Italienisches natives Olivenöl extra erreicht die Internationale Raumstation

Letzte Woche wurden vier italienische Olivenöle an Bord der Internationalen Raumstation (ISS) in den Orbit gebracht und befinden sich nun in einer Höhe von etwa 400 Kilometern über der Erde.

Sie wurden von der Astronautin Samantha Cristoforetti der Europäischen Weltraumorganisation (ESA) ins All gebracht, die für ihre zweite Mission, Minerva, zur ISS zurückkehrte.

„Die Rückkehr von Samantha Cristoforetti zur Internationalen Raumstation in diesem Jahr, die wir durch unsere Verhandlungen mit der ESA in den letzten Jahren erreicht haben, unterstreicht – auch symbolisch – die Bedeutung, die unser Land seit einiger Zeit den Weltraumaktivitäten beimisst“, sagte Giorgio Saccoccia, Präsident der italienischen Weltraumagentur (ASI).

Siehe auch: Aktuelles zur Olivenölforschung

„Ich wünsche Samantha viel Glück und alles Gute für ihre Arbeit bei ihrem neuen und außergewöhnlichen Abenteuer“, fügte er hinzu.

Als Missionsspezialistin übernahm Cristoforetti die Rolle der USOS-Leiterin und war während der gesamten Dauer der Mission für den Betrieb innerhalb des US-Orbitalsegments der ISS verantwortlich.

Darüber hinaus wird sie während ihres Aufenthalts im Orbit zahlreiche Experimente durchführen, die verschiedene Bereiche der Medizin und Ernährung abdecken, darunter sechs von der ASI initiierte Experimente.

Unter diesen konzentriert sich das „EVOO“-Projekt auf ausgewogene Ernährung. Es untersucht die Auswirkungen der Umgebungsbedingungen im Weltraum auf die physikalisch-chemischen, ernährungsphysiologischen und mikrobiologischen Eigenschaften von nativem Olivenöl extra, mit besonderem Fokus auf dessen Reaktionen auf Mikrogravitation und Strahlung.

Darüber hinaus ist ein Teil des Öls für die Zubereitung der sogenannten „Bonus-Verpflegung“ vorgesehen. Dabei handelt es sich um Spezialitäten, die am Boden zubereitet und verpackt werden und die jeder Astronaut zur Ergänzung der bereitgestellten Standardverpflegung mitnehmen kann.

Alle Besatzungsmitglieder werden von Cristoforettis Qualitätsauswahl profitieren und auf ihrem Weltraumtisch vier sortenreine Öle vorfinden: ein Carolea, ein Itrana, ein Moraiolo und ein Coratina.

Die sensorischen Profile und Serviervorschläge sind auf den Etiketten angegeben: Carolea wird zu Fisch empfohlen, Itrana zu Salaten, Moraiolo zu Fleisch und Coratina zur Unterstreichung intensiver Aromen.

Das Projekt ist das Ergebnis einer Vereinbarung zwischen der italienischen Weltraumagentur und dem Rat für Agrarforschung und -wirtschaft (CREA) in Zusammenarbeit mit Coldiretti und Unaprol, dem italienischen Verband der Olivenölproduzenten, der die hochwertigen nativen Olivenöle extra aus verschiedenen Regionen ausgewählt hat.

„Die richtige Ernährung der Astronauten ist ein sehr wichtiges Gesundheitsthema an Bord der ISS“, erklärte Coldiretti in einer Pressemitteilung. „Die nativen Olivenöle extra, die wir gemeinsam mit Unaprol für das Projekt ausgewählt haben, zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien aus, die für Menschen, die wie Astronauten Bedingungen intensiven psychophysischen Stresses ausgesetzt sind, unverzichtbar sind.“

• NASA

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