Ανάκτηση παραδοσιακών ελαιόδεντρων διεγείρει τη γαλλική ελαιοκαλλιέργεια

Οι γάλλοι ελαιοκαλλιεργητές εργάζονται για την ανάκτηση των παραδοσιακών ελαιώνων ως μέσο ενίσχυσης του τομέα.

Αρχαίος ελαιώνας στο Pont du Gard
Απρίλιος 2, 2019
Με τη Ρόζα Γκονζάλες-Λαμάς
Αρχαίος ελαιώνας στο Pont du Gard

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το Γαλλικό Διεπαγγελματικό Σώμα για το Ελαιόλαδο (Afidol) επικεντρώνεται στην ανάκαμψη και την ανακαίνιση των παραδοσιακών και ορεινών ελαιώνων ως μέσο για να καταστήσει τη βιομηχανία επιτραπέζιων ελιών και ελαιολάδου της χώρας πιο κερδοφόρα.

Η ανάκτηση των ελαιώνων στο Αιγαίο Γαλλία έχει ήδη συμβάλει στη διατήρηση της φυσικής της κληρονομιάς και η καλλιέργεια της ελιάς έχει γίνει μια από τις λίγες γεωργικές δραστηριότητες που αναπτύσσονται τα τελευταία χρόνια.

Οι παραδοσιακοί ελαιώνες είναι περιοχές με φυτείες χαμηλής πυκνότητας (από 200 έως 300 δέντρα ανά στρέμμα), χαμηλές έως μεσαίες αποδόσεις (από 5.5 έως 11 τόνους ελιές ανά στρέμμα) και περιέχουν δέντρα με μέση ηλικία άνω των 25 ετών.

Δείτε επίσης: Η καλλιέργεια της ελιάς

Συνήθως δεν υπόκεινται σε άρδευση και συνήθως επιτρέπεται να γίνονται πιο φυσικά, συχνά με αποτέλεσμα παράτυπη παραγωγή. Οι παραδοσιακοί ελαιώνες που βρίσκονται σε ψηλές πλαγιές πρέπει να συλλέγονται χειροκίνητα, αναγκάζοντας τους καλλιεργητές και τους παραγωγούς να επικεντρωθούν στις προστιθέμενες αξίες των ελαίων, προκειμένου να αντισταθμίσουν το υψηλότερο κόστος παραγωγής.

Η καλλιέργεια της ελιάς στη Γαλλία μειώθηκε σταθερά κατά τη διάρκεια του δέκατου όγδοου και του δέκατου ένατου αιώνα, λόγω σοβαρών καιρικών καταστροφών, χαμηλότερων περιθωρίων κέρδους, αυξημένου ανταγωνισμού από την επέκταση των αμπελώνων και άλλων προβλημάτων στον τομέα.

Έχεις λίγα λεπτά;
Δοκιμάστε το σταυρόλεξο αυτής της εβδομάδας.

Από το 1840 έως το 1929 ο αριθμός των ελαιόδεντρων μειώθηκε από 26 εκατομμύρια σε 13.7 εκατομμύρια. Το 1956, ο παγετός κατέστρεψε εκατομμύρια ελαιόδεντρα αναγκάζοντας πολλούς ελαιοκαλλιεργητές να εγκαταλείψουν την καλλιέργεια, γεγονός που προκάλεσε το κλείσιμο πολλών ελαιοτριβείων.

Μετά από αυτή τη μακρά παρακμή, η ελαιοκαλλιέργεια στη Γαλλία άρχισε να ανακάμπτει μετά τη δεκαετία του 1980, όταν τα τοπικά προϊόντα ελιάς άρχισαν να εκτιμούνται ξανά. Η ακόλουθη ανάκαμψη των τοπίων της ελιάς ήταν καθοριστικό στοιχείο αυτής της αναβίωσης.

Από τα τέλη της δεκαετίας του 1980 έως το 2010, η Γαλλία άρχισε να αποκαθιστά αυτούς τους εγκαταλελειμμένους ελαιώνες, να καθαρίζει αγροτεμάχια, να αναπαράγει παλιά ελαιόδεντρα και τις βεράντες όπου φυτεύτηκαν.

