Μελέτη αποκαλύπτει ότι η ετικέτα Nutri-Score είναι πιο αποτελεσματική από το NutrInform
Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι, ενώ και οι πέντε τύποι ετικετών είχαν περιορισμένη επίδραση στα τρόφιμα που επέλεγαν οι καταναλωτές, το σύστημα Nutri-Score αποδείχθηκε το πιο αποτελεσματικό στο να βοηθά τους καταναλωτές να ταξινομούν τα προϊόντα με βάση τη διατροφική τους ποιότητα.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients υποδηλώνει ότι το σύστημα Nutri-Score ενδέχεται να αποτελεί την πιο αποτελεσματική επισήμανση στην μπροστινή πλευρά της συσκευασίας (FoPL) όσον αφορά τη βοήθεια προς τους καταναλωτές στην κατάταξη των τροφίμων βάσει της διατροφικής τους ποιότητας.
Η μελέτη συνέκρινε πέντε διαφορετικές ετικέτες FoPL – το σύστημα Health Star Rating, το σύστημα πολλαπλών φωτεινών σηματοδοτών, το Nutri-Score, τις συνιστώμενες προσλήψεις και το σύμβολο προειδοποίησης – για να εξετάσει τις επιλογές τροφίμων και την ικανότητα των καταναλωτών να κατανοούν τις ετικέτες.
Το Nutri-Score ήταν η καλύτερη μορφή για να βοηθήσει τους Ιταλούς καταναλωτές να προσδιορίσουν τη διατροφική ποιότητα των τροφίμων.
Για τη μελέτη, οι ερευνητές ζήτησαν από ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα 1.032 Ιταλών καταναλωτών, επιλεγμένων με βάση την ηλικία, το φύλο, τον τρόπο ζωής και το εισόδημα, να συμπληρώσουν μια διαδικτυακή έρευνα στην οποία τους ζητήθηκε να επιλέξουν ένα τρόφιμο από μια ομάδα τριών με διαφορετικά διατροφικά προφίλ που θα αγόραζαν πιθανότατα.
Στη συνέχεια, τους ζητήθηκε να κατατάξουν τα τρία τρόφιμα με βάση τη διατροφική τους ποιότητα, πρώτα χωρίς καμία ετικέτα και στη συνέχεια με μία από τις πέντε ετικέτες FoPL.
Δείτε επίσης: Η Ε.Ε. εγκρίνει την ιταλική εναλλακτική λύση για το σύστημα επισήμανσης Nutri-ScoreΤα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι, ενώ οι ετικέτες FoPL είχαν περιορισμένη επίδραση στα τρόφιμα που επέλεξαν οι καταναλωτές, το σύστημα Nutri-Score ήταν το πιο αποτελεσματικό στο να βοηθά τους καταναλωτές να ταξινομήσουν τα τρόφιμα βάσει της διατροφικής τους ποιότητας.
«Και οι πέντε ετικέτες FoPL βελτίωσαν κάπως τη διατροφική ποιότητα των επιλογών τροφίμων σε σύγκριση με την απουσία ετικέτας για ορισμένους συμμετέχοντες, χωρίς σημαντικές διαφορές μεταξύ των συστημάτων», έγραψε η ομάδα Ιταλών και Αυστραλών ερευνητών. «Ωστόσο, το Nutri-Score ήταν το καλύτερο σύστημα για να βοηθήσει τους Ιταλούς καταναλωτές να προσδιορίσουν τη διατροφική ποιότητα των τροφίμων.»
«Αντίθετα, η ετικέτα αναφοράς πρόσληψης, η μορφή της οποίας είναι πολύ κοντά στη νέα μορφή FoPL που προτείνεται από την ιταλική κυβέρνηση, το NutrInform, ήταν το λιγότερο αποτελεσματικό σύστημα για να βοηθήσει τους Ιταλούς καταναλωτές να ερμηνεύσουν τη διατροφική ποιότητα των τροφίμων», πρόσθεσαν οι ερευνητές.
Για τους ερευνητές, η απόδοση του Nutri-Score δεν αποτέλεσε έκπληξη, καθώς τα αποτελέσματά τους αποδείχθηκαν συνεπή με προηγούμενες μελέτες που διεξήχθησαν σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες.
«Συγκεκριμένα, παρόμοια αποτελέσματα παρατηρήθηκαν στην Ισπανία, μια άλλη μεσογειακή χώρα με παρόμοιο διατροφικό πλαίσιο και διατροφικές συνήθειες με την Ιταλία», έγραψαν οι ερευνητές.
Η επιλογή να αναλυθεί η απόδοση του FoPL στους Ιταλούς καταναλωτές έρχεται σε μια περίοδο που η Ευρωπαϊκή Ένωση συνεχίζει να συζητά ποιο σύστημα επισήμανσης τροφίμων θα υιοθετήσει.
Ενώ το Nutri-Score κερδίζει έδαφος σε αρκετές χώρες της Ε.Ε., η Ιταλία είναι η μόνη ευρωπαϊκή χώρα που αντιτίθεται σθεναρά στην εισαγωγή του.
Οι τοπικές αρχές και πολλοί φορείς της αλυσίδας τροφίμων δεν πιστεύουν ότι το Nutri-Score ταξινομεί επαρκώς τα οφέλη για την υγεία πολλών συστατικών της μεσογειακής διατροφής, ειδικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Η Ιταλία πιέζει επίσης την Ε.Ε. να υιοθετήσει το Nutrinform Battery αντί του Nutri-Score.
«Αν και οι ιταλοί ενδιαφερόμενοι έχουν διατυπώσει κριτικές κατά του Nutri-Score, μέχρι σήμερα δεν έχει δημοσιευτεί στην Ιταλία καμία επιστημονική συγκριτική μελέτη για τη δοκιμή της αποτελεσματικότητάς του στους καταναλωτές, σε σύγκριση με διάφορα συστήματα επισήμανσης τροφίμων (FoPL), όπως οι τιμές αναφοράς, των οποίων το Nutrinform Battery αποτελεί μια παραλλαγή», έγραψαν οι ερευνητές.