Οι παραγωγοί στην Ελλάδα προσαρμόζονται στην πρόκληση της συγκομιδής

Έλληνες παραγωγοί έχουν δείξει επινοητικότητα στην αντιμετώπιση των εξαιρετικών προκλήσεων της συγκομιδής 2020, υποστηριζόμενες από τις γνώσεις τους για τη βιομηχανία και τους πελάτες τους.
Σταύρος Κάλλας
Δεκέμβριος 22, 2020
Κώστας Βασιλόπουλος

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ακόμη και όταν αντιμετωπίζουν τις μακροχρόνιες επιπτώσεις του Πανδημία COVID-19, δυσμενείς καιρικές συνθήκες και χαμηλές τιμές ελαιολάδου, Έλληνες παραγωγοί είναι αποφασισμένοι να έχουν μια επιτυχημένη συγκομιδή.

Στο νησί της Κεφαλονιάς, στη δυτική άκρη του Ελληνικού τόξου στο Ιόνιο Πέλαγος, η συγκομιδή ήταν απαιτητική αλλά ικανοποιητική για τους τοπικούς παραγωγούς στο Λιόχαρης.

Είμαστε σίγουροι ότι αυτή η δυσκολία θα κάνει τον κόσμο του ποιοτικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου ισχυρότερο και πιο αποφασισμένο από ποτέ.- Ευγενία Ανδριοπούλου, Makaria Terra

"Το σημαντικότερο πρόβλημα που αντιμετωπίσαμε αυτή τη σεζόν ήταν το ξηρό κλίμα το Νοέμβριο, που απαιτούσε ειδικές τεχνικές στον ελαιοτριβείο για να μειώσει την πιθανότητα γαλακτωμάτων », δήλωσε ο Διονύσιος Γκαρμπής, διευθυντής παραγωγής της εταιρείας Olive Oil Times. "Ευτυχώς, η ποιότητα του παραγόμενου ελαιολάδου είναι εξαιρετική αν και η ποσότητα έχει μειωθεί σε σύγκριση με πέρυσι. "

Δείτε επίσης: Ενημερώσεις συγκομιδής για το 2020

"Η εποχή της συγκομιδής της ελιάς ξεκίνησε με ελιές πρώιμης συγκομιδής την πρώτη εβδομάδα του Οκτωβρίου », δήλωσε ο Garbis. "Οι ελιές της Κορωνέικης ήταν πολύ πράσινες και έδωσαν χαμηλή απόδοση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Επί του παρόντος, η συγκομιδή της ελιάς βρίσκεται στο αποκορύφωμά της με τοπικές ποικιλίες ελιάς όπως η Ιθάκη, το Μανάκι και άλλες ποικιλίες. "

επιχείρηση-Ευρώπη-παραγωγή-παραγωγοί-στην-Ελλάδα-προσαρμογή-σε-πρόκληση-συγκομιδή-ελαιόλαδο-φορές

Μύλος Ελιάς Λιόχαρης Κεφαλονιάς

Το κλείσιμο των επιχειρήσεων μείωσε τις πωλήσεις της Λιόχαρης σε τοπικές εγκαταστάσεις εστιατορίων και ξενοδοχείων. Ωστόσο, αυτές οι απώλειες αντισταθμίστηκαν εν μέρει από τις άμεσες πωλήσεις στους καταναλωτές, οι οποίες ενισχύθηκαν με ένα βραβείο Silver στο NYIOOC World Olive Oil Competition τον περασμένο Μάιο.

"Οι κλειδαριές που σχετίζονται με το Covid είχαν ισχυρό αντίκτυπο στη δραστηριότητα Horeca (ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφετέριες) και κατά συνέπεια έξτρα παρθένα κατανάλωση ελαιολάδου [μέσω αυτού του καναλιού] έχει μειωθεί σημαντικά στο νησί και σε όλο τον κόσμο », δήλωσε ο Garbis.

"Από την άλλη, η τελευταία μας NYIOOC Το βραβείο είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση των λιανικών πωλήσεών μας, εξισορροπώντας εν μέρει την απώλεια πωλήσεων από την τουριστική δραστηριότητα », πρόσθεσε.

Στη Μεσσηνία, στη νοτιοδυτική πλευρά της χερσονήσου της Πελοποννήσου, Ευγενία Ανδριόπουλου Μακαριά Terra τόνισε την ασυνήθιστη φύση της τρέχουσας περιόδου συγκομιδής.

