Andalusische Handwerksgenossenschaft: Preisgekröntes Olivenöl mit Seele
Almazaras de la Subbética wurde beim NYIOOC 2021 mit vier Auszeichnungen geehrt und führt seinen Erfolg auf das Terroir und das Klima zurück.
Almazaras de la Subbética entstand 2007 aus dem Zusammenschluss zweier Genossenschaften: S.C.A. Virgen del Castillo und S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno.
Heute ist sie mit mehr als 8.000 Mitgliedern eine der größten Genossenschaften Spaniens und genießt einen hervorragenden Ruf für ihre Qualität, Innovation, ihren Respekt vor der Umwelt und ihr soziales Engagement.
Hinter jeder unserer Flaschen mit nativem Olivenöl extra stehen Hunderte von Familien, deren Einsatz, Schweiß, Sorge, Liebe und Leidenschaft für die Bewirtschaftung unserer Ländereien Teil des Prozesses sind, um das beste native Olivenöl extra zu gewinnen.
Die Genossenschaft befindet sich im Herzen des Naturparks Sierras Subbéticas in Andalusien, der sich durch zerklüftetes Berggelände und ein beneidenswertes Mikroklima mit mehr als 2.800 Sonnenstunden pro Jahr auszeichnet.
„Wir stellen uns eine Flutwelle von Oliven vor, darunter einige hundertjährige Bäume, die die prestigeträchtigen Öle hervorbringen, deren Qualität und Ansehen bis ins Römische Reich zurückreicht und bis in die Gegenwart reicht“, erklärte José Antonio Nieto, der kaufmännische Leiter der Genossenschaft, gegenüber Olive Oil Times.
Siehe auch: Produzentenprofile„Lehmböden mit hohem Kalziumgehalt, Bergolivenhaine mit Steigungen von bis zu 70 Prozent und ein kontinentales Mittelmeerklima mit hohen Niederschlagsmengen und deutlichen Temperaturschwankungen schaffen die ideale Umgebung für den Anbau der besten Oliven“, fügte er hinzu.
Die sorgfältige Pflege ihrer Olivenbäume in diesem Terroir hat sich ausgezahlt. Die Genossenschaft gewann drei Goldmedaillen und eine Silbermedaille beim NYIOOC World Olive Oil Competition 2021 – ihr sechstes erfolgreiches Jahr in Folge bei diesem Wettbewerb.
Almazaras de la Subbética erhielt die drei Goldmedaillen für ihre Marke Rincon de la Subbética, eine Bio-Hojiblanca, ihre Marke Parqueoliva Serie Oro, eine Mischung aus Picuda- und Hojiblanca-Oliven, sowie ihre Marke Almaoliva Arbequina.
Die Genossenschaft gewann den Silberpreis für ihre Marke Almaoliva Bio, eine Mischung aus Picuda-, Picual- und Hojiblanca-Oliven.
„Wir sind sehr glücklich. Es ist immer eine Ehre, Auszeichnungen zu erhalten, und umso mehr, wenn alle eingesandten Proben ausgezeichnet werden“, sagte María Carmen Rodríguez Comino, Mitarbeiterin der Vertriebsabteilung der Genossenschaft, gegenüber Olive Oil Times.
„Internationale Auszeichnungen wirken sich immer positiv auf die Marke aus“, fügte sie hinzu. „Sie tragen dazu bei, dass sie weltweit bekannt wird, und viele Kunden melden sich interessiert. Das steigert immer den Absatz.“
Neben der Herstellung preisgekrönter Olivenöle liegt einer der Schwerpunkte der Genossenschaft darauf, den gesamten Prozess festzuhalten, der nötig ist, um eine einzige Flasche ihres nativen Olivenöls extra herzustellen.
„Hinter jeder unserer Flaschen mit nativem Olivenöl extra stehen Hunderte von Familien, deren Einsatz, Schweiß, Sorge, Liebe und Leidenschaft für den Anbau auf unseren Feldern Teil des Prozesses sind, um das beste native Olivenöl extra zu gewinnen“, sagte Nieto.
Siehe auch: Die besten Olivenöle aus SpanienDie Initiative „Bottles with Soul“ (Botellas con Alma) der Genossenschaft umfasst die wesentlichen Elemente der Familie, des Olivenhains und des Öls.
„Die Initiative ‚Flaschen mit Seele‘ entstand aus der Bedeutung der sozialen Verantwortung des Unternehmens gegenüber seinen Partnern, die sich der Krankheit ihrer Angehörigen und ihrer Kinder bewusst sind“, sagte Nieto.
Einzigartige Olivenölflaschen werden gemeinsam mit Kindern aus Schulen der Region gestaltet. Sie wurden gebeten, ihre Gefühle in einer Zeichnung festzuhalten, wobei sie das Olivenöl und dessen Bedeutung für sie und ihre Familien berücksichtigen sollten.
Die Etiketten auf den Flaschen enthalten von den Kindern entworfene Zeichnungen, die dann um die Olivenölflaschen gewickelt werden. Dies hat eine doppelte Bedeutung: Zum einen wurde das Etikett von einem Kind entworfen, zum anderen hat es auch eine ökologische Komponente, da die Flaschen nicht eingefärbt und wiederverwendbar sind.
Der für die Etiketten verwendete Karton entspricht den Vorschriften des Forest Stewardship Council (FSC), sodass die zur Herstellung dieses Papiers verwendeten Bäume den Umweltvorschriften entsprechen. Für jede verkaufte Flasche wird eine Spende in Höhe von 2,00 € für die Forschung zur Kinderleukämie getätigt.
Im vergangenen Jahr musste sich Almanzaras de la Subbética anpassen und nach Wegen suchen, um die Herausforderungen der Covid-19-Pandemie zu meistern, und passte sein Geschäftsmodell entsprechend an.
„Aus verkaufstechnischer Sicht gab es einen Anstieg der Nachfrage nach Olivenöl und der Bevorratung von Produkten, was zu einem phänomenalen Umsatzanstieg führte, da natürlich mehr Menschen zu Hause kochten und viel Zeit damit verbrachten“, sagte Nieto.
„Wir mussten uns neu erfinden und neue Einzelportionsformate auf den Markt bringen, damit wir bereit waren, wenn Bars und Restaurants wieder öffnen“, fügte er hinzu. „Dies war eine Verschiebung der Nachfrage hin zu bestimmten Formaten.“
Die Auswirkungen der Covid-19-Pandemie hatten auch negative finanzielle Folgen für die Genossenschaft. Von zusätzlichen Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen bis hin zur Telearbeit musste sich die Genossenschaft umstrukturieren, um den Hauptherausforderungen der Pandemie zu begegnen – der Verlangsamung der Infektionsrate.
Zudem kam es zu Einnahmeverlusten aufgrund der Schließung des Gastgewerbes, und alle nationalen und internationalen Lebensmittel- und Olivenölmessen wurden abgesagt – eine wichtige Möglichkeit, neue Kunden zu gewinnen.
„Trotzdem konnten wir den Kontakt zu unseren Kunden über telematische Mittel aufrechterhalten“, sagte Rodríguez Comino.