Olivenöl-Sommelier-Kurs ausverkauft

Die nächste Sitzung findet vom 3. bis 10. Februar 2017 statt, wenn alle drei Kursstufen abgehalten werden. Die Registrierung für die Februar-Sitzung beginnt im Herbst.

August 23, 2016
By Olive Oil Times Personal

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Der Erste Olivenöl Sommelier Zertifizierungskurs Bei der International Culinary Center in New York ist nur wenige Wochen nach Eröffnung der Registrierung für die Level 1-Sitzung ausverkauft, sagte der Programmdirektor. Curtis Cord.

Die dreitägige Sitzung findet vom 8. bis 10. Oktober auf dem Campus des ICC in New York City statt. Es ist der Kurs der ersten Stufe im 3-Stufen-Zertifizierungsprogramm.

Der Olive Oil Times Education Lab, In Verbindung mit International Culinary Center, kündigte den Start an des Zertifizierungskurses für angehende Olivenölsommeliers beim Internationalen Olivenölwettbewerb in New York im vergangenen April.

"Der International Culinary Center war schon immer an der Spitze der kulinarischen Innovation und wir sind stolz darauf, das erste Sommelier-Programm für Olivenöl auf den Markt zu bringen “, sagte Dr. Dorothy Cann Hamilton, der Gründer des ICC. "Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Olive Oil Times Education Lab unseren gegenwärtigen und zukünftigen Studenten ein nie zuvor gesehenes, innovatives Programm vorzustellen. “

Die Einschreibung für die erste Sitzung war auf 40 Studenten begrenzt. Während des Kurses werden mehr als 100 Olivenöle aus 26 Ländern verkostet und analysiert.

"Das Olivenöl Sommelier Certification Program wird die weltweit führenden Olivenölexperten und Pädagogen nach New York und in die USA bringen International Culinary Center in einer umfassenden Serie, die Produktion, Qualitätsmanagement und erweiterte sensorische Bewertung umfasst “, sagte Cord.

Der erste Kurs zur sensorischen Analyse von Olivenöl wird vom Präsidenten des Monell Chemical Senses Center, Gary Beauchamp, dem Ernährungswissenschaftler Keith Ayoob vom Albert Einstein College of Medicine, und dem Chefkoch von Del Posto, Mark Ladner, dem Oleologen Nicholas Coleman, der Leiterin der chilenischen Geschmackskommission, Carola Dummer Medina, gehalten. der New Yorker Kaufmann Steven Jenkins, NYIOOC Präsident und Olive Oil Times Verleger Curtis Cordund Pablo Voitzuk, preisgekrönter Produzent und Mitglied der Geschmackskommission.

Die nächste Sitzung findet vom 4. bis 10. Februar 2017 statt, in der alle drei Stufen des Kurses abgehalten werden. Die Registrierung für die Februar-Sitzung beginnt im Herbst.


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