"Ζούμε πράγματι σε πολύ δύσκολες στιγμές », είπε ο Ανδριοπούλου Olive Oil Times. "Ωστόσο, είμαστε βέβαιοι ότι αυτή η δυσκολία θα κάνει τον κόσμο ποιοτικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ισχυρότερο και πιο αποφασισμένο από ποτέ. "

επιχείρηση-Ευρώπη-παραγωγή-παραγωγοί-στην-Ελλάδα-προσαρμογή-σε-πρόκληση-συγκομιδή-ελαιόλαδο-φορές

Μακαριά Terra

Οι προσπάθειες καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν απέδωσαν το Makaria Terra, παρά τις μοναδικές συνθήκες που διαμορφώθηκαν από την πανδημία.

"Έχουμε ήδη ολοκληρώσει τη συγκομιδή », είπε ο Ανδριοπούλου. "Υπήρξαν μερικές προκλήσεις, κυρίως, το απουσία εργαζομένων λόγω COVID-19 περιορισμοί. Καταφέραμε να ξεπεράσουμε αυτό το πρόβλημα, αφού συλλέξαμε σε μια εποχή που οι περισσότεροι από τους άλλους παραγωγούς ελαιολάδου πίστευαν ότι ήταν πολύ νωρίς για να συγκομίσουν τη σοδειά τους. "

"Εκτός από αυτό, μπορούμε να πούμε ότι έχουμε φτιάξει επίσης ποιοτικό ελαιόλαδο φέτος και ελπίζουμε ότι θα μπορέσουμε να βραβευτούμε με το τέταρτο χρυσό βραβείο μας το 2021 NYIOOC," αυτή πρόσθεσε.

Η Ανδριοπούλου αναγνώρισε επίσης τη σημαντική συμβολή των πελατών της εταιρείας στην επιτυχία της βιομηχανίας ελαιολάδου.

"Αυτές δεν είναι εύκολες στιγμές, αλλά όταν η μετάβαση γίνεται δύσκολη, η δύσκολη μετάβαση », είπε. "Πρέπει όμως να πούμε, για να είμαστε δίκαιοι, ότι είναι υψίστης σημασίας να έχουμε μια ιστορία πίσω μας και ένα κοινό και τακτική πελατεία που υποστηρίζει το ποιοτικό προϊόν μας. "

"Διαφορετικά, είναι πολύ δύσκολο για τους νεοεισερχόμενους να εισέλθουν στο παιχνίδι, καθώς οι συνέπειες του COVID-19 δεν αφήνουν πολύ χώρο για τους νεοεισερχόμενους στην πλοήγηση », πρόσθεσε η Ανδριοπούλου.

In η Κρήτη, ωστόσο, που βρίσκεται σχεδόν στη μέση του Ελληνικού τόξου, επικρατούν πιο παραδοσιακά προβλήματα.

Σε ορισμένες περιοχές, οι τοπικές αρχές κάλεσαν τους παραγωγούς να συγκομίσουν νωρίς για να αποφευχθούν σωρευτικά προβλήματα από το μύγα φρούτων. Ωστόσο, κατά τη συγκομιδή, τα φρούτα της ελιάς δεν ήταν αρκετά ώριμα για σημαντική απόδοση και η ποσότητα του ελαιολάδου που παρήχθη εκείνη τη στιγμή ήταν σημαντικά χαμηλότερη από το αναμενόμενο.

"Η απόδοση, ειδικά στην ανατολική Κρήτη, εξακολουθεί να είναι πολύ χαμηλή, ιδιαίτερα σε περιοχές με υψηλή καρποφορία, φτάνοντας ακόμη και εννέα ή 10 έως ένα [εννέα κιλά ελιές που απαιτούνται για ένα κιλό ελαιόλαδο], ποσοστό που δεν επιτρέπει ακόμη [a επιτυχημένη] συγκομιδή », είπε ο γεωργός Νίκος Μιχελάκης.

"Είναι μια ένδειξη για το τι θα συνέβαινε εάν οι παραγωγοί είχαν ακολουθήσει τις συστάσεις της συγκομιδής ακόμη νωρίτερα, στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου », πρόσθεσε.

Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την Ελλάδα

Εν τω μεταξύ, στην Ιεράπετρα, στην ανατολική πλευρά της Κρήτης, τα μέλη του Κοινωνικός συνεταιρισμός Επταστίκτος συνεργάστηκε με τοπικούς καλλιεργητές για τη συγκομιδή ελιών από αιωνόβια ελαιόδεντρα για την παραγωγή ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας και πολύτιμων τιμών.

