级初榨橄榄油，价值240万美元。

由于上一产季（于8月初结束）丰收，预计出口量将有所增长。

罗德里格斯表示，在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上获奖，帮助乌拉圭——这个仅有20年商业橄榄油生产历史的国家——在世界舞台上崭露头角。

“在美国等市场，乌拉圭以肉类、乳制品和谷物闻名，但并不以橄榄油著称，”他说。“这些奖项帮助我们在橄榄油领域树立了品牌形象，尽管我们来自一个并不以橄榄油生产闻名的国家。”

罗德里格斯表示，这些奖项不仅有助于品牌在初生的出口市场中脱颖而出，还能鼓励乌拉圭人购买和消费本土生产的特级初榨橄榄油。

乌拉圭畜牧、农业和渔业部2022年的一项研究发现，该国橄榄油和橄榄果渣油的年消费量约为1,700吨——人均年消费量约为500克——其中40%为本土生产，60%为进口。

“这些奖项旨在鼓励消费本地生产的橄榄油，让乌拉圭消费者知道这种本土产品品质极佳，”他说。

许多从欧洲进口的橄榄油在抵达乌拉圭时，状况并不理想，因为它们在金属集装箱内穿越热带和赤道，至少花费了一个月的时间。 如果出口商没有额外支付费用使用温控集装箱，那么里面的油几乎肯定会因高温而变质。

据一家知名欧洲橄榄油出口商的代表称， 在夏季或穿越热带地区运输时，非温控集装箱内的温度可能连续数周超过60℃。

“国内生产的橄榄油，其储存条件几乎肯定优于任何从欧洲进口的产品，”罗德里格斯说道。

他认为，教育也是培养全国橄榄油文化的重要因素，并赞扬了全国生产商协会 Asolur 在这方面的努力。

他列举了几个全国连锁超市中专门的橄榄油货架——事实证明这些货架能提高销量——以及专门的橄榄油贸易活动，作为一些开始取得成效的教育举措。

“厨师和营养师会参加这些活动，介绍橄榄油的健康益处以及如何用橄榄油烹饪，并强调它不仅适用于沙拉，”罗德里格斯说道。 “挑战在于开展宣传活动，教育人们了解橄榄油的食用方法及其益处。”

罗德里格斯表示，除了鼓励国内消费外，生产商面临的一个最持久的挑战是如何在乌拉圭潮湿的气候下种植健康的橄榄。

“乌拉圭湿度很高。因此，许多病害和真菌在此滋生。为了对抗这些病害并防止它们损害橄榄——进而影响橄榄油的品质——我们需要对树木进行喷洒，”他说。 “不过，我们必须格外小心，确保橄榄在采收并榨成橄榄油时，果实上没有任何残留物。”

另请参阅：生产商简介

这意味着最后一次农药喷洒必须在采收前40天以上进行，以确保在橄榄被采摘、清洗和压榨之前，化学物质已完全挥发。 此外，希望向美国出口的生产商只能使用美国食品和药物管理局批准的有限化学品清单。

据罗德里格斯称，风险很高；如果任何出口的特级初榨橄榄油被检测出含有未经批准的植物检疫产品残留，该公司将很难再次获得向美国出口的许可。 “这是我们每年面临的最大挑战，因为我们希望在美国市场抢占份额，”他说。

展望2024年，观察人士预计，由于橄榄树天然的隔年结果周期，即将到来的收成将低于上一季。

“橄榄树总是存在隔年结果的现象，”罗德里格斯说道。“作为企业，我们能做的就是立即修剪以缓解产量下滑。一等收获结束，我们就修剪橄榄树，让它们能将精力集中于为来年结果做准备。”

罗德里格斯表示，除了修剪，为橄榄树提供必要的养分也能确保“丰产年”与“减产年”之间的波动尽可能小。 为了尽可能高效地实现这一点，Agroland会记录每棵树的产量。

“如果我们知道某棵树某年产量为40公斤，农艺师就能计算出需要施用多少克肥料，以提供该树再次产出同等数量果实所需的养分，”罗德里格斯说道。

不过，他也承认，气候将是预测来年产量的最重要因素。

乌拉圭目前正遭受厄尔尼诺现象的影响，这导致春季降雨量显著增加，帮助该国摆脱了历史性的干旱。

虽然降雨使河流、水库和含水层重新蓄满，但这意味着 Agroland 和 Nuevo Manantial 的农艺师团队需要警惕在温暖潮湿天气中滋生的害虫和真菌，尤其是当他们希望在 2024 年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上再创佳绩时。

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• 乌拉圭畜牧、农业和渔业部

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