Umfrage: Klimaextreme und wirtschaftlicher Druck beeinträchtigen die Ernte 2023

Landwirte und Ölmühlenbetreiber in den Olivenanbaugebieten der Welt haben eine der schwierigsten Ernten der letzten Zeit hinter sich.

Schlechte Wetterbedingungen und Frost Ende März haben den Olivenblüten und der anschließenden Ernte großen Schaden zugefügt. Für einige ältere Landwirte gab es seit 1990 keine so schlechte Ernte mehr. – Mustafa Safa Soydan, türkischer Olivenölproduzent

In unserer jährlichen Umfrage, die an 4.487 Produzenten in 34 Ländern verschickt wurde, bewerteten die Befragten die Ernte 2023 mit einer Gesamtnote von 51 von 100 Punkten – dem niedrigsten Wert seit 2018.

Landwirte und Ölmühlenbetreiber waren am meisten von ihrem Ertrag enttäuscht und bewerteten ihn mit nur 46 von 100 Punkten – aber auch die Qualität ihrer Produktion bewerteten sie mit der niedrigsten Punktzahl (72/100) seit Beginn der Umfrage.

Die Enttäuschung über die Erträge unterstrich den vielfach publizierten Rückgang der weltweiten Olivenölproduktion, die im Erntejahr 2023/24 voraussichtlich auf 2,407 Millionen Tonnen sinken wird, der zweite Rückgang in Folge und der niedrigste Gesamtwert seit 2013/14.

Landwirte und Ölmühlenbetreiber nannten den Klimawandel, mangelndes Verbraucherwissen und Personalengpässe als ihre größten Sorgen an, was die Faktoren widerspiegelte, die sie als die für die Ernte am stärksten beeinflussenden nannten, darunter höhere Produktionskosten, übermäßige Temperaturen und Dürre.

Der Ernte-Score 2023

Die Erzeuger sind der Ansicht, dass sich die Akteure der Olivenölbranche auf die Durchsetzung von Standards konzentrieren sollten, um Betrug zu reduzieren, sich bei den Regierungen für eine verstärkte branchenspezifische Unterstützung einzusetzen und globale Marketingkampagnen zur Förderung des Olivenölkonsums durchzuführen.

Der Klimawandel bleibt das Hauptanliegen der Erzeuger

Erneut stellen die Auswirkungen des Klimawandels die größte Herausforderung für die Erzeuger dar: Etwas mehr als 63 Prozent der Befragten nannten ihn als eines ihrer größten Anliegen.

„Der Klimawandel, insbesondere die Dürre, hat uns in dieser Saison wirklich hart getroffen“, sagte Mehmet Taki von Bata Tarim ve Gida Urunleri im Westen der Türkei. „Unsere Ernte ist um 65 Prozent zurückgegangen.“

Die Auswirkungen des Klimawandels waren im Mittelmeerraum, der für etwa 95 Prozent der weltweiten Olivenölproduktion verantwortlich ist, besonders gravierend: Beispiellos heißes und trockenes Wetter schädigte die Olivenhaine in entscheidenden Phasen der Entwicklung der Olivenbäume in Südeuropa, Nordafrika und im Nahen Osten in den letzten zwei Jahren.

Nach dem Klimawandel nannten die Produzenten den Mangel an Wissen der Verbraucher über Olivenöl als eine ihrer größten Herausforderungen, wobei fast 49 Prozent der Befragten dies als eines ihrer größten Hindernisse bezeichneten.

Größte Sorgen

„Die Verbraucher müssen die Olivenölproduktion besser verstehen und die Vorzüge bestimmter Produkte erkennen“, sagte Adriana Saldarriaga von Casale delle Mille Olive aus Latium. „Andernfalls werden kleine Produzenten nicht überleben.“

Dies gilt insbesondere für junge Olivenölmärkte wie Brasilien, wo laut lokalen Produzenten der Preis das wichtigste Kaufkriterium der Verbraucher ist und viele Käufer sich der Qualitätsunterschiede zwischen einem ​„reinen“ oder „leichten“ Olivenöls im Vergleich zu einem Extra-Virgin-Öl.

„Es ist sehr schwierig, Olivenöl in Brasilien zu verkaufen, da es ein Land ist, das wenig Wert auf hochwertiges natives Olivenöl extra legt“, sagte Flavio Fernandes von Azeite Pedregais in Rio Grande do Sul.

