摩洛哥生产商预计将迎来接近历史最高水平的收成
预计摩洛哥的橄榄油产量将第二次达到20万吨。这在一定程度上得益于新种植的橄榄树和改进的灌溉系统。
摩洛哥的橄榄油生产商预计，2021/22产季的橄榄油产量将达到20万吨，有望追平历史最高纪录。
根据国际橄榄油理事会（IOC）的初步数据，这一产量将远超2020/21产年的16万吨以及2019/2020产年的14.5万吨。
“今年直到采收季过半，我们都遭受了酷热天气，这迫使我们延长了灌溉期。
据摩洛哥橄榄行业联合会（Interprolive）称，本产年产量预计较上一产年增长21%，这得益于橄榄种植面积的持续扩张已初见成效。
Interprolive估计，2010年约80万公顷的橄榄园面积，在本季已激增至120万公顷。
另请参阅：2021年收成动态“橄榄油产业链在‘绿色摩洛哥’战略框架下获得了相关政策优惠，”Interprolive主任穆罕默德·卡努菲在《L’Opinion》报道的一份文件中写道。
“绿色摩洛哥”（Maroc Vert）是政府实施的一项广泛且长期的农业发展计划。支持橄榄种植等农业活动是该计划的目标之一。
据胡安·维拉尔战略咨询公司（Juan Vilar Strategic Consultants）分析，橄榄种植业的发展速度正迅速推动该国跻身全球主要生产国之列。
国际橄榄油理事会（IOC）的数据表明，过去二十年间摩洛哥的产量稳步增长。从2001年至2010年的年均7.5万吨，上升至随后十年的13.3万吨。在最近四个作物年度中，摩洛哥的年均产量已达17.6万吨。
摩洛哥正迅速成为欧盟以外最大的橄榄油生产国之一，与土耳其和突尼斯等国并驾齐驱。据国际橄榄油理事会（IOC）数据显示，土耳其和突尼斯的年产量分别为22.75万吨和24万吨。
哈努菲表示，这些数据是“种植面积、生产策略及加工设施相关发展的结果。因此，年果实总产量在140万至190万吨之间。”
目前，该行业每年创造5100万个工作日，占全国农业总劳动时间的13%。国际橄榄油理事会估计，一旦当前的橄榄种植园扩建计划达成目标，该行业将能为30万名从业人员提供就业机会。
当地橄榄种植户面临的挑战之一是该国炎热干旱的气候，这迫使灌溉服务和技术的规模必须大幅扩大。
近日，Sotradema-Capep联合体宣布与一家西班牙水利技术供应商达成新协议，将在摩洛哥南部塔鲁丹特省的奥卢兹地区部署新型先进灌溉系统。
据参与该项目的技术人员称，新设施将使橄榄和杏仁种植园的用水量减少 50%。
塔鲁丹特所在的苏萨-马萨地区是摩洛哥主要的橄榄油产区，约占该国年产量的三分之一。
摩洛哥政府已在其他地区启动了类似项目。其中包括受该国持续干旱影响的贝尼梅拉尔-赫尼夫拉和卡萨布兰卡-塞塔特大区。其中许多项目由世界银行提供资金或共同资助。
据农业部数据显示，橄榄产业对当地经济的重要性日益凸显，这得益于该国可观的鲜食橄榄和橄榄油出口量，预计本作物年度出口量将分别达到9.5万吨和2.8万吨。
这一成就同样得益于在联合国粮食及农业组织（FAO）和欧洲复兴开发银行（EBRD）协助下，该国实施的橄榄油质量提升项目。
自2015年以来，这两个国际机构一直与Interprolive合作，致力于提升整个生产链的整体质量。
另请参阅：证据表明北非人早在10万年前就食用橄榄在欧盟的支持下，当地及国际机构在该国的橄榄产区开展了培训课程和橄榄油宣传活动，数千名农民和榨油商参与了这些课程和活动。
“得益于实践培训，橄榄种植户掌握了良好的管理方法，例如有助于预防病虫害并减少年度产量剧烈波动的修剪技术，”粮农组织表示。
该组织补充道：“加工商和榨油商了解了如何利用最新的萃取技术生产优质橄榄油。” “每位参与者都收到了一份最佳实践清单，以及一本关于特级初榨橄榄油应有的和不应有的味道，以及生产过程中可能导致缺陷的常见问题的手册。”
据粮农组织称，在该国培育橄榄油文化仍任重道远。例如，在参与调查的1200多名消费者中，仅有4%的人知道特级初榨橄榄油与非初榨橄榄油之间的区别。
“在摩洛哥及地中海沿岸的其他地区，许多消费者已经习惯了高度发酵和氧化的橄榄油，这些油的原始天然特性已经退化，”哈努菲表示。
“我们需要努力改变消费者对优质橄榄油的认知，并为他们提供更清晰、更具信息量、最重要的是值得信赖的标签，”他补充道。
然而，Olea公司的出口与发展总监奥马尔·塔格纳乌蒂·穆曼尼向《橄榄时报》透露，特级初榨橄榄油的受欢迎程度正在不断提升。
“与整个地中海盆地一样，橄榄油是摩洛哥饮食中一种古老且不可或缺的食材，”他说，“它既用于生食，也用于烹饪，在所有家庭和餐厅的厨房中都能见到。”
“关于健康功效，媒体上虽有相关宣传，但作为穆斯林国家，我们深信橄榄油的益处，因为《古兰经》中多次提及橄榄和橄榄油，”他补充道。
塔格纳乌蒂·穆曼尼还强调，橄榄油的本土起源对于促进其在摩洛哥的消费至关重要。
“我们的目标之一是致力于推广本土品种，包括我们钟爱的‘贝尔迪’（Beldi），它能产出风味浓郁、圆润且平衡的果香型橄榄油，同时也是世界上最好的食用橄榄之一，”他说。
“贝尔迪”是一种产量虽不高但稳定、果实含油率高于平均水平的橄榄品种。该品种对常见病原体具有很强的抗性，能耐受严寒，并在高盐度土壤中生长良好。
“总体而言，就产量而言，我们可以说今年收成处于平均水平，但品质非常优良，”塔格纳乌蒂·穆曼尼在描述本季情况时说道。
“今年直到采收季过半都持续遭遇高温，这迫使我们延长了灌溉期，”他总结道。“我们正竭力适应这些变化，同时调控施肥灌溉和修剪工作。”