Der kretische Produzent, der nichts dem Zufall überlässt

Auf Kreta, der größten griechischen Insel und dem Zentrum der griechischen Olivenölindustrie, erstrecken sich unzählige Olivenbäume bis in die Ferne; hier wird ein Drittel der gesamten Olivenölproduktion des Landes erwirtschaftet.

In Kolymvari, an der Westküste der Insel, nur wenige Kilometer von Chania entfernt, nutzt Terra Creta das einzigartige Terroir und die lokale Leidenschaft, um einige der besten griechischen Olivenöle herzustellen.

Dank der Vielzahl an DOP- und IGP-zertifizierten Olivenanbaugebieten auf der Insel können wir native Olivenöle extra mit einzigartigen Aromen und Geschmacksnoten produzieren, um Kunden mit unterschiedlichen Geschmacksvorlieben zufrieden zu stellen. – Emmanouil Karpadakis, Innovations- und Exportmanager, Terra Creta

„Kreta blickt auf eine jahrtausendealte Tradition im Olivenanbau zurück, und Olivenöl ist untrennbar mit der Geschichte und der kulinarischen Tradition der Insel verbunden“, erklärte Emmanouil Karpadakis, Leiter für Innovation und Export bei Terra Creta, gegenüber Olive Oil Times.

„Rund 75 Prozent des kretischen Olivenöls sind als extra vergine klassifiziert, während die Kreter einen unstillbaren Appetit auf Olivenöl haben und mit einem durchschnittlichen Verbrauch von 29 Kilogramm pro Jahr den höchsten weltweit aufweisen“, fügte er hinzu.

Siehe auch: Herstellerprofile

Terra Creta legt großen Wert auf Qualität in der Produktion – eine Philosophie, die seit 2001, als das Unternehmen seinen Betrieb in Chania aufnahm, unverändert fortgeführt wird. Nach dem Umzug in die eigenen Anlagen im nahegelegenen Kolymvari verpflichtete sich das Unternehmen, durch eine sorgfältig konzipierte Produktionsmethodik Produkte von einwandfreier Qualität zu liefern.

„In unserer hochmodernen Olivenölmühle in Kolymvari produzieren und abfüllen wir unsere Olivenöle nach einem ganzheitlichen Ansatz, der Transparenz und Nachhaltigkeit vom Feld bis in die Supermarktregale fördert“, sagte Karpadakis.

„Wir arbeiten mit zwei verschiedenen Gruppen lokaler Olivenbauern im Rahmen eines von uns selbst entwickelten Kooperationsmodells zusammen“, fügte er hinzu. „Es war eine Herausforderung, aber unsere Bemühungen haben sich ausgezahlt und unseren Erzeugern geholfen, besser zu arbeiten, und unserem Unternehmen, Olivenöle von höchster Qualität herzustellen.“

„Wir haben zudem an entscheidenden Punkten im Produktionsprozess eingegriffen, um eine nachhaltige Bewirtschaftung und Entwicklung sicherzustellen“, fuhr Karpadakis fort. „Wir wenden nur minimale bis gar keine Bodenbearbeitung an. Wir vermeiden das Verbrennen von Ernterückständen wie Olivenbaumzweigen und -astchen und verwenden ausschließlich bienenfreundliche Pflanzenschutzmittel sowie keinerlei chemische Pestizide.“

Innerhalb von 20 Jahren hat sich das exportorientierte Unternehmen Terra Creta zu einem vertikal integrierten Betrieb entwickelt, der alle notwendigen Abläufe für die Produktion, Abfüllung und den weltweiten Export von kretischem nativem Olivenöl extra abdeckt.

Karpadakis, der auch Experte für die sensorische Bewertung von Olivenöl ist, lobte die große Vielfalt, die das fruchtbare Land Kretas den lokalen Olivenölproduzenten bietet.

