Neuer spanischer Podcast taucht in die Welt des Olivenöls ein
„A la Sombra del Olivo“ bringt drei Moderatoren mit unterschiedlichem Hintergrund und eine bunte Auswahl an Gästen zusammen, um die Öffentlichkeit über Olivenöl aufzuklären.
Olivenbauern, Ölmühlenbetreiber und Abfüller beklagen immer wieder den Mangel an Wissen der Verbraucher über natives Olivenöl extra.
Tatsächlich nannten 49 Prozent der Teilnehmer der „Olive Oil Times Harvest Survey“ 2023 mangelndes Wissen der Verbraucher als eines ihrer größten Anliegen.
Zu diesem Zweck haben drei Olivenöl-Experten einen spanischsprachigen Podcast ins Leben gerufen, um mit einer Vielzahl von Gästen die Grundlagen des Olivenöls zu erörtern und neue Liebhaber zu gewinnen.
„Der Sektor für natives Olivenöl braucht viel Aufklärung und Menschen, die sich damit beschäftigen, insbesondere junge Menschen.
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Pablo Voitzuk, Olivenöl-Pädagoge, Berater und Juror beim NYIOOC World Olive Oil Competition, hatte 2023 die Idee zu „A la Sombra del Olivo“ (Im Schatten des Olivenbaums) und gewann Mercedes Uceda und Maripaz Aguilera als Co-Moderatorinnen.
„Pablo erzählte mir zu Weihnachten, dass er einen Podcast machen wolle“, sagte Aguilera, technische Spezialistin für Olivenöl am Andalusischen Institut für Agrar- und Fischereiforschung und -ausbildung (IFAPA), Diskussionsleiterin und Beraterin.
„Aufgrund unserer Arbeit bleiben wir oft auf einer technischen Ebene. Wir wenden uns immer an die Branche, und dieser Podcast ist eine Möglichkeit, die Kultur des Olivenöls einem breiten Publikum näherzubringen“, fügte sie hinzu.
Siehe auch: Handelsverband startet digitale Kampagne zur Förderung von Olivenöl in AustralienUceda, eine zertifizierte Verkosterin, deren familiengeführtes Ingenieur- und Beratungsunternehmen sich auf den Bau und die Planung von Olivenmühlen spezialisiert hat, ist eine regelmäßige Podcast-Hörerin und freute sich sehr, an dem Projekt mitzuwirken. Sie ist der Meinung, dass Podcasts eine hervorragende Möglichkeit sind, ein jüngeres Publikum zu unterhalten und zu informieren.
Laut Spotify, einer Audio-Streaming-Plattform, hören mehr als die Hälfte der Spanier Podcasts, wobei ein Drittel dies regelmäßig tut. Eine separate Studie des iVoox Observatory, das Daten zu spanischsprachigen Podcasts sammelt, ergab, dass 40 Prozent der Hörer zwischen 18 und 44 Jahre alt sind.
„Die Welt der Podcasts, von der ich mittlerweile begeistert bin, scheint eine sehr gute Möglichkeit zu sein, jedes Thema zu verbreiten“, sagte Uceda.
„Der Sektor für natives Olivenöl braucht viel Öffentlichkeitsarbeit und Menschen, die sich damit identifizieren, insbesondere junge Menschen“, fügte sie hinzu. „Podcasts sind eine Form des Wissensaustauschs oder der Auseinandersetzung mit verschiedenen Themen, die junge Menschen nutzen, daher schien es eine sehr gute Idee zu sein.“
Uceda ist der Meinung, dass das lange Gesprächsformat von Podcasts, das zu den beliebtesten Genres gehört, ideal geeignet ist, um über Olivenöl zu diskutieren, da es den Moderatoren und ihren Gästen ermöglicht, die Details und Nuancen jedes Themas zu beleuchten, anstatt auf die für Kabelnachrichten und traditionelle Radioprogramme typischen kurzen Zitate zurückzugreifen.