Πιο φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές εισήχθησαν, ενισχύοντας την εκτίμηση της αξίας της κληρονομιάς των ελαιώνων και παρέχοντας στα ελαιόδεντα μεγαλύτερη ορατότητα στα τοπία, την τοπική γεωργία, αλλά και ως στολίδι.

Οι ελιές διατήρησαν την παλιά τους πυκνότητα και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας στα ανακτημένα τοπία, αλλά το ύψος τους μειώθηκε και το σχήμα άλλαξε για να διευκολύνει την καλλιέργεια και να αυξήσει την παραγωγή.

Από το 1988 μέχρι το 2011, ο αριθμός των ελαιόδεντρων αυξήθηκε από 3.4 σε 5.1 εκατομμύρια και η έκταση της ελιάς από 99,000 στρέμματα σε 136,000 στρέμματα. Αυτό κατέστησε την ελαιοκαλλιέργεια μία από τις λίγες γεωργικές δραστηριότητες που αναπτύχθηκαν στη νότια Γαλλία, και μάλιστα στην περιφέρεια Languedoc-Roussillon, παρά στις περιοχές Alpes-Maritimes.

Τα μεσογειακά τοπία και Terroir (Patermed) ήταν ένα ερευνητικό πρόγραμμα που προσπάθησε να προωθήσει την ποιότητα των τοπίων του αμπελώνα και του ελαιώνα μέσα στα terroirs τους και βοήθησε στην ανάκαμψη και την αποκατάστασή τους.

Αυτό προκάλεσε μεγαλύτερη συμμετοχή παλαιών και νέων καλλιεργητών στον τομέα. Σύμφωνα με στοιχεία από το 2014, υπάρχουν 35,000 ελαιοκαλλιεργητές στη Γαλλία, το 32% των οποίων είναι επαγγελματίες. Μεταξύ αυτών μόνο ένα πολύ μικρό μέρος αφιερώνεται αποκλειστικά στην ελαιοκαλλιέργεια. Ο γαλλικός τομέας της ελιάς χαρακτηρίζεται από μικρές εκμεταλλεύσεις.

Η Afidol παρέχει στους ελαιοκαλλιεργητές εκπαίδευση σε τεχνικές καλλιέργειας, όπως κλάδεμα, συγκομιδή από παραδοσιακούς ελαιώνες και διαμόρφωση των δέντρων για τη διευκόλυνση της διαχείρισης τους όλο το χρόνο. Η οντότητα εκπαιδεύει επίσης τους καλλιεργητές και τους παραγωγούς για το πώς να χειριστεί μια ποικιλία εργαλείων που μπορούν να βοηθήσουν στην επιτάχυνση της χειροκίνητης επιλογής.

Ο οργανισμός προωθεί επίσης γεωργικές πρακτικές που είναι περιβαλλοντικά βιώσιμες, συμπεριλαμβανομένης της διαχείρισης του εδάφους και των κατάλληλων χρήσεων λιπασμάτων. Το -% των επιφανειών της ελιάς που καλλιεργούνται από επαγγελματίες καλλιεργητές διαχειρίζονται πλέον βιολογικά.

Τα παραδοσιακά τοπία της ελιάς έχουν οικονομική αξία λόγω των τροφίμων που παράγουν σήμερα σε ζήτηση μεταξύ των καταναλωτών που είναι πιο περιβαλλοντικά συνειδητοί και βοηθούν στη διατήρηση των φυσικών τοπίων.

Η ανάκτηση εγκαταλελειμμένων δέντρων βοήθησε επίσης στη διατήρηση τοπικών ποικιλιών ελιάς, όπως η Estoublonnaise, παρέχοντας αυθεντικότητα και υψηλότερη αξία στα λάδια που παράγονται στην περιοχή. Το Aglandau και το Picholine είναι άλλες ποικιλίες που βρίσκονται στους παραδοσιακούς ελαιώνες.

Η αναζωογόνηση της ελαιοκαλλιέργειας στη Γαλλία βοηθά στην αναζωογόνηση ενός τομέα που δημιουργεί έσοδα μέσω επιτραπέζιων ελιών, ελαιολάδων, άλλων προϊόντων ελιάς, φεστιβάλ και ελαιοτουρισμός.





Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις