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A neu veröffentlichtes Papier In der wissenschaftlichen Zeitschrift Nutrients wird vorgeschlagen, dass das Nutri-Score-System das effektivste Front-of-Pack-Label (FoPL) ist, wenn es darum geht, Verbrauchern dabei zu helfen, Lebensmittel nach ihrer Ernährungsqualität einzustufen.

In der Studie wurden fünf verschiedene FoPLs verglichen - Health Star Rating-System, mehrere Ampeln, Nutri-Score, Referenzaufnahme und Warnsymbol -, um die Auswahl der Lebensmittel und die Fähigkeit der Verbraucher, die Etiketten zu verstehen, zu untersuchen.

Für die Studie befragten die Forscher eine repräsentative Stichprobe von 1,032 italienischen Verbrauchern, die nach Alter, Geschlecht, Lebensstil und Einkommen ausgewählt wurden, um eine Online-Umfrage durchzuführen, in der sie gebeten wurden, ein Lebensmittel aus einer Dreiergruppe mit unterschiedlichen Nährstoffprofilen auszuwählen, die sie am meisten würden wahrscheinlich Kauf.

Anschließend wurden sie gebeten, die drei Lebensmittel nach ihrer Ernährungsqualität zu ordnen, zuerst ohne Etikett, dann mit einem der fünf FoPLs.

Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass die FoPLs zwar nur begrenzte Auswirkungen auf die von den Verbrauchern ausgewählten Lebensmittel hatten, das Nutri-Score-System jedoch den Verbrauchern am effektivsten dabei half, die Produkte nach Ernährungsqualität zu bestellen.

"Alle fünf FoPLs verbesserten die Ernährungsqualität der Lebensmittelauswahl etwas im Vergleich zu keinem Etikett für einige Teilnehmer, ohne signifikante Unterschiede zwischen den Schemata “, schrieb das Team italienischer und australischer Forscher. ​"Der Nutri-Score war jedoch das beste Format, um italienischen Verbrauchern dabei zu helfen, die Ernährungsqualität von Lebensmitteln zu ermitteln. “

"Im Gegenteil, das Referenz-Aufnahmeetikett, dessen Format dem von der italienischen Regierung vorgeschlagenen neuen FoPL-Format sehr nahe kommt, NutrInformwar das am wenigsten effiziente Programm, um die italienischen Verbraucher bei der Interpretation der Ernährungsqualität von Lebensmitteln zu unterstützen “, fügten die Forscher hinzu.

Für die Forscher war die Leistung des Nutri-Score keine Überraschung, da sich herausstellte, dass ihre Ergebnisse mit früheren Studien in mehreren europäischen Ländern übereinstimmen.

"Insbesondere in Spanien, einem anderen Mittelmeerland mit einem ähnlichen Ernährungskontext und Ernährungsverhalten wie in Italien, wurden ähnliche Ergebnisse beobachtet “, schrieben die Forscher.

Die Entscheidung zur Analyse der FoPL-Leistung bei italienischen Verbrauchern fällt, da die Europäische Union weiterhin darüber debattiert, welches Lebensmittelkennzeichnungssystem eingeführt werden soll.

Während Nutri-Score gewinnt an Zugkraft Italien ist in mehreren Ländern der EU das einzige europäische Land, das sich seiner Einführung entschieden widersetzt.

Die lokalen Behörden und viele in der Lebensmittelkette glauben nicht, dass Nutri-Score die gesundheitlichen Vorteile vieler Inhaltsstoffe des Mittelmeer-Diät, besonders natives Olivenöl extra.

Italien drängt die EU auch, die Nutrinform-Batterie anstelle des Nutri-Score einzuführen.

"Obwohl italienische Interessengruppen Kritik am Nutri-Score geäußert haben, wurde bisher in Italien keine wissenschaftliche Vergleichsstudie veröffentlicht, um die Wirksamkeit bei Verbrauchern im Vergleich zu verschiedenen FoPLs wie den Referenzaufnahmen zu testen, von denen die Nutrinform-Batterie eine Variante ist ", Schrieben die Forscher.

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