„Wir decken viele Themen ab, aber der Podcast richtet sich an Laien“, sagte Uceda. „Er verwendet einen leicht verständlichen Wortschatz, sodass jeder ihn verstehen kann. Wir versuchen, Fachbegriffe zu vermeiden.“
Aguilera stimmte zu, dass der Podcast für die breite Öffentlichkeit zugänglich sein soll, fügte jedoch hinzu, dass auch Olivenöl-Fachleute ihn interessant finden würden. Aguilera hat ihr gesamtes Berufsleben damit verbracht, sich mit Olivenöl zu beschäftigen, hat aber bei der Produktion des Podcasts dennoch viele faszinierende Fakten gelernt.
„Das Ziel ist es, so viele Menschen wie möglich zu erreichen“, sagte sie. „Ich denke, wir haben versucht, alle möglichen Menschen einzubeziehen, insbesondere diejenigen, die etwas lernen wollen.“
Die drei Moderatoren haben sechs Episoden des Podcasts aufgenommen, die thematisch gegliedert sind. Die erste ist eine Einleitung, in der die Moderatoren ihre Vision für den Podcast erläutern und darüber sprechen, wie sie hoffen, dass die Hörer beginnen, über Olivenöl nachzudenken.
Der Rest des Podcasts behandelt die Themen Gesundheit, Gastronomie, Kultur, Olivensorten und Marketing. Jede Folge, die etwa eine Stunde dauert, beginnt mit einer Diskussion unter den drei Moderatoren, gefolgt von einem Interview mit einem Experten aus dem jeweiligen Fachgebiet.
„Wir haben Gäste aus aller Welt gesucht, sowohl aus Europa als auch aus der südlichen Hemisphäre, damit der Podcast auch breiter aufgestellt ist“, sagte Uceda. „Wir dachten, dass die Menschen in Spanien auf diese Weise Menschen und Meinungen aus dem Rest der Welt hören würden, insbesondere was den Absatz in Südamerika betrifft, was sehr interessant war.“
„Es sind Menschen aus Chile, Argentinien, den Vereinigten Staaten und Italien dabei“, fügte Aguilera hinzu. „Das heißt, wir wollten nicht, dass es nur unsere Sichtweise ist, sondern auch eine Sichtweise, die sich auf verschiedene Teile der Welt stützt.“
In der dritten Folge werden Alicia Moya und Carola Dümmer, Mitautorinnen des ersten chilenischen Olivenöl-Ratgebers, zu Gast sein, um über den Einzelhandel und die Kultur zu sprechen.
Filippo Falugiani, der Gründungspräsident der International Association of Olive Oil Restaurants, und Dani Garcia Peinado, ein auf Olivenöl spezialisierter Koch, der für den spanischen Fußballverband kocht, treten in der vierten Folge auf, um die Rolle von Restaurants als Botschafter des Olivenöls für ein breiteres Publikum zu erörtern.
„Mir hat die Folge mit Filipo und Dani gefallen, weil sie einen Einblick in die Horeca- und Restaurantkanäle gab“, sagte Uceda. „Wir sagen immer, dass der Einstieg in den Restaurantkanal das Schwierigste in der Welt des nativen Olivenöls ist, und in letzter Zeit hatten wir damit zu kämpfen. Köche und Gastronomen sind auch die Fürsprecher unseres Produkts.“
Zu den weiteren Gästen zählen unter anderem Nico und Rafael Alonso Barrau vom preisgekrönten Hersteller Oro del Desierto, Carmen Nieto von Paraiso Virgen Extra, einem Fachhändler, sowie Juan Pablo Castellano, Mitglied der Olivenhandelskammer von San Juan, Argentinien.
Die ersten Folgen von „A la Sombra del Olivo“ sind bereits auf Spotify zu sehen, und die Video-Versionen sind auf YouTube verfügbar.