Personalprobleme standen an dritter Stelle der Sorgen der Produzenten, wobei 40 Prozent der Landwirte und Ölmühlenbetreiber dies als eine ihrer größten Sorgen nannten.

Traditionelle Landwirte hatten durchweg Schwierigkeiten, genügend Arbeitskräfte zu finden, um die Früchte rechtzeitig zu ernten, was durch höhere Lohnforderungen noch verschärft wurde.

„Die Ernte ist unglaublich teuer geworden; sie [die beauftragten Erntehelfer] nehmen die Hälfte unseres Einkommens mit“, sagte ein Erzeuger in Südfrankreich.

„Der Arbeitskräftemangel ist derzeit unser größtes Problem“, fügte Julio Alves von Quinta dos Olmais in Trás-os-Montes, Portugal, hinzu.

Während Klima, Verbraucherwissen und Arbeitskräfteschwierigkeiten bei weitem die wichtigsten von den Erzeugern genannten Sorgen waren, folgten hohe Marktpreise (25 Prozent), Exportschwierigkeiten (23 Prozent), sinkender Konsum (19 Prozent), Wettbewerb auf dem Markt (15 Prozent) und Zölle (7 Prozent) bereiteten ebenfalls Sorgen.

Steigende Kosten und extreme Wetterbedingungen beeinträchtigten die diesjährige Ernte

Auf die Frage nach den Ereignissen, die die Ernte 2023 am stärksten beeinträchtigten, nannten die Erzeuger Produktionskosten, Wetterextreme, Schädlinge und Arbeitskräftemangel.

Die Hälfte der Befragten gab an, dass hohe Produktionskosten, die durch die Inflation und die Folgen der Konflikte in Europa und im Nahen Osten ausgelöst wurden, ihre Ernte beeinträchtigt hätten.

„Die Preise für Düngemittel sind in den letzten zwei Jahren in die Höhe geschossen, was die im Vergleich zum Produktionsbedarf eingesetzten Mengen beeinträchtigt hat“, sagte Mohammed Bakkoury von Tierras de Marruecos mit Sitz in Marokko.

Faktoren, die die Ernte 2023 am stärksten beeinflussten

Laut dem spanischen Verband der Olivenanbaugemeinden (Aemo) sind die Kosten für die Pro­du­k­tion von einem Kilo­gramm Olivenöl seit 2020 de­ut­lich gestiegen und lagen inflationsbereinigt bei einem An­stieg von 64 Pro­zent.

Behörden in Spanien gaben an, dass die Preise für Pflanzenschutzmittel seit 2020 um 70 Prozent gestiegen seien. Die Energiepreise stiegen im gleichen Zeitraum um 40 Prozent.

Landwirte und Mühlenbetreiber im gesamten Mittelmeerraum gaben an, dass höhere Zinssätze die Bedienung bestehender Kredite und die Aufnahme neuer Kredite für Kleinproduzenten besonders erschwert hätten.

Nach steigenden Produktionskosten wurde die Ernte 2023 durch extreme Hitze, Dürre und schlechtes Wetter zu entscheidenden Zeitpunkten beeinträchtigt, was das Auftreten von Schädlingen begünstigte und die Erntearbeiten behinderte.

Fast 43 Prozent der Erzeuger gaben an, dass übermäßige Hitze ihre Ernte beeinträchtigt habe – ein deutlicher Anstieg gegenüber den knapp 36 Prozent, die dies in der Ernteumfrage 2021 angaben.

Temperaturen, die im Mai im gesamten Mittelmeerraum auf Werte zwischen 30 und 40 Grad Celsius stiegen, schädigten die Olivenbäume zu Beginn der Blüte und verhinderten, dass viele Bäume Früchte trugen.

Da die Temperaturen in der Region voraussichtlich weiter steigen werden, suchen die Landwirte nach widerstandsfähigeren Sorten, die den steigenden Frühlingstemperaturen standhalten können.

„Es ist wichtig, auf neue Sorten umzusteigen, die mit dem fortschreitenden Klimawandel zurechtkommen“, sagte Eran Galili von Galili Olive Oil im Norden Israels. „Sorten, die in einem heißen Sommer blühen können und für einen heißen Sommer gerüstet sind. Es wird einige Jahre dauern, bis wir uns an die neue Situation angepasst haben.“

Nach extremer Hitze gaben 40 Prozent der Befragten an, dass die Dürre ihre Ernte in diesem Jahr beeinträchtigt habe – ein deutlicher Anstieg gegenüber den 33 Prozent der Befragten, die dies bei der Ernte 2021 angaben.

