Εν μέσω του αυξανόμενου πληθωρισμού, οι Ιταλοί δίνουν προτεραιότητα στην αγορά τροφίμων υψηλής ποιότητας

Οι Ιταλοί σκοπεύουν να αντιμετωπίσουν τον αυξανόμενο πληθωρισμό μειώνοντας άλλες δαπάνες.

Οι τιμές των τροφίμων στην Ιταλία αυξήθηκαν κατά 6,2% τον τελευταίο χρόνο, κυρίως λόγω των παγκόσμιων πληθωριστικών πιέσεων. Ωστόσο, οι ιταλικές οικογένειες δεν φαίνεται να ενδιαφέρονται να περιορίσουν τις δαπάνες τους για είδη διατροφής.

Σύμφωνα με την τελευταία έκθεση του Ινστιτούτου Υπηρεσιών για την Αγορά Γεωργικών Προϊόντων και Τροφίμων (Ismea), οι Ιταλοί σκοπεύουν να αντιμετωπίσουν τον αυξανόμενο πληθωρισμό μειώνοντας άλλες δαπάνες. Μεταξύ αυτών, ορισμένοι θα ξοδέψουν λιγότερα σε εστιατόρια.

Η νέα έκθεση έδειξε ότι οι Ιταλοί θεωρούν την αύξηση του κόστους των πρώτων υλών και την ενεργειακή κρίση που προκάλεσε η ρωσική εισβολή στην Ουκρανία ως τους κύριους λόγους πίσω από τον πληθωρισμό. Επιπλέον, οι περισσότεροι από αυτούς πιστεύουν ότι ο πληθωρισμός θα συνεχίσει να αυξάνεται τους επόμενους τρεις μήνες.

Δείτε επίσης: Καθώς οι περισσότεροι καταναλωτές αναζητούν τρόπους για να μειώσουν τα έξοδά τους, η κατανάλωση ελαιολάδου παρουσιάζει ανοδική τάση

Αναλύοντας τις απαντήσεις μιας έρευνας που διεξήχθη σε 3.000 οικογένειες, η Ismea διαπίστωσε ότι το 20% των Ιταλών είναι έτοιμοι να μειώσουν τις δαπάνες για ταξίδια κατά τη διάρκεια του ελεύθερου χρόνου τους, το 16% να μειώσει τις αγορές ρούχων και το 12% να μειώσει δραστικά τις δαπάνες για διασκέδαση και υπαίθριες δραστηριότητες.

«Μόνο το 2% είναι διατεθειμένο να μειώσει το καλάθι των αγορών του», έγραψαν οι συντάκτες της έκθεσης.

Τα στοιχεία της Ismea έδειξαν ότι οι ιταλικές οικογένειες σκοπεύουν να συνεχίσουν να αγοράζουν ψωμί, γάλα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στις ίδιες ποσότητες όπως και πριν. Ωστόσο, οι ερωτηθέντες ήταν πρόθυμοι να μειώσουν τις αγορές αυγών, φρέσκων φρούτων, ψαριών, τυριών, κρασιού και κατεψυγμένων τροφίμων.

Τα εστιατόρια, τα οποία αποτελούν ένα από τα πιο σημαντικά κανάλια πώλησης εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, είναι επίσης πιθανό να επηρεαστούν από την αντίδραση των Ιταλών στον πληθωρισμό.

Η Ismea σημείωσε ότι το 24% των ερωτηθέντων ηλικίας 55-64 ετών και το 30% των ζευγαριών που έχουν ένα ή περισσότερα μικρά παιδιά θα εξετάσουν το ενδεχόμενο να μειώσουν τις δαπάνες για φαγητό εκτός σπιτιού.

Οι νεότεροι καταναλωτές φαίνονται πιο πρόθυμοι να μειώσουν δραστικά τις δαπάνες για ρούχα και ταξίδια. Ωστόσο, όλοι οι ερωτηθέντες τόνισαν ότι εστιάζουν στην εξοικονόμηση για να διαφυλάξουν την εγχώρια αγοραστική τους δύναμη σε τρόφιμα.

Η Ismea τόνισε ότι οι οικογένειες συνεχίζουν να προσέχουν το προφίλ υγείας των τροφίμων που αγοράζουν στην τρέχουσα κατάσταση. Το 70% των Ιταλών που συμμετείχαν στην έρευνα δήλωσαν ότι δεν θα σταματούσαν να αγοράζουν ιταλικά τρόφιμα, ακόμη και αν αυτό θα μείωνε το κόστος.

Δείτε επίσης: Εκστρατεία στην Κρήτη προτρέπει τις επιχειρήσεις φιλοξενίας να επιλέγουν τοπικά ελαιόλαδα

Σχεδόν το ήμισυ των ερωτηθέντων δήλωσε ότι δεν θα σταματούσε να αγοράζει βιολογικά και βιώσιμα παραγόμενα προϊόντα, καθώς και τοπικές γαστρονομικές σπεσιαλιτέ που προστατεύονται με πιστοποίηση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) ή Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ).

Ωστόσο, η Ismea προειδοποίησε ότι αυτό το στοιχείο ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με το προϊόν.

Για παράδειγμα, το 66% των αγοραστών σκοπεύει να διερευνήσει την προέλευση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου που αγοράζει. Παρόμοια επίπεδα ενδιαφέροντος εκδήλωσαν επίσης οι καταναλωτές σχετικά με την προέλευση των αυγών, των ψαριών και του κρέατος.

Η Ismea σημείωσε ότι ένας σημαντικός αριθμός Ιταλών καταναλωτών επιλέγει τις αγορές του με βάση τις οργανοληπτικές ιδιότητες των τροφίμων, ειδικά για το ψωμί (44%), το κρασί (37%) και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (20%).

Ενώ ένα αυξανόμενο ποσοστό αγοραστών δείχνει ότι η μάρκα παραμένει σημαντική κατά την επιλογή ζυμαρικών, κατεψυγμένων τροφίμων ή σάλτσας ντομάτας, λαμβάνεται επίσης υπόψη το προφίλ βιωσιμότητας των προϊόντων. Το 14% δήλωσε ότι θα αναζητούσε αυτά τα χαρακτηριστικά κατά την αγορά αυγών, λευκού ψωμιού ή κρέατος.

Μεταξύ των αντιδράσεων στις τρέχουσες προκλήσεις που θέτει ο πληθωρισμός, το 68% των ιταλικών οικογενειών δήλωσε ότι θα αποφύγει τη σπατάλη τροφίμων, ενώ το 47% θα συγκρίνει τις τιμές πιο σχολαστικά.

Το 9% δήλωσε ότι θα αγόραζε λιγότερα τρόφιμα για να συνεχίσει να αγοράζει προϊόντα υψηλής ποιότητας. Αντίθετα, μόνο το 1% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι θα αγόραζε τρόφιμα χαμηλότερης ποιότητας για να συνεχίσει να αγοράζει την ίδια ποσότητα.