Der Verzehr einiger tierischer Produkte beeinträchtigt die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung nicht
Eine kürzlich veröffentlichte Studie der University of Warwick zeigt, dass pflanzliche Ernährungsweisen wie die mediterrane Ernährung das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können, selbst wenn sie eine moderate Menge an tierischen Produkten enthalten.
Forscher der University of Warwick haben gezeigt, dass eine pflanzliche Ernährung auch dann die Ziele erreichen kann, den Blutdruck in einem gesunden Bereich zu halten und das allgemeine Herz-Kreislauf-Risiko zu senken, wenn sie in geringem Umfang Fleisch und Milchprodukte enthält.
Die Forscher haben frühere Studien über die Auswirkungen von sieben wichtigen pflanzlichen Ernährungsweisen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit, darunter die mediterrane Ernährung, systematisch ausgewertet.
Siehe auch: GesundheitsnachrichtenDie Forscher analysierten 41 Studien mit 8.416 Teilnehmern und stellten fest, dass die meisten Ernährungsweisen mit hohem Anteil an Ballaststoffen, Obst und Gemüse den Blutdruck senkten, wobei die DASH-Diät die deutlichsten Effekte zeigte.
„Eine Blutdrucksenkung in dieser Größenordnung, die durch eine pflanzlichere Ernährung verursacht wird – selbst bei begrenztem Verzehr tierischer Produkte –, würde zu einem Rückgang der Schlaganfälle um 14 Prozent, der Herzinfarkte um neun Prozent und der Gesamtsterblichkeit um sieben Prozent führen“, sagte Joshua Gibbs, der Hauptautor der Studie und Student an der University of Warwick.
„Dies ist ein bedeutendes Ergebnis, da es verdeutlicht, dass ein vollständiger Verzicht auf tierische Produkte nicht notwendig ist, um eine Senkung und Verbesserung des Blutdrucks zu erzielen“, fügte er hinzu. „Im Grunde genommen ist jede Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung eine gute Sache.“
Die Forscher betonten, dass Ernährungsweisen, die jegliches Fleisch oder Milchprodukte ausschließen, bereits dafür bekannt seien, den Blutdruck zu senken.
„Ihre Durchführbarkeit und Nachhaltigkeit sind jedoch begrenzt“, heißt es in der Studie. „Bislang war nicht bekannt, ob bei pflanzlichen Ernährungsmustern ein vollständiger Verzicht auf tierische Produkte notwendig ist, um eine signifikante positive Wirkung auf den Blutdruck zu erzielen.“
Den Forschern zufolge könnten ihre Ergebnisse nachhaltige Auswirkungen haben. Frühere Studien haben gezeigt, dass ein erhöhter Verzehr von Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen, Samen und Obst weltweit jährlich bis zu 10,8 Millionen Todesfälle verhindern könnte.