„In diesem Jahr waren die Oliven aufgrund des Wasserstresses, der insbesondere durch den Wassermangel im September verursacht wurde, zur Erntezeit einige Wochen später verschrumpelt, und der Ertrag war miserabel“, sagte Albert Cohen von Tropicual mit Sitz in Jaén und fügte hinzu, dass er pro Liter Öl dreimal so viele Oliven benötigte wie im Vorjahr.

Trotz einer gewissen Entspannung erklärte die US-amerikanische Nationale Ozean- und Atmosphärenbehörde (NOAA), dass ein Großteil des Mittelmeerraums aufgrund überdurchschnittlichTemperaturen, die die Verdunstung der Pflanzen beschleunigen, und des vorherigen heißen und trockenen Wetters, das den Feuchtigkeitsgehalt des Bodens stark verringert hat, weiterhin von einer Dürre betroffen.

Bildergalerie zur Ernte 2023

Während viele Teile des Mittelmeerraums weiterhin von einer Dürre betroffen sind, gab es in einigen Regionen erhebliche Niederschläge, die dazu beitrugen, einige Wasserquellen wieder aufzufüllen, und den Erzeugern andere Probleme bereiteten.

„In meiner Region [auf der kroatischen Insel Šipan] hatten wir in den Sommermonaten viel Regen, gefolgt von extremer Hitze. Das hat die Olivenbäume beeinträchtigt“, sagte Mato Goravica von Bonita. „Im August und September gab es einen starken Befall durch die Olivenfruchtfliege, was den Oliven großen Schaden zufügte.“

Insgesamt gaben 30 Prozent der Landwirte und Ölmühlenbetreiber an, dass übermäßige Niederschläge ihre Ernte in diesem Jahr beeinträchtigt hätten, und 33 Prozent sagten, die Olivenfruchtfliege, die sich bei warmem und feuchtem Wetter vermehrt, habe ihre Ernte beeinträchtigt.

Neben dem Regen trugen auch die Hagelstürme im Frühjahr in Teilen der Türkei zu dem dramatischen Produktionsrückgang des Landes im Vergleich zur Rekordernte von 2022/23 bei.

„Schlechte Wetterbedingungen und Frost Ende März haben den Olivenblüten und der anschließenden Ernte großen Schaden zugefügt“, sagte der türkische Olivenölproduzent Mustafa Safa Soydan. „Für einige ältere Landwirte gab es seit 1990 keine so schlechte Ernte mehr.“

Hohe Olivenölpreise helfen und behindern die Produzenten

Seit der Internationale Währungsfonds 1990 damit begann, die weltweiten Olivenölpreise zu erfassen, gab es noch nie einen steileren Preisanstieg als den, der in den letzten 12 Monaten zu verzeichnen war.

Zwischen November 2022 und November 2023 stiegen die inflationsbereinigten Weltmarktpreise um fast 65 Prozent und schossen von 5.145 auf 8.891 US-Dollar pro Tonne in die Höhe.

Fünfunddreißig Prozent der Landwirte und Ölmühlenbetreiber gaben an, dass sich die höheren Preise positiv bis sehr positiv auf ihr Geschäft auswirkten, während 21 Prozent der Befragten angaben, dass dies negative oder sehr negative Auswirkungen habe. Die restlichen 41 Prozent gaben an, dass steigende Preise keine wesentlichen Auswirkungen hätten.

Den Umfrageergebnissen zufolge waren Landwirte und Müller hinsichtlich der steigenden Preise geteilter Meinung: Die einen meinten, sie trügen dazu bei, höhere Produktionskosten und geringere Erträge auszugleichen, während die anderen befürchteten, dass hohe Preise Betrug und Verfälschungen begünstigten sowie preisbewusstere Verbraucher dazu zwangen, entweder weniger Olivenöl zu kaufen oder auf billigere Alternativen umzusteigen.

Michail Athanasiou Sakellarios vom Athanasios Sakellarios Farm sagte, hohe Preise könnten für Produzenten ein hilfreiches Mittel sein, um Verbraucher aufzuklären, die Olivenöl als selbstverständlich ansehen.

