Η Ουρουγουάη θα φιλοξενήσει συνέδριο για την έρευνα και την καινοτομία στον τομέα του ελαιολάδου

Περίπου 200 έως 300 επιστήμονες, παραγωγοί ελαιολάδου, έμποροι και αξιωματούχοι θα συγκεντρωθούν στην πρωτεύουσα της Ουρουγουάης, το Μοντεβιδέο, τον Νοέμβριο, για το δεύτερο ετήσιο Συνέδριο Ελαιολάδου της Λατινικής Αμερικής.

Οι συμμετέχοντες στη διήμερη εκδήλωση, που έχει προγραμματιστεί για τις 8 και 9 Νοεμβρίου, θα συζητήσουν τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες που αντιμετωπίζει η μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής ελαιολάδου στον κόσμο εκτός της λεκάνης της Μεσογείου.

Η Adriana Gámbaro, μία από τις διοργανώτριες της εκδήλωσης και διευθύντρια του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου της Δημοκρατίας της Ουρουγουάης, δήλωσε στην Olive Oil Times ότι το συνέδριο αποτελεί μια ευκαιρία για τη δημιουργία ενός δημόσιου σώματος γνώσεων σχετικά με την ελαιοκαλλιέργεια και την παραγωγή ελαιολάδου, ειδικά για τις συνθήκες της Νότιας Αμερικής.

Δείτε επίσης: Συνέδρια δίνουν ώθηση στον τομέα του ελαιολάδου στο Πακιστάν

«Οι συνθήκες του εδάφους, της βροχής και του κλίματος είναι εντελώς διαφορετικές από αυτές άλλων περιοχών ελαιοκαλλιέργειας», δήλωσε ο Gámbaro. «Ένας από τους στόχους είναι να μοιραστούμε όλη την έρευνα που γίνεται στην περιοχή.»

Παρόλο που πολλές ιδιωτικές εταιρείες διεξάγουν έρευνα σε ολόκληρη την περιοχή, δεν δημοσιεύουν τα ευρήματά τους. Ως αποτέλεσμα, ο Gámbaro τόνισε ότι το συνέδριο θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη διάδοση της έρευνας που διεξάγεται από πανεπιστήμια και ερευνητικά ιδρύματα στο κοινό.

Τα θέματα συζήτησης θα περιλαμβάνουν τις βέλτιστες γεωπονικές πρακτικές, τις τεχνικές και την τεχνολογία άλεσης, καθώς και την οικονομία του ελαιολάδου.

Για παράδειγμα, μια ομάδα εμπειρογνωμόνων θα συζητήσει πώς οι αγρότες στην Ουρουγουάη και τη νότια Βραζιλία μπορούν να αντιμετωπίσουν μύκητες όπως το Colletotrichum και άλλα παράσιτα και ασθένειες που ευνοούνται από τις υγρές συνθήκες του καλοκαιριού.

Θα γίνουν επίσης παρουσιάσεις σχετικά με τη χρήση ενζύμων στην παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, ένας αναδυόμενος τομέας ενδιαφέροντος στην Αυστραλία και την Αμερική, αλλά ένα αμφιλεγόμενο θέμα στην Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένης μιας μελέτης από το Πανεπιστήμιο της Δημοκρατίας.

«Θα παρουσιάσουμε τα κύρια αποτελέσματα του έργου μας στο συνέδριο», είπε ο Gámbaro. «Θα υπάρχουν επίσης εταιρείες που πωλούν αυτά τα ένζυμα με περίπτερα στην εκδήλωση».

Ένας άλλος στόχος του συνεδρίου είναι να φέρει κοντά ανθρώπους από όλη την ήπειρο για να μοιραστούν τις εμπειρίες τους και να μάθουν ο ένας από τον άλλον.

«Τα συνέδρια είναι χώροι όπου επικεντρώνεσαι σε ένα θέμα και υπάρχει αλληλεπίδραση με τους ερευνητές», είπε η Gámbaro. «Προκύπτουν κοινά έργα».

Πιστεύει ότι τα οφέλη των διαπροσωπικών αλληλεπιδράσεων έλειπαν από την πρώτη έκδοση του συνεδρίου, το οποίο πραγματοποιήθηκε ψηφιακά τον Απρίλιο του 2021 μετά από καθυστέρηση ενός έτους λόγω της πανδημίας Covid-19.

Αυτές οι αλληλεπιδράσεις θα πραγματοποιηθούν σε ανεπίσημες συζητήσεις κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης και στο πιο επίσημο περιβάλλον των συζητήσεων στρογγυλής τραπέζης, συμπεριλαμβανομένης μιας σχετικά με τις δυνατότητες του ελαιοτουρισμού σε ολόκληρη την περιοχή.

«Είναι μια ευκαιρία για τους παραγωγούς να ακούσουν αυτές τις ομιλίες και να πουν: “Πόσο ενδιαφέρον είναι αυτό που κάνουν· ίσως μπορώ να κάνω το ίδιο ή κάτι παρόμοιο”», είπε ο Gámbaro.

Οι υποστηρικτές της κοινοπραξίας Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης της Μεντόζα θα συζητήσουν επίσης πώς ίδρυσαν την πρώτη γεωγραφική ένδειξη της περιοχής για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

«Θα συζητήσουν πώς ήταν η διαδικασία για την απόκτηση της ΠΓΕ, κάτι που μπορεί επίσης να δώσει το παράδειγμα και να διδάξει σε άλλες περιοχές τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσουν για να επιτύχουν το ίδιο», είπε ο Gámbaro.

Η εκδήλωση θα εξετάσει επίσης στρατηγικές για την αύξηση της κατανάλωσης ελαιολάδου στην περιοχή, τη δημιουργία συνεταιρισμών, την ανάπτυξη οικονομιών κλίμακας, τη βελτίωση της ιχνηλασιμότητας και την προσθήκη αξίας στα υποπροϊόντα της ελαιοτριβίας.

«Ο τελικός στόχος είναι όλοι να δοκιμάσουν τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της περιοχής», δήλωσε ο Gambaro.

Το συνέδριο ξεκινά την επόμενη μέρα από την ανακοίνωση των βραβείων Mario Solinas του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου για το Νότιο Ημισφαίριο στο Μοντεβιδέο.

Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από όλη την ήπειρο και να δουν πώς το οργανοληπτικό προφίλ των ίδιων ποικιλιών ελιάς διαφέρει από τη μία περιοχή στην άλλη.

Επιστήμονες και ερευνητές έχουν προθεσμία έως τις 15 Σεπτεμβρίου για να υποβάλουν τις μελέτες και τις παρουσιάσεις τους. Αν και δεν έχει ανακοινωθεί προθεσμία για την εγγραφή αγροτών, παραγωγών, πωλητών ή του ευρύτερου κοινού στο συνέδριο, το κόστος είναι 110 δολάρια ανά άτομο. Οι φοιτητές μπορούν να εγγραφούν με 60 δολάρια.

---