南非生产商在经历停电频发的季节后，为产品品质感到欣慰

南非橄榄油生产商克服了历史上最严重的停电和恶劣天气，在2023年NYIOOC世界橄榄油大赛中创下了破纪录的佳绩。

七家生产商，主要来自该国最大的产区西开普省，共斩获创纪录的16项大奖，比去年的纪录多出6项。

“这些奖项既是对我们整个团队卓越工作的肯定，也印证了我们致力于践行最优质的农业、榨油及生产工艺的承诺。”——波特维尔橄榄公司（Porterville Olives）的威利·杜米尼（Willie Duminy）

更令人印象深刻的是，农户和榨油商取得了100%的成功率——16份参赛样品中有16份特级初榨橄榄油样品获奖，这是该国在该赛事中首次以超过7份参赛样品的规模实现全员获奖。

在 2022/23 产季，南非生产商产出了约 120 万升特级初榨橄榄油，较上一年的近 170 万升有所下降。然而，其橄榄油的品质弥补了产量的下降。

另请参阅：南非最佳特级初榨橄榄油

“南非特级初榨橄榄油能在国际比赛中角逐、获得认可并斩获最高荣誉，我们深感荣幸，”南非橄榄产业协会（SA Olive）首席执行官温迪·彼得森（Wendy Petersen）向《橄榄油时报》表示。

作为南半球第五大橄榄油生产国的南非，马多乌橄榄庄园（Mardouw Olive Estate）是本次大赛的大赢家之一。这家位于阿什顿和罗伯逊之间的西开普省生产商凭借其“弗兰托伊奥”（Frantoio）和“法沃洛萨”（Favolosa）单品种橄榄油斩获两项金奖。

“这是莫大的荣誉，”总经理菲利普·金表示。“这是马尔多乌连续第三年获奖，但每次获奖的感觉都像第一次一样。”

金希望这些奖项能帮助提升马尔多乌橄榄庄园、该地区其他生产商以及南非全境的旅游业和相关服务水平。

金表示，限电（南非对轮流停电的委婉说法）是该公司今年生产橄榄油面临的最大挑战之一。 “但我们有发电机作为备用电源，”他说，“工作必须继续。”

位于马尔道橄榄庄园以西约150公里的巴比伦斯托伦庄园，是该国另一家屡获殊荣的庄园，其科拉蒂纳和弗兰托伊奥单品种橄榄油以及一款混酿橄榄油共斩获三项金奖。

“我们对获得这一认可感到无比兴奋和荣幸，”巴比伦斯托伦的橄榄专家彼得鲁斯·范·伊登表示。

他补充道，这些奖项证明该公司的特级初榨橄榄油质量不逊于甚至优于竞争对手，尤其是在该品牌正在美国市场站稳脚跟之际。

“由于我们的橄榄油在美国已有市场，而且我们计划进一步拓展，参加这次比赛是一个自然的选择，”范·伊登说道。

他将公司首次参赛便取得成功归功于弗朗什胡克（Franschhoek）葡萄酒谷西蒙斯山（Simonsberg）山坡上的壤土和阳光充沛的地中海气候，该公司在那里种植了 14 个品种。

范·伊登表示，巴比伦斯托伦的生产团队在收获期间克服了大量降雨带来的各种挑战。

“这使得采收过程更加复杂，并延缓了我们的作业进度，”他说。“降雨推迟了橄榄的成熟，导致采收季比预期更长。”

尽管如此，范·伊登补充道，尽管面临这些困难，他们还是成功收获了品质卓越的橄榄。

在更北部的波特维尔橄榄公司，其“安丹特”品牌在世界橄榄大赛中延续了长期以来的成功势头，斩获两枚金牌和一枚银牌。

“这些奖项既是对我们整个团队出色工作的肯定，也印证了我们致力于采用我们所能达到的最佳农业、榨油和生产实践，”共同所有人威利·杜米尼告诉《橄榄油时报》。

波特维尔橄榄公司凭借其Favolosa和Nocellara del Belice单品种橄榄油荣获两项金奖，并凭借一款精致的混合橄榄油获得银奖。

杜米尼表示，波特维尔在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上获得的奖项证明，西开普省西部拥有世界级橄榄油生产所需的生产商、专业知识、气候和风土条件。

“我们的‘安丹特’品牌正是为此而生，得益于纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）奖项带来的支持与鼓舞，该品牌已获得相当大的关注度和赞誉，”他说。

杜米尼描述了该公司生产橄榄油的韦尔德斯格勒克橄榄庄园最近的收成，称其略低于平均水平。

他说，收获初期白天的气温较高，因此需要在压榨前对果实进行冷却。 由于限电导致的间歇性停电，也使收获和冷却作业的时机难以把握。

“除此之外，我们总体上条件良好，收获过程也很顺利，”他说，并补充道，由于环境和气候条件优越，橄榄树享受着阳光、雨水和风的良好平衡。

“我们尽最大努力照料它们、滋养它们并保持它们的健康，因为它们是我们橄榄油真正的缔造者，”杜米尼说道。 “在清洗和压榨之前，我们会仔细控制果实的温度，并确保我们的工厂和生产设施保持一丝不苟的清洁。”

他补充道，在整个过程中观察果泥、品尝果泥，并评估橄榄油的香气和口感，能提供有价值的反馈，并据此调整加工参数。

同样位于西开普省罗伯逊和阿什顿之间的里奥拉戈橄榄庄园（Rio Largo Olive Estate）的联合所有人尼克·威尔金森（Nick Wilkinson）也是纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上的熟面孔，他此次荣获金奖。

“[在纽约国际橄榄油大赛中获奖]证明了我们这个鲜少以橄榄油生产闻名的小角落，在品质上也能出类拔萃，”威尔金森告诉《橄榄油时报》。

“当北半球橄榄油上市已有六七个月时，我们南半球生产的橄榄油才进入国际市场，”她说道，“鉴于我们在纽约国际橄榄油大赛中获得的品质认证，我们能够每年7月向全球挑剔的消费者提供优质的新鲜橄榄油。”

威尔金森表示，过去几年他们在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上取得的持续成功，为他们在国际市场上的品质声誉提供了有力佐证。

“又一次获奖进一步巩固了我们的信誉，证明我们并非昙花一现，”他说。“我们无需对地中海盆地的传统生产商退避三舍，而是凭借每年7月新鲜橄榄油的优势与之正面竞争。”

“每年都会面临挑战，因为季节和作物产量时而丰收时而歉收，”威尔金森补充道。“作为橄榄油生产商，我的职责就是调整加工模式，以生产出最佳品质的产品。”

威尔金森表示，作为发展中地区，南非还面临着其他挑战：国家基础设施不稳定，时常发生停电；道路状况不佳；以及公务员队伍培训不足带来的负担。

“不过，这对我们来说很正常，我们只是设法应对罢了，”他说。“里奥拉戈投资建设了一座太阳能发电厂，使我们能够[摆脱限电]实现自给自足，未来也将继续如此。”

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