In Rajasthan gibt es Pläne, Wein aus Olivenblättern auf den Markt zu bringen
Indische Olivenunternehmer planen, in Rajasthan den möglicherweise weltweit ersten Olivenwein herzustellen.
Inmitten der Olivenhaine von Rajasthan, einem Bundesstaat im Nordwesten Indiens, entsteht ein neues Getränk: Ein Team von Olivenexperten gibt an, den weltweit ersten Olivenwein entwickelt zu haben.
In einem Interview mit Olive Oil Times erläuterten Yogesh Verma, COO der staatlichen Rajasthan Olive Cultivation Limited (ROCL), und der unabhängige Olivenanbauexperte Yuval Chen ihre mutige Entscheidung, in die Weinherstellung einzusteigen.
Die Olivenwein-Initiative wird das Leben verarmter Bauern verändern, da die Abfälle nach dem Schnitt den Olivenbauern in Rajasthan eine zusätzliche Einnahmequelle bieten werden.
„Kein anderes Olivenanbauland hat bisher Olivenwein entwickelt“, sagte Verma und skizzierte, wie die Initiative den verarmten lokalen Bauern zugutekommen würde, indem sie die Wirtschaftlichkeit des Anbaus verbessert.
„Die Olivenwein-Initiative wird das Leben der Olivenbauern in Rajasthan verändern, da die Abfälle nach dem Schnitt eine zusätzliche Einnahmequelle darstellen, die den Bauern 0,90 US-Dollar pro Kilogramm (1,98 US-Dollar pro Pfund) einbringt.“ Laut Verma sei dies sogar mehr als der Wert von Olivenöl für die Bauern des Bundesstaates und würde zudem Rajasthans tourismusbasierte Wirtschaft ankurbeln.
Siehe auch: Nachrichten zum Olivenöl in IndienDas Duo sprach leidenschaftlich über ihren Olivenwein, der in Rajasthan aus den Blättern der 1.000 Hektar (2.471 Acres) großen Olivenbaumplantagen des Wüstenstaates handwerklich hergestellt und als exklusives Getränk aus Rajasthan vermarktet werden soll.
Während Verma andeutete, dass der Likör aus verschiedenen Olivenblättern hergestellt werde, betonte er, dass das genaue Rezept bis zur Patentierung des Produkts ein streng gehütetes Geheimnis bleibe.
„Das Patentverfahren wurde eingeleitet, und die Produktion des Olivenweins wird beginnen, sobald das Patent registriert ist“, sagte er. „Professionelle Sommeliers werden den Olivenwein prüfen, um sicherzustellen, dass er den strengen Weinstandards der indischen Regierung entspricht.“
Verma fügte hinzu, dass er persönlich vom Geschmack des Olivenweins beeindruckt sei und davon ausgehe, dass er „genau wie jedes andere Glas Wein“ getrunken werde. Er glaubt, dass das Getränk innerhalb eines Jahres im Handel erhältlich sein könnte und das Interesse der globalen Weinindustrie wecken könnte.
Das Duo behauptete, dass Studien zu dem Produkt darauf hindeuten, dass der nutrazeutische Olivenwein viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile wie Olivenöl biete, darunter die Verbesserung der Herzgesundheit und die Senkung des Cholesterinspiegels. Verma glaubt, dass das Getränk das Potenzial hat, ein natürliches Heilmittel für eine Reihe von Gesundheitsproblemen zu werden und möglicherweise sogar das Wachstum von Hautkrebs zu verringern.
„Man geht davon aus, dass die in den Blättern enthaltenen Polyphenole vor Krebs und anderen entzündungsbedingten Erkrankungen schützen, während der hohe Gehalt an Antioxidantien als vorteilhaft für die Vorbeugung von Diabetes und die Verzögerung der Zellalterung gilt“, sagte er. Weitere Forschungen zu den angeblichen gesundheitlichen Vorteilen des Olivenweins werden von den Universitäten Tripura, Jiwaji und Manipal durchgeführt.
Chen bringt seit 2009 sein Fachwissen in die Entwicklung der indischen Olivenindustrie ein und beschrieb Rajasthan mit seinen kurzen Wintern als „eines der weltweit schwierigsten Klimaregionen für den Olivenanbau“.
Er sagte, die Landwirte hätten in den Wintern 2016/17 und 2017/18 mit schwierigen Wetterbedingungen und wenigen Kältestunden zu kämpfen gehabt, nachdem zuvor zehn Jahre lang günstige Bedingungen für den Olivenanbau geherrscht hatten.
Verma sagte, seine Initiative aus dem Jahr 2017 zur Herstellung von Olivenblatttee in Rajasthan sei ein Erfolg gewesen, da die lokalen Landwirte nun genügend Blätter für den Betrieb von drei großen Fabriken liefern, die Oliventee herstellen, der weltweit verkauft wird.
Seit den ersten vorsichtigen Schritten im Olivenanbau vor zwölf Jahren hat sich das Olivenunternehmen von ROCL auf 1.000 Hektar (2.471 Acres) Olivenhaine ausgeweitet, die bis heute zwölf Tonnen Olivenöl produziert haben, das unter dem Markennamen RajOlive vermarktet wird.
Das Duo bedankte sich bei der Regierung von Rajasthan für die Finanzierung der Forschung und Entwicklung des Projekts, bei dem es sich um ein Joint Venture zwischen der Regierung von Rajasthan, dem in Pune ansässigen Unternehmen Finolex Palsson Industries und der israelischen Indolive Limited handelt.
Zu den zukünftigen Projekten im Rahmen der Oliveninitiative in Rajasthan gehören die Herstellung von Olivenessig sowie von Kosmetika aus vitamin-E- und oleuropeinreichen Olivenblättern, um den Mehrwert zu steigern.