Wie sich hohe Preise auf das Geschäft auswirken

„In Griechenland wird Olivenöl täglich zum Kochen verwendet, daher ist es ein Produkt, das als selbstverständlich angesehen wird“, sagte er. „Die Verbraucher waren an sehr niedrige Verkaufspreise (4,5 bis 6 Euro pro Liter) gewöhnt, während der durchschnittliche Erzeuger 2,5 bis 3,5 Euro pro Kilogramm erhielt.“

„In einer kleinen Volkswirtschaft wie dem stark zersplitterten Agrarsektor Griechenlands deckten die an den Erzeuger gezahlten Preise in der Regel nicht die Produktionskosten“, fügte Athanasiou Sakellarios hinzu. „Jetzt, da sich diese Preise verdreifacht haben, verdient der Erzeuger endlich etwas Geld und erzielt einen Gewinn, aber der Durchschnittsverbraucher hat es schwer, Olivenöl für den täglichen Gebrauch zu kaufen.“

Laurence Deprez-Zenezini von Cultura Viva mit Sitz in Umbrien sagte, die hohen Preise böten den Produzenten eine einzigartige Gelegenheit, die Öffentlichkeit darüber zu informieren, was die Herstellung von nativem Olivenöl extra erfordert und warum es sich von anderen Produkten abhebt.

„Es gibt ein großes Potenzial für Aufklärungsarbeit über die Olivenölproduktion, gesundheitliche Vorteile und Qualität“, sagte er. „Ohne diese Aufklärung bleibt Olivenöl ein Roh­stoff, und die Verbraucher erwarten, 10 € pro Liter oder weniger zu zahlen. Das ist ein Problem.“

Steigende Zinssätze und ein historisch hohes Inflationsniveau veranlassten jedoch viele Käufer dazu, ihre frei verfügbaren Ausgaben zu reduzieren, darunter auch für Olivenöl.

„Die Verbraucher beschweren sich über die hohen Preise, was dazu führt, dass sie geringere Mengen als üblich bestellen“, sagte Arianna De Marco von Cantasole in Apulien.

Taki von Bata Tarim ve Gida Urunleri, der aufgrund der Dürre einen Ernteausfall von 65 Prozent hinnehmen musste, fasste beide Seiten der Preisdiskussion zusammen:

„Höhere Preise kompensieren einen Teil unserer Verluste“, sagte er. „Wir befürchten jedoch ihre langfristigen negativen Auswirkungen, wie zum Beispiel vermehrten Betrug und die Abschreckung der Verbraucher vom Kauf von Olivenöl. Wir hoffen, dass sich Produktionsmengen und Preise so bald wie möglich normalisieren.“

Staatliche Unterstützung bei der Betrugsbekämpfung als oberste Priorität genannt

Während Landwirte und Ölmühlenbetreiber die Vorteile und Herausforderungen hoher Preise abwägten, waren sich viele einig, dass die Prioritäten der Branche darauf ausgerichtet sein sollten, einige dieser Folgen einzudämmen.

63 Prozent der Befragten gaben an, dass die Durchsetzung von Standards zur Verringerung von Betrug auf dem Markt für Erzeuger und andere Interessengruppen Priorität haben sollte.

„Die Betrugsbekämpfung wäre ein großer Gewinn und würde der kalifornischen Industrie helfen, hier in den Vereinigten Staaten zu überleben“, sagte Karen Tallent von The Groves on 41.

Prioritäten für den Sektor

Während hohe Preise ein Faktor sind, der Betrüger zum Handeln ermutigt, befürchten andere Produzenten, dass der diesjährige Produktionsrückgang zu einer Zunahme von Verfälschungen führen wird, um die Nachfrage nach nativem Olivenöl extra zu decken.

„Zu unserer Enttäuschung bieten Produzenten und Händler aufgrund von Engpässen bei der weltweiten Produktion von nativem Olivenöl extra und insbesondere in Griechenland absichtlich Olivenöl von geringer Qualität oder gemischte und verfälschte Produkte an“, sagte Dimitris Katsanos von Alpha Pi im Nordosten Griechenlands.

Neben der Durchsetzung von Standards sprachen sich 50 Prozent der Produzenten dafür aus, dass die Branche mehr staatliche Unterstützung erhalten sollte.

„Die Senkung der Verpackungskosten und des bürokratischen Aufwands, wie zum Beispiel für Bio-Siegel und amtliche Analysen, speziell für kleine oder traditionelle Regenfeldbau-Betriebe [sollte Priorität haben]“, sagte Marije Passos von Passeite in Portugal.

