Οι ΗΠΑ καταγράφουν σημαντική αύξηση στις πωλήσεις βιολογικού ελαιολάδου
Τα τελευταία δύο χρόνια, οι πωλήσεις βιολογικού ελαιολάδου στις ΗΠΑ αυξήθηκαν κατά 10%, ενώ οι πωλήσεις του συμβατικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σημείωσαν πτώση.
Οι πωλήσεις βιολογικού ελαιολάδου αυξάνονται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αