Studie zeigt: Nutri-Score-Kennzeichnung ist wirksamer als NutrInform
Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass zwar alle fünf Arten von Kennzeichnungen nur einen begrenzten Einfluss auf die von den Verbrauchern ausgewählten Lebensmittel hatten, das Nutri-Score-System jedoch am wirksamsten dazu beitrug, die Verbraucher dabei zu unterstützen, die Produkte nach ihrer ernährungsphysiologischen Qualität zu ordnen.
Ein kürzlich in der Fachzeitschrift „Nutrients“ veröffentlichter Artikel legt nahe, dass das Nutri-Score-System möglicherweise das wirksamste Front-of-Pack-Label (FoPL) ist, wenn es darum geht, Verbrauchern dabei zu helfen, Lebensmittel nach ihrer ernährungsphysiologischen Qualität einzustufen.
Die Studie verglich fünf verschiedene FoPLs – das Health Star Rating-System, das Mehrfach-Ampelsystem, Nutri-Score, Referenzwerte und Warnsymbole –, um die Lebensmittelauswahl und die Fähigkeit der Verbraucher, die Kennzeichnungen zu verstehen, zu untersuchen.
Nutri-Score war das beste Format, um italienischen Verbrauchern dabei zu helfen, die ernährungsphysiologische Qualität von Lebensmitteln zu erkennen.
Für die Studie baten die Forscher eine repräsentative Stichprobe von 1.032 italienischen Verbrauchern, die nach Alter, Geschlecht, Lebensstil und Einkommen ausgewählt wurden, an einer Online-Umfrage teilzunehmen, in der sie gebeten wurden, aus einer Gruppe von drei Lebensmitteln mit unterschiedlichen Nährstoffprofilen dasjenige auszuwählen, das sie am ehesten kaufen würden.
Anschließend wurden sie gebeten, die drei Lebensmittel nach ihrer ernährungsphysiologischen Qualität zu bewerten, zunächst ohne jegliche Kennzeichnung und anschließend mit einem der fünf FoPLs.
Siehe auch: EU genehmigt italienische Alternative zum Nutri-Score-KennzeichnungssystemDie Ergebnisse der Studie zeigten, dass die FoPLs zwar nur einen begrenzten Einfluss auf die von den Verbrauchern ausgewählten Lebensmittel hatten, das Nutri-Score-System jedoch am effektivsten dabei half, die Produkte nach ihrer ernährungsphysiologischen Qualität zu ordnen.
„Alle fünf FoPLs verbesserten bei einigen Teilnehmern die Ernährungsqualität der Lebensmittelauswahl im Vergleich zu keiner Kennzeichnung etwas, wobei es keine signifikanten Unterschiede zwischen den Systemen gab“, schrieb das Team aus italienischen und australischen Forschern. „Nutri-Score war jedoch das beste Format, um italienischen Verbrauchern dabei zu helfen, die Ernährungsqualität von Lebensmitteln zu erkennen.“
„Im Gegensatz dazu war die Kennzeichnung der Referenzmengen, deren Format dem von der italienischen Regierung vorgeschlagenen neuen FoPL-Format NutrInform sehr ähnlich ist, das am wenigsten effiziente System, um italienischen Verbrauchern bei der Interpretation der ernährungsphysiologischen Qualität von Lebensmitteln zu helfen“, fügten die Forscher hinzu.
Für die Forscher kam die Leistung von Nutri-Score nicht überraschend, da ihre Ergebnisse mit früheren Studien übereinstimmten, die in mehreren europäischen Ländern durchgeführt worden waren.
„Insbesondere wurden ähnliche Ergebnisse in Spanien beobachtet, einem weiteren Mittelmeerland mit einem ähnlichen Lebensmittelkontext und ähnlichen Ernährungsgewohnheiten wie in Italien“, schrieben die Forscher.
Die Entscheidung, die Leistung von FoPL bei italienischen Verbrauchern zu analysieren, fällt in eine Zeit, in der die Europäische Union weiterhin darüber debattiert, welches Lebensmittelkennzeichnungssystem eingeführt werden soll.
Während Nutri-Score in mehreren Ländern der EU an Bedeutung gewinnt, ist Italien das einzige europäische Land, das sich entschieden gegen dessen Einführung ausspricht.
Lokale Behörden und viele Akteure der Lebensmittelbranche sind der Ansicht, dass Nutri-Score die gesundheitlichen Vorteile vieler Zutaten der mediterranen Ernährung, insbesondere von nativem Olivenöl extra, nicht angemessen bewertet.
Italien drängt die EU zudem darauf, anstelle von Nutri-Score die Nutrinform-Batterie einzuführen.
„Obwohl italienische Interessengruppen Kritik am Nutri-Score geäußert haben, wurde in Italien bislang keine wissenschaftliche Vergleichsstudie veröffentlicht, um dessen Wirksamkeit bei Verbrauchern im Vergleich zu verschiedenen FoPLs, wie den Referenzwerten für die Zufuhr, von denen die Nutrinform-Batterie eine Variante ist, zu testen“, schrieben die Forscher.