Die Umstellung auf die mediterrane Ernährung kann das Risiko eines zweiten Herzinfarkts senken
Forscher haben nachgewiesen, dass die Umstellung auf die mediterrane Ernährung nach einem Herzinfarkt das Risiko eines erneuten Herzinfarkts senken und dazu beitragen kann, die durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachten Schäden zu mindern.
Die mediterrane Ernährung gilt als eine der gesündesten Ernährungsweisen überhaupt.
Zu ihren Vorteilen zählen die Förderung der Gehirngesundheit, eine positive Wirkung auf die Darmgesundheit und die Senkung des Risikos für verschiedene Krebsarten; besonders gelobt wird sie jedoch für ihre positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.
Wir haben beobachtet, dass das Modell der Mittelmeerdiät eine bessere Endothelfunktion bewirkte, was bedeutet, dass sich die Arterien flexibler an verschiedene Situationen anpassen konnten, in denen ein höherer Blutfluss erforderlich ist.
Dies ist zum großen Teil auf die Omega-3-Fettsäuren und gesunden Fette zurückzuführen, die in Olivenöl, Fisch, Hülsenfrüchten und Nüssen enthalten sind und einen großen Teil jedes traditionellen mediterranen Speiseplans ausmachen.
Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Anhänger der Mittelmeerdiät seltener an Herzproblemen leiden als Menschen, die sich ungesund ernähren und einen ungesunden Lebensstil pflegen.
Siehe auch: GesundheitsnachrichtenEine neue Studie, die in der Dezemberausgabe 2020 von „PLOS Medicine“ veröffentlicht wurde, hat jedoch gezeigt, dass die mediterrane Ernährung das Risiko eines zweiten Herzinfarkts senken kann.
In der Studie verglichen Forscher der Universität Córdoba, des Universitätsklinikums Königin-Sofía und des Maimonides-Instituts für biomedizinische Forschung in Córdoba (Imibic) die Auswirkungen zweier verschiedener gesunder Ernährungsweisen auf das Endothel, also die Auskleidung der Arterien.
1.002 Teilnehmer, die zuvor einen Herzinfarkt erlitten hatten, erklärten sich bereit, ein Jahr lang beobachtet zu werden.
Während dieses Zeitraums wurde die Hälfte der Patienten angewiesen, sich mediterran zu ernähren. Die täglichen Mahlzeiten basierten auf der reichlichen Verwendung von nativem Olivenöl extra und bestanden aus anderen pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse.
Den Teilnehmern wurde außerdem empfohlen, wöchentlich drei Portionen Hülsenfrüchte, Fisch und Nüsse zu sich zu nehmen. Darüber hinaus standen zuckerreiche Lebensmittel ebenso nicht auf dem Speiseplan wie gesättigte Fette, beispielsweise rotes Fleisch, Butter und Margarine.
Die andere Hälfte der Gruppe wurde zu einer fettarmen Ernährung angeleitet, bei der verschiedene Arten pflanzlicher und tierischer Fette aus den täglichen Mahlzeiten ausgeschlossen wurden. Sie erhöhten zudem ihre Zufuhr an komplexen Kohlenhydraten und hielten sich während der Studie an einen Ernährungsplan mit Vollkornprodukten, Erbsen, Bohnen sowie ballaststoffreichem Obst und Gemüse.
Wie ihre Kollegen, die sich nach der Mittelmeerdiät ernährten, wurden auch sie angewiesen, den Verzehr von rotem Fleisch einzuschränken sowie zuckerreiche Lebensmittel und Nüsse zu reduzieren.
Da alle Teilnehmer bereits einen Herzinfarkt erlitten hatten, wurden zu Beginn des Jahres bei jedem Einzelnen die Arterien untersucht, um die bleibenden Schäden am Herzen sowie die Vasodilatationsfähigkeit der Blutgefäße zu beurteilen – diese steht im Zusammenhang mit der Fähigkeit des Herzens, sich zu erweitern und den Blutfluss in andere Körperregionen zu erhöhen.
Daneben wurde auch die Regenerationsfähigkeit der Arterien mithilfe von endothelialen Vorläuferzellen, also Stammzellen, gemessen.
Jeder dieser Bereiche wurde am Ende der Studie erneut untersucht, und laut José López Miranda, einem der Hauptforscher und Koordinator der Forschungsgruppe für Ernährungsgenomik und metabolisches Syndrom am Maimonides-Institut für biomedizinische Forschung in Córdoba, erwies sich die mediterrane Ernährung als wirksamer.
„Wir haben beobachtet, dass das Modell der mediterranen Ernährung eine bessere Endothelfunktion bewirkte, was bedeutet, dass sich die Arterien flexibler an verschiedene Situationen anpassen konnten, in denen ein höherer Blutfluss erforderlich ist“, sagte López Miranda.
„Die Regenerationsfähigkeit des Endothels war besser, und wir stellten eine drastische Verringerung der Endothelschäden fest, selbst bei Patienten mit hohem Risiko“, fügte er hinzu.
Der Nachweis, dass eine mediterrane Ernährung gut für die Herzgesundheit ist, ist nichts Neues – zahlreiche Studien der letzten Jahrzehnte haben diese Tatsache bereits unterstrichen.
Das Besondere an dieser neuen spanischen Studie war jedoch, dass sie als erste überzeugend nachweisen konnte, dass die Umstellung auf die mediterrane Ernährung nach einem Herzinfarkt das Risiko eines erneuten Herzinfarkts senken und dazu beitragen kann, die durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachten Schäden zu verringern.