Gian Luca Buscaglia von Umbria Tellus in Italien fügte hinzu, dass die Behörden „staatliche Subventionen für Versandkosten; Sub­si­dien für Ver­ar­be­tungs­kosten (Mühlen)“ in Betracht ziehen, um Klein­bau­ern zu helfen, in dem her­aus­ford­ernden makro­öko­no­mi­schen Umfeld weiter­zu­ar­be­ten.

Unterdessen ist Zeynep Belger von Zayto der Ansicht, dass Regierungen eine Rolle bei der Förderung der organoleptischen Eigenschaften und der gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl extra spielen.

„Als Hersteller von hochwertigem nativem Olivenöl extra besteht die größte Herausforderung darin, mein Produkt als hochwertiges Lebensmittel und nicht nur als Rohstoff zu positionieren“, sagte Belger.

„Die Information und Aufklärung der Verbraucher wird dabei eine Rolle spielen“, fügte sie hinzu. „Regierungen sollten Olivenproduzenten unterstützen, die auf Nachhaltigkeit achten, da dies gut für die Menschen und den Planeten ist.“

Belgers Äußerungen stehen im Zusammenhang mit der Notwendigkeit einer weltweiten Werbekampagne zur Steigerung des Olivenölverbrauchs, die laut 45 Prozent der Befragten eine Priorität für die Branche sein muss.

„Der Konsument muss den Unterschied zwischen hochwertigem Olivenöl und gewöhnlichem Olivenöl erkennen“, sagte Jeff Martin von Frantoio Grove aus Kalifornien.

Darüber hinaus sagten 32 Prozent der Produzenten, dass Emissionszertifikate-Programme Olivenbauern belohnen sollten, während 22 Prozent mehr Programme forderten, um Arbeitskräfte in ländliche Regionen zu locken.

Angesichts der Handelsspannungen der letzten fünf Jahre und der historisch hohen Inflationsraten der letzten zwei Jahre forderten nur 13 Prozent der Produzenten Zollsenkungen und andere Maßnahmen zur Senkung der Einzelhandelspreise.

Die wachsende Bedeutung des Tourismus im Geschäftsmodell der Olivenölbranche

Die Olivenölproduktion ist ein Geschäft mit geringen Margen, und jede Möglichkeit, Kosten zu senken oder Einnahmen zu steigern, ist notwendig, um die wirtschaftliche Existenz von kleinen und traditionellen Erzeugern zu sichern.

Vielleicht weil sich die Rechnung lohnt – ganz zu schweigen von der natürlichen Schönheit eines Olivenhains – gaben zwei Drittel der Befragten an, dass sie Touristen in ihrer Mühle, ihrem Hain oder ihrer Anlage willkommen heißen.

Angebotene touristische Dienstleistungen

Fünfundvierzig Prozent der Befragten stuften die Bedeutung des Tourismus für ihr Gesamtgeschäft als wichtig bis äußerst wichtig ein, wobei 12 Prozent angaben, er sei äußerst wichtig.

Gleichzeitig bezeichneten mehr als 37 Prozent den Tourismus als weniger wichtig oder unwichtig für ihr Geschäft. Etwa 18 Prozent stuften ihn als etwas wichtig ein.

Für Produzenten, die Touristen empfangen, waren Verkostungen die häufigste Aktivität; 87 Prozent der Befragten boten dieses Erlebnis an. Unabhängig davon bieten 61 Prozent Anwesen- oder Ernteführungen an und fast 39 Prozent veranstalten Kurse oder Workshops.

Da viele Olivenhaine von einer atemberaubenden Landschaft umgeben sind, gab etwa ein Viertel der Befragten an, ihre Haine und die dazugehörige Infrastruktur als Veranstaltungsort anzubieten, und 22 Prozent sagten, sie würden Übernachtungsgäste empfangen.

Während der Tourismus die Möglichkeit bietet, Verbraucher über die Qualität von Olivenöl aufzuklären und einen neugierigen Verbraucher in einen lebenslangen Kunden zu verwandeln, sagten die Erzeuger, dass die komplizierte Gesetzgebung an einigen Orten noch aufholen müsse.

„Um [in Umbrien] Agrotourismus zu betreiben, muss man mindestens drei Hektar Land besitzen und höhere Einnahmen aus der Landwirtschaft als aus dem Gastgewerbe erzielen“, sagte eine Produzentin.

„Man kann seinen Gästen kein echtes Erlebnis oder einen Eindruck vom eigenen Hof und der Arbeit vermitteln, wenn man sich keine HACCP-konforme Küche leisten kann“, fügte sie hinzu.

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