西班牙制片人在世界大赛中创下历史最佳成绩

在2022年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上，西班牙的橄榄种植户、橄榄油生产商、装瓶商和出口商共同庆祝了又一个创纪录的年份。

作为全球最大的橄榄油生产国，西班牙代表团在这项全球规模最大的橄榄油品质大赛中表现卓越：在创纪录的148份参赛作品中斩获128项大奖，获奖数量创历史新高，获奖率也达到创纪录的77%。

“30年来，西班牙橄榄油产业在产量和品质方面均实现了显著提升。”——西班牙橄榄油出口、工业与商业协会（Asoliva）主席拉斐尔·皮科·拉普恩特

西班牙橄榄油出口、工业与商业协会（Asoliva）执行董事拉斐尔·皮科·拉普恩特向《橄榄油时报》表示，西班牙生产商在本次大赛中创下的纪录年，表明整个行业的质量正在提升。

“30年来，西班牙的橄榄油生产在产量和质量上都取得了长足进步，”他说。

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“这些国际奖项所带来的声望，使消费者能够充分认可我们的橄榄油，”拉普恩特补充道。“西班牙出口量占总产量的70%，这些奖项有助于传播西班牙橄榄油的益处与品质。”

一如既往，奖项的大部分由南部安达卢西亚自治区（该地区约占西班牙橄榄油总产量的三分之二）的生产商斩获。

不过，作为西班牙第二大产区的卡斯蒂利亚-拉曼恰，以及埃斯特雷马杜拉和加泰罗尼亚的生产商，也在纽约国际橄榄油大赛中斩获了众多殊荣。

无论产地如何，在2021年橄榄油产季（期间西班牙共生产130万吨橄榄油）中，西班牙各地的生产商都面临着诸多挑战，包括极端天气事件、持续干旱以及不断上涨的生产成本。

“对全世界而言，2021/22年都是艰难的一年，”Marqués de Valdueza的销售经理约翰-多米尼克·坎西拉（John-Dominic Cancilla）告诉《橄榄油时报》。

“首先是新冠疫情本身，其次是疫情引发的供应、运输、成本上涨及其他障碍，这些都使得正常运营成为一大挑战，”他补充道。

坎西拉及其团队凭借两款中度调和橄榄油斩获两项金奖，为可追溯至1624年的生产传统再添新荣。

“在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）获奖总是令人欣喜，而像今年这样双喜临门更是锦上添花，”他表示。“NYIOOC的奖项提升了我们在市场中的知名度，也是面向消费者的最佳宣传。此外，这些奖项更是激励我们继续努力，生产出品质卓越的橄榄油。”

鉴于在西班牙内陆的中西部地区生产橄榄油面临着特殊的挑战，这些奖项显得尤为令人欣慰。

“正如埃斯特雷马杜拉（Extremadura）这个名字所暗示的，该地区的农业生产一直都十分艰难，”坎西利亚表示，“只有与这片土地及当地人建立起深厚的默契，生产者才能充分发挥自身潜能，并充分利用环境优势。”

“水资源匮乏和该地区严酷的气候，标志着这片偏远乡村地区持续的艰辛奋斗，”他补充道。

位于马尔克斯·德·瓦尔杜埃萨橄榄园东南约250公里处的哈恩（Jaén）“南方贵族”（Nobleza del Sur）品牌生产商，也凭借两款皮夸尔（Picual）单一品种橄榄油斩获两项金奖。

“这一非凡的成绩为整个‘南方贵族’团队注入了活力，并再次巩固了我们在新一个收获季对橄榄油品质的承诺，”业主洛拉·萨格拉告诉《橄榄油时报》。

她补充道，就像在埃斯特雷马杜拉一样，每个季节都有其独特的挑战，而国际奖项则如同晴雨表，反映出公司克服这些挑战的成效。

“每年都是新的挑战，”她说，“大自然在不同的采收季为我们呈现不同的情景：有的雨水更多，有的更炎热，有的则像2021/22年那样干旱。”

不过，萨格拉补充道，哈恩得天独厚的地理位置以及世代相传的橄榄油制作技艺，是公司取得成功的关键。

“我们的橄榄种植传统可追溯至1640年，这使我们对哈恩地区传统种植的橄榄园有着深入的了解，”她说道，“尽管这类种植方式需要更多劳力，但其品质远高于其他地区及世界各地新种植园采用的超密集（超高密度）种植模式。”

萨格拉和“南方贵族”团队的其他成员希望，在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上再创佳绩，能帮助他们在利润丰厚的美国橄榄油市场获得更高的知名度。