„Mit einer Vielzahl von DOP- und IGP-zertifizierten Olivenanbaugebieten auf der Insel können wir extra natives Olivenöl mit einzigartigen Aromen und Geschmacksnoten produzieren, um Kunden mit unterschiedlichen Geschmacksvorlieben zufrieden zu stellen“, sagte er. „Das sensorische Profil unserer Olivenöle ist für unsere Kunden stets leicht erkennbar und schätzenswert.“

„Wir bei Terra Creta sind davon überzeugt, dass wir uns durch unseren Fokus auf die Erfüllung der Marktanforderungen und das konsequente Angebot innovativer Produkte von spürbarer Qualität von der Konkurrenz abheben“, fügte er hinzu.

„Wir verfolgen die Veränderungen in den Vorlieben unserer Kunden und berücksichtigen dabei die wachsenden globalen Trends zu Olivenölen mit besonderen sensorischen Profilen und verbesserten gesundheitlichen Vorteilen. Dies ist ein Sektor, in den wir in den letzten zehn Jahren stark investiert haben.“

Terra Creta exportiert derzeit in mehr als 40 Länder weltweit, darunter Deutschland, Frankreich, Belgien, China, Südkorea, Australien und mehrere lateinamerikanische Länder.

Karpadakis verglich das Unternehmen mit einer gut geölten Maschine, in der sich sorgfältige Produktion nahtlos mit neuartigen Anwendungen verbindet, um alle Aspekte der modernen Olivenölproduktion abzudecken.

„Wir haben ein Rückverfolgbarkeitssystem entwickelt, das es den Verbrauchern ermöglicht, die Herkunft des von ihnen gekauften Olivenöls nachzuverfolgen“, sagte Karpadakis. „Es bietet vollständige Transparenz und wird sowohl von den Vertriebsnetzen als auch von den Verbrauchern sehr geschätzt.“

Terra Creta habe zudem Pionierarbeit bei der Einführung eines jährlichen Nachhaltigkeitsberichts im griechischen Olivenölsektor geleistet, so Karpadakis, und habe die CO₂-Emissionen in ihrer Produktionskette im Vergleich zum Rest der Branche bereits um 15 bis 30 Prozent gesenkt.

„Der Nachhaltigkeitsbericht, den wir erstmals in unsere Betriebsabläufe integriert haben, ist ein Meilenstein in der Geschichte unseres Unternehmens und ebnet den Weg für eine vollständig nachhaltige Olivenölproduktion in den nächsten Jahren“, sagte er. „Unsere Bemühungen um eine nachhaltige Entwicklung, die unter uns als ‚Our World 2025‘ bekannt ist, verdeutlichen unsere Vision und unser Verantwortungsbewusstsein für die Schaffung einer lebenswerten Zukunft.“

Die Liebe zum Detail hat Terra Creta zudem zu den griechischen Produzenten gezählt, die sich beim NYIOOC World Olive Oil Competition hervorgetan haben. Das Unternehmen verbesserte seine Bilanz deutlich von zwei Silbermedaillen im Jahr 2020 auf drei Goldmedaillen bei der Ausgabe 2021 des Wettbewerbs.

„Der Sieg bei Wettbewerben von Weltklasse … ist der Höhepunkt und die Anerkennung unserer Bemühungen, Olivenöl von höchster Qualität herzustellen“, sagte Karpadakis. „Unsere Auszeichnungen tragen auch wesentlich dazu bei, unsere Produkte erfolgreich auf Märkten weltweit zu vermarkten.“

Terra Creta, das kürzlich vom Lebensmittelunternehmen Melissa-Kikizas übernommen wurde, ist entschlossen, weiterhin hochwertige Olivenöle unter demselben Markennamen anzubieten und steht den kretischen Erzeugern stets zur Seite.

„Die Olivenölindustrie auf Kreta ist eine wichtige Säule der lokalen Wirtschaft“, sagte Karpadakis. „Im Rahmen der neuen Unternehmensstruktur wollen wir unsere Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten ausbauen und unseren Marktanteil in Griechenland und im Ausland vergrößern.“

„Die kretische Ernährung ist die Grundlage der mediterranen Lebensweise und basiert auf einer Vielzahl von Grundnahrungsmitteln, wobei Olivenöl eine Vorreiterrolle einnimmt“, schloss er. „Unsere Mission bei Terra Creta ist es, den Nährwert von nativem Olivenöl extra bis in alle Ecken der Welt richtig zu vermitteln, damit die Verbraucher eine kluge Wahl treffen können.“

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