Στο Ρατζαστάν, σχέδια για την εισαγωγή κρασιού από φύλλα ελιάς

Οι ινδοί επιχειρηματίες ελιάς σχεδιάζουν να παράγουν αυτό που μπορεί να είναι το πρώτο κρασί ελιάς στον κόσμο στο Ρατζαστάν.

Αύγουστος 26, 2019
Από τη Julie Al-Zoubi

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ένα νέο ποτό ζυμώνεται ανάμεσα στους ελαιώνες του Rajasthan, μια πολιτεία στα βορειοδυτικά Ινδία, όπου μια ομάδα εμπειρογνωμόνων της ελιάς λέει ότι έχουν αναπτύξει το πρώτο κρασί ελιάς στον κόσμο.

Σε συνέντευξή του Olive Oil TimesΟ Yogesh Verma, COO του κρατικού Rajasthan Olive Cultivation Limited (ROCL) και ανεξάρτητος ειδικός ελαιοκαλλιέργειας Yuval Chen εξήγησε περισσότερα για την τολμηρή τους κίνηση στην οινοποίηση.

Η πρωτοβουλία για το κρασί από ελαιόλαδο θα μετατρέψει τις ζωές των φτωχών αγροτών, καθώς τα απόβλητα μετά την κλαδέματος θα αποτελέσουν πρόσθετη πηγή εισοδήματος για τους ελαιοπαραγωγούς του Ρατζαστάν.- Yogesh Verma, COO της Rajasthan Olive Cultivation Limited

"Καμία άλλη χώρα παραγωγής ελαιολάδου δεν έχει αναπτύξει κρασί ελιάς », δήλωσε ο Βέρμα και περιέγραψε πώς η πρωτοβουλία θα ωφελήσει τους φτωχούς ντόπιους αγρότες βελτιώνοντας την οικονομία της καλλιέργειας.

"Η πρωτοβουλία για το κρασί ελιάς θα μεταμορφώσει τις ζωές των ελαιοκαλλιεργητών του Ρατζαστάν, καθώς τα απορρίμματα μετά το κλάδεμα θα προσφέρουν μια επιπλέον πηγή εισοδήματος, συμψηφίζοντας τους αγρότες 0.90 $ ανά χιλιόγραμμο (1.98 $ ανά λίβρα). Σύμφωνα με τον Verma, αυτό ήταν πραγματικά μεγαλύτερο από την αξία του ελαιολάδου για τους αγρότες του κράτους και θα ενίσχυε επίσης την τουριστική οικονομία του Rajasthan.

Δείτε επίσης: Ειδήσεις για το ελαιόλαδο της Ινδίας

Το ντουέτο μίλησε παθιασμένα για το κρασί της ελιάς, το οποίο θα είναι χειροποίητο στο Ρατζαστάν από φύλλα 1,000 εκταρίων ελιάς (2,471 στρέμματα) ελιάς και διατίθεται στο εμπόριο ως αποκλειστικό ποτό Rajasthani.

Η ποιότητα έχει σημασία.
Βρείτε τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο κοντά σας.

Ενώ η Βέρμα υπαινίχθηκε ότι το ποτό ήταν φτιαγμένο από μια ποικιλία από φύλλα ελιάς, επέμεινε ότι η ακριβής συνταγή παρέμεινε ένα στενά προστατευμένο μυστικό μέχρι το προϊόν να κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας.

"Η διαδικασία κατοχύρωσης με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας έχει ξεκινήσει και η παραγωγή ελαιολάδου θα ξεκινήσει μόλις καταγραφεί το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας », δήλωσε. "Οι επαγγελματίες σομελιέ θα δοκιμάσουν το κρασί ελιάς για να διασφαλίσουν ότι πληροί τα απαιτητικά πρότυπα κρασιού της Ινδίας. "

Ο Βέρμα πρόσθεσε ότι ήταν εντυπωσιασμένος προσωπικά από τη γεύση του ελαιόκαρπου και προέβλεπε την κατανάλωσή του, "όπως και κάθε άλλο ποτήρι κρασί. " Πιστεύει ότι το ποτό θα μπορούσε να καταστεί εμπορικά διαθέσιμο εντός ενός έτους και μπορεί να προσελκύσει ενδιαφέρον από την παγκόσμια βιομηχανία κρασιού.

Το δίδυμο υποστήριξε ότι οι μελέτες σχετικά με το προϊόν έδειξαν ότι το ελαιόλαδο από νουκλεϊκού οξέος προσφέρει πολλά από αυτά οφέλη για την υγεία ως ελαιόλαδο συμπεριλαμβανομένου βελτιώνοντας την υγεία της καρδιάς και μείωση της χοληστερόλης. Η Verma πιστεύει ότι το ρόφημα έχει τη δυνατότητα να γίνει ένα φυσικό φάρμακο για ορισμένες καταστάσεις υγείας και μπορεί ακόμη και να μειώσει την ανάπτυξη του καρκίνου του δέρματος.

"Οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στα φύλλα πιστεύεται ότι είναι προστασία από τον καρκίνο και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με φλεγμονές, ενώ τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών θεωρούνται ωφέλιμα για την πρόληψη Διαβήτης και καθυστερεί τη γήρανση των κυττάρων », είπε. Περαιτέρω έρευνα για τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία του κρασιού ελιάς θα πραγματοποιηθεί από τα πανεπιστήμια Tripura, Jiwaji και Manipal.

Ο Τσεν έχει δανείσει την τεχνογνωσία του για την ανάπτυξη της ελιάς της Ινδίας από το 2009 και περιέγραψε το Ρατζαστάν με τους μικρούς χειμώνες του, "ένα από τα πιο δύσκολα κλίματα του πλανήτη για την καλλιέργεια της ελιάς. "

Είπε ότι οι αγρότες είχαν μάχεται δύσκολες καιρικές συνθήκες με χαμηλές ώρες ψύξης κατά τους χειμώνες του 2016/17 και του 2017/18, μετά από δέκα χρόνια ευνοϊκών συνθηκών καλλιέργειας ελιάς.

Ο Βέρμα δήλωσε την πρωτοβουλία του 2017 του παραγωγή τσαγιού φύλλων ελιάς στο Rajasthan είχε επιτυχία με τους ντόπιους αγρότες, παρέχοντας τώρα επαρκή φύλλα για τη λειτουργία τριών μεγάλων εργοστασίων, τα οποία κατασκευάζουν ελιές τσάι που πωλείται σε όλο τον κόσμο.

Από το πρώτο δοκιμαστικό βήμα της στην ελαιοκαλλιέργεια πριν από δώδεκα χρόνια, η εταιρεία ελιάς της ROCL έχει επεκταθεί σε 1,000 εκτάρια (2,471 στρέμματα) ελαιώνων, οι οποίες μέχρι σήμερα έχουν παράγει δώδεκα τόνους ελαιολάδου που διατίθενται στο εμπόριο με την επωνυμία RajOlive.

Το δίδυμο εξέφρασε την ευγνωμοσύνη του στην κυβέρνηση του Ρατζαστάν για τη χρηματοδότηση της έρευνας και ανάπτυξης του έργου, το οποίο είναι μια κοινή επιχείρηση μεταξύ της κυβέρνησης του Rajasthan, της Finolex Palsson Industries που εδρεύει στο Pune και της Israel Indolive Limited.

Μελλοντικά έργα στον αγωγό ελιάς του Ρατζαστάν περιλαμβάνουν την παραγωγή ξιδιού και καλλυντικών που παράγονται από βιταμίνη Ε και ελαιόλαδο πλούσια σε ελαιόπηπη για να αυξήσουν την αξία τους.





Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις