Δήμοι της Νότιας Ιταλίας ανταλλάσσουν χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η πρωτοβουλία του Σορέντο έχει ως στόχο να αποτρέψει τη ρύπανση που προκαλείται από τα χρησιμοποιημένα μαγειρικά λάδια που απορρίπτονται στους αποχετευτικούς αγωγούς και καταλήγουν στη θάλασσα. Άλλες πόλεις υιοθετούν παρόμοια μέτρα.
Οι ελαιοκαλλιεργητές και οι παραγωγοί της περιοχής της Καμπανίας, στη νότια Ιταλία, συνεργάζονται με τις τοπικές αρχές για την προώθηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και την προώθηση μιας φιλικής προς το περιβάλλον προσέγγισης όσον αφορά τη διάθεση του χρησιμοποιημένου μαγειρικού ελαίου.
Σε μια σειρά εκδηλώσεων που ανακοίνωσε ο δήμος του Σορέντο σε συνεργασία με την τοπική εταιρεία διαχείρισης αποβλήτων, οι κάτοικοι καλούνται να φέρουν το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι τους σε ειδικούς χώρους για την ορθή απόρριψή του. Όσο περισσότερο φέρουν, τόσο περισσότερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο θα τους δώσει ο δήμος ως αντάλλαγμα.
Όταν το χρησιμοποιημένο φυτικό λάδι καταλήγει στις θάλασσές μας, η ρύπανση που προκαλεί σκοτώνει τη θαλάσσια βλάστηση.
Η χερσόνησος του Σορέντο, που βλέπει στον Κόλπο της Νάπολης και το νησί Κάπρι, είναι η πατρίδα μερικών από τα πιο φημισμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της περιοχής. Είναι επίσης ένα απίστευτα γραφικό τμήμα της νοτιοδυτικής ακτής της Ιταλίας, που προσελκύει τουρίστες από όλο τον κόσμο.
Οι τοπικές αρχές εξήγησαν ότι η σωστή απόρριψη του μαγειρικού ελαίου συμβάλλει στη διατήρηση της ομορφιάς και της βιοποικιλότητας της περιοχής.
Δείτε επίσης: Ερευνητές αναπτύσσουν βιοδιασπώμενη πλαστική συσκευασία από υπολείμματα ελιάς«Οι κάτοικοι που θα παραδώσουν πάνω από 10 λίτρα χρησιμοποιημένου μαγειρικού ελαίου θα λάβουν ένα μπουκάλι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο», δήλωσε ο Luigi Di Prisco, επικεφαλής του δημοτικού συμβουλίου, στην τοπική εφημερίδα Il Mattino.
Πρόσθεσε ότι όλοι οι συμμετέχοντες θα λάβουν επίσης ένα δοχείο για να αποθηκεύουν το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι στο σπίτι πριν το απορρίψουν.
«Αυτός είναι ένας ακόμη τρόπος για την προώθηση του σεβασμού προς το περιβάλλον, μέσω της επιβράβευσης της ενάρετης συμπεριφοράς», δήλωσε ο Di Prisco.
Ο δήμος του Αμάλφι ανακοίνωσε μια παρόμοια πρωτοβουλία. Βρίσκεται στις νότιες ακτές της χερσονήσου του Σορέντο και αποτελεί την καρδιά της ακτής του Αμάλφι, η οποία έχει χαρακτηριστεί Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO.
«Εργαζόμαστε για τη διατήρηση του τοπίου, της καλλιτεχνικής και πολιτιστικής μας κληρονομιάς και για την προώθηση της βιωσιμότητας, η οποία αποτελεί βασικό παράγοντα προστασίας και προώθησης», δήλωσε η δημοτική σύμβουλος Ilara Cuomo. «Όλοι οι πολίτες πρέπει να υιοθετήσουν την ορθή επαναχρησιμοποίηση, τη μείωση των αποβλήτων και την ανακύκλωση... πυροδοτώντας μια κυκλική οικονομία που αντισταθμίζει την κουλτούρα της μίας χρήσης και της απόρριψης».
Αν και δεν συνδέονται πάντα με τη διανομή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, οι εκστρατείες που εστιάζουν στην ανακύκλωση χρησιμοποιημένων μαγειρικών ελαίων αυξάνονται σε όλη την Ιταλία.
Η τυχαία απόρριψη χρησιμοποιημένων φυτικών ελαίων θεωρείται σημαντικός περιβαλλοντικός ρύπος και αποτέλεσε το επίκεντρο μιας πρόσφατης εθνικής διάσκεψης.
«Όταν το χρησιμοποιημένο φυτικό λάδι καταλήγει στις θάλασσές μας, η ρύπανση που προκαλεί σκοτώνει τη θαλάσσια βλάστηση», δήλωσε ο Francesco Mancini, πρόεδρος του εθνικού συνεταιρισμού για την ανακύκλωση φυτικών και ζωικών ελαίων (CONOE). «Αυτό συμβαίνει επειδή δημιουργεί ένα είδος φίλτρου στην επιφάνεια του νερού που εμποδίζει τις ηλιακές ακτίνες να φτάσουν στον πυθμένα της θάλασσας».
Τα στοιχεία της CONOE δείχνουν ότι τα στοιχεία ανακύκλωσης αυξήθηκαν από 15.000 τόνους το 2002 σε 76.000 το 2018. Η Ιταλία παράγει περίπου 260.000 τόνους μαγειρικού ελαίου κάθε χρόνο.
Ένας αυξανόμενος αριθμός εταιρειών στην αλυσίδα παραγωγής προσχωρεί στην κοινοπραξία, η οποία εκπροσωπεί περισσότερα από 300.000 μέλη που χρησιμοποιούν μαγειρικό λάδι, όπως εστιατόρια.
Με την πάροδο του χρόνου, οι Ιταλοί έχουν βρει νέους και δημιουργικούς τρόπους για να αξιοποιήσουν το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι. Ένας από αυτούς είναι η χρήση του ως καύσιμο για τα βαπορέτα, τα παραδοσιακά υδροπτέρυγα που μεταφέρουν τουρίστες και κατοίκους στη Βενετία. Από την δοκιμαστική περίοδο το 2018, τα βαπορέτα λειτουργούν όλο και περισσότερο με βιοκαύσιμα που προέρχονται από μαγειρικό λάδι.
Το επεξεργασμένο μαγειρικό λάδι ενσωματώνεται επίσης σε καλλυντικά, βιομηχανικά σαπούνια, μελάνια, λιπαντικά μαυρίσματος και κεριά αυτοκινήτων. Η CONOE εκτιμά ότι σχεδόν το 90% του ανακυκλωμένου μαγειρικού λαδιού χρησιμοποιείται ως καύσιμο στη χώρα.