επιχείρηση-Ευρώπη-παραγωγή-παραγωγοί-στην-Ελλάδα-προσαρμογή-σε-πρόκληση-συγκομιδή-ελαιόλαδο-φορές

Κοινωνικός Συνεταιρισμός Επταστίκτος

"Το παραγόμενο ελαιόλαδο έχει οξύτητα 0.4 και πολυφαινόλες που ξεπερνά τα 500 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο », δήλωσε ο Παύλος Δασκαλάκης, συντονιστής του προγράμματος. "Η τιμή των παραγωγών ορίστηκε στα 4.00 ευρώ για ένα κιλό ελαιόλαδο. " 

"Το λάδι εμφιαλώνεται σε εμπορευματοκιβώτια των 100 χιλιοστόλιτρων και 500 χιλιοστών για πώληση στο διαδίκτυο », πρόσθεσε. "Στόχος μας είναι να κάνουμε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κορυφαίας ποιότητας και πολιτιστικής αξίας, καθώς είναι φτιαγμένο από μερικά από τα παλαιότερα δέντρα στον κόσμο. "

"Εκατονταετές ελιές είναι πολύ πιο παραγωγικοί και καλύτερα προσαρμοσμένοι στις καιρικές συνθήκες του νησιού », συνέχισε ο Δασκαλάκης. "Πολλά αρχαία ελαιόδεντρα υπάρχουν σε όλη την Κρήτη, με μερικά από τα μινωικά χρόνια. Μόνο στην περιοχή του Λασιθίου υπάρχουν εκατοντάδες αιωνόβια ελαιόδεντρα, με τα παλαιότερα να είναι 3,000 ετών. "

Δυστυχώς, δεν λαμβάνουν επίσημη προστασία (εκτός από την αγάπη των ιδιοκτητών τους) », κατέληξε. "Παρόμοιες πρωτοβουλίες παραγωγής ελαιολάδου από παλιά δέντρα υπάρχουν και στην Ισπανία, αλλά οι δήμοι και οι περιοχές συνεργάζονται εκεί."

Στην ανατολική άκρη του Ελληνικού τόξου βρίσκεται η Ρόδος - το λεγόμενο »Το νησί των Ιπποτών λόγω της πλούσιας μεσαιωνικής του ιστορίας - όπου η οικογένεια Kallas ολοκληρώνει τις δραστηριότητές της για τη σεζόν.

"Ο Δεκέμβριος γενικά σηματοδοτεί το τέλος της περιόδου συγκομιδής και παραγωγής ελιών ». Σταύρος Κάλλας είπε Olive Oil Times«Φέτος, ο Δεκέμβριος ήταν ιδιαίτερα δύσκολος επειδή βιώνουμε αυτήν τη στιγμή δεύτερο κύμα της πανδημίας."

"Ευτυχώς, οι καιρικές συνθήκες ήταν υπέρ των ελαιόδεντρων, με αποτέλεσμα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας », πρόσθεσε. Υπήρξαν ορισμένα προβλήματα, ειδικά κατά την περίοδο της καρποφορίας όταν οι θερμοκρασίες ήταν πολύ υψηλές, αλλά αυτές ήταν μικρές, και η Ρόδος παρήγαγε εξαιρετικό λάδι. "

επιχείρηση-Ευρώπη-παραγωγή-παραγωγοί-στην-Ελλάδα-προσαρμογή-σε-πρόκληση-συγκομιδή-ελαιόλαδο-φορές

Σταύρος Κάλλας

Για τον Kallas, τον πρώτο παραγωγό από τη Ρόδο που κέρδισε ένα βραβείο στο NYIOOC, η ελιά είναι ένα παράδειγμα δύναμης και αντοχής σε δύσκολους καιρούς όπως η πανδημική εποχή.

"Το βραβείο που λάβαμε στη Νέα Υόρκη ήταν μεγάλη τιμή για την οικογένεια Kallas, καθώς ήταν η πρώτη φορά που απονεμήθηκε ένα ελαιόλαδο Rhodian », δήλωσε ο Kallas. "Υποστηρίζουμε τα τοπικά προϊόντα και θέλουμε να ευδοκιμήσουν ».

"Σε όλους όσους μαζεύουν ακόμα αυτό το πολύτιμο συστατικό: σας ευχόμαστε καλή τύχη », πρόσθεσε. "Ελπίζω, όπως ακριβώς το ελαιόδεντρο να στέκεται ψηλά, η ανθρωπότητα μπορεί να ξεπεράσει αυτό το πρόβλημα και να αναστηθεί ξανά ».





Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις