Die Rolle von Olivenöl bei den Merkmalen des Alterns
Ein Übersichtsartikel befasst sich mit der Rolle einfach ungesättigter Fettsäuren und Polyphenole in nativem Olivenöl extra für den Alterungsprozess auf zellulärer und molekularer Ebene.
Auf ihrer Suche nach den Ursachen des Alterns und nach Möglichkeiten, den Alterungsprozess zu verlangsamen, aufzuhalten oder sogar umzukehren, haben Wissenschaftler neun „Kennzeichen“ identifiziert, die zum normalen Alterungsprozess beitragen.
Zu diesen Prozessen gehören genetische Instabilität, Telomerverkürzung, epigenetische Veränderungen, Verlust der Proteostase, gestörte Nährstoffwahrnehmung, mitochondriale Dysfunktion, zelluläre Seneszenz, Erschöpfung der Stammzellen und veränderte intrazelluläre Kommunikation.
Siehe auch: Gesundheitliche Vorteile
von Olivenöl
Der Alterungsprozess umfasst verschiedene Veränderungen auf zellulärer und molekularer Ebene, die zu einem fortschreitenden Rückgang der physiologischen Funktionen führen.
Unter den verschiedenen Ansätzen zur Verzögerung des Alterungsprozesses wurde die Rolle der Ernährung umfassend untersucht. Es ist kein Wunder, dass die EVOO-reiche mediterrane Ernährung, die mit einer erhöhten Lebenserwartung sowie einem verringerten Risiko für Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen, Parkinson und Alzheimer in Verbindung gebracht wird, von besonderem Interesse ist.
Ein Übersichtsartikel, der am 29. Januar 2016 in der Fachzeitschrift Molecules veröffentlicht wurde, befasst sich speziell mit der Rolle von einfach ungesättigten Fettsäuren und Polyphenolen in nativem Olivenöl extra (EVOO) im Alterungsprozess auf zellulärer und molekularer Ebene.
Dem Artikel zufolge können die Bestandteile von nativem Olivenöl extra aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften einen direkten Einfluss auf menschliche Zellen haben oder indirekt durch ihre Fähigkeit, die Genexpression zu modulieren.
Oxidative Schäden an der DNA können durch äußere physikalische, chemische und biologische Einflüsse oder durch interne Prozesse wie Fehler bei der DNA-Replikation verursacht werden, die zu genetischer Instabilität führen können. In einer Tierstudie betrug das Ausmaß der DNA-Schäden in der mit nativem Olivenöl (VOO) gefütterten Gruppe nur die Hälfte der Schäden in der mit Sonnenblumenöl gefütterten Gruppe.
Olivenöl-Phenolextrakte könnten laut einigen Studien wirksam bei der Vorbeugung von DNA-Schäden sein, die durch Wasserstoffperoxid in menschlichen Zellen verursacht werden. Dies könnte auf die metallionenbindenden und freie Radikale abfangenden Eigenschaften des Olivenöl-Phenolextrakts zurückzuführen sein. Andere Studien legen jedoch nahe, dass VOO-Phenole das DNA-Reparaturgen APEX1 schützen könnten.
Die Länge der Telomere, bei denen es sich um Nukleoproteinstrukturen handelt, die die Enden der Chromosomen schützen, verkürzt sich im Rahmen des normalen Alterungsprozesses. Kurze Telomere stehen im Zusammenhang mit einer verkürzten Lebenserwartung und einer erhöhten Anfälligkeit für altersbedingte chronische Erkrankungen.
Obwohl dies weitgehend von genetischen Faktoren beeinflusst wird, wirken sich auch Umwelt- und Lebensstilfaktoren wie Ernährung, Zigarettenrauchen und Alter auf die Telomere aus. Während in einer Studie ein positiver Zusammenhang zwischen der Länge der Leukozyten-Telomere und der Einhaltung der Mittelmeerdiät berichtet wurde, war dieser Effekt nicht in allen Bevölkerungsgruppen zu beobachten, da er sich bei Weißen, nicht jedoch bei Hispanics und Afroamerikanern zeigte.
Altersbedingte Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson entstehen, wenn die Proteinhomöostase oder Proteostase gestört ist, was zur Entfaltung, Fehlfaltung oder Aggregation von Proteinen führt. In-vitro-Studien zeigen, dass Phenole aus nativem Olivenöl extra die Proteinhomöostase regulieren können und zur Vorbeugung oder Behandlung dieser Erkrankungen eingesetzt werden könnten.
Phenole in nativem Olivenöl extra können zudem epigenetische Veränderungen bewirken, Veränderungen der Nährstoffwahrnehmung regulieren und die mit dem Altern verbundene Stammzellfunktion beeinflussen. Darüber hinaus besitzen Olivenölphenole entzündungshemmende Eigenschaften, die bei der Vorbeugung von Krankheiten wie Arteriosklerose von Nutzen sein können.
Auf der Grundlage einer Literaturübersicht kamen die Autoren der Studie zu dem Schluss, dass Olivenöl eine positive Wirkung auf alle Kennzeichen des Alterns auf zellulärer und molekularer Ebene hat, und schlagen weitere Forschungen in diesem Bereich vor.