在哈恩以北仅140公里的卡斯蒂利亚-拉曼恰南部地区，Olivapalacios背后的生产商也深知，在NYIOOC获奖对于提升其全球品牌知名度至关重要。

“NYIOOC的奖项通常会受到进口商的密切关注，尤其是来自亚洲国家的进口商，”该公司出口经理路易斯·鲁比奥（Luis Rubio）告诉《橄榄油时报》。“这对我们在该市场大有裨益，因为我们在那里拥有最广泛的国际业务。”

他补充道，在经历了西班牙中部艰难的收获季后，该品牌凭借皮夸尔（Picual）和阿尔贝基纳（Arbequina）单一品种橄榄油分别斩获了银奖和金奖。

“我们不得不应对诸多恶劣天气，例如初春的低温和霜冻，以及席卷全西班牙的‘菲洛梅娜’风暴——那场伴随严寒与暴雪的灾害，”鲁比奥说道。

“与安达卢西亚不同，[卡斯蒂利亚-拉曼恰]缺乏橄榄种植传统，”他补充道，“当地既没有关于橄榄产业管理和工作的民间文化积淀与先天倾向，地区政府方面也未提供过多的支持。”

然而，得益于全年对橄榄园的精心监测、该地区营养丰富的火山土壤，以及毗邻专业榨油厂的地理优势，Olivapalacios再次成功克服了种种挑战，生产出了屡获殊荣的橄榄油。

在西班牙最东北角，缜密的研究和不懈的努力，帮助该国另一非传统橄榄种植区的生产商在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上连续第三年取得成功。

位于加泰罗尼亚首府巴塞罗那以北的Oli Migjorn，凭借一款有机中度阿贝奎纳橄榄油荣获金奖。

“这对我们来说是一种荣誉，因为经过一年紧张的工作，能在纽约国际橄榄油大赛上获得金奖是一项非常成功的成就，”该公司的出口经理艾娜·劳多告诉《橄榄油时报》。

“目前，许多特级初榨橄榄油生产商都生产着精美的产品，因此在如此国际化的比赛中获得金奖，使我们在市场上相较于其他生产商更具优势，”她补充道。

与许多其他生产商一样，气候变化塑造了该公司面临的诸多挑战。具体而言，劳多指出冬夏之间的剧烈温差——这种温差可能扰乱橄榄树的开花和坐果——是其中最严峻的挑战之一。

“我们这一带的橄榄园多年来一直被荒废，这确实是个难题，”劳多说道。“上世纪60、70年代，人们纷纷迁往大城市，将葡萄园、橄榄园和农田抛在身后，去巴塞罗那的工业区工作。”

目前，Oli Migjorn的橄榄原料来自约30家租赁农场，当地生产者正致力于恢复原有的田园风光。然而，这同样面临着挑战。

“该地区梯田式的地形往往使机械难以顺畅作业，因此必须雇佣人工，这导致产品成本上升，从而增加了销售难度，”劳多解释道。

在安达卢西亚——这个国家另一端的地区，另一位生产商也面临着在梯田上采收的挑战。不过，负担的分布方式略有不同。

“苏贝蒂卡橄榄油合作社（Almazaras de la Subbética）……由6,800多名农户组成，这些家庭以橄榄园为生，为橄榄园而活，”该公司销售经理玛丽亚·卡门·罗德里格斯·科米诺向《橄榄油时报》表示。

“在苏贝蒂卡山脉，我们的橄榄园位于陡峭的山坡上，日常的采收和管理都面临巨大挑战，”她补充道，“虽然产出的橄榄油品质极佳，但受地形限制，生产成本也极高。”

在2022年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上，该公司凭借两款调配油（其中一款为有机产品）、一款有机霍希布兰卡（Hojiblanca）单一品种油以及一款阿尔贝基纳（Arbequina）单一品种油，共斩获四项金奖。

对于组成西班牙最大合作社之一的全体生产者而言，在高温、少雨以及劳动力短缺共同导致采收工作困难重重的情况下，这些奖项尤为令人欣慰。

科米诺补充道，年轻人不愿加入合作社工作也是令人担忧的问题。不过，雇佣由农学家和农业工程师组成的技术团队，意味着该行业能够提供高薪职位，这也解释了该公司为何能在全球最负盛名的赛事中持续取得成功。

“我们的四款橄榄油连续一年获得这些国际认可，这既令人欣喜，也让我们倍感自豪，”她总结道。“国际奖项总意味着我们的品牌在不同市场获得更广泛的认可，并带来销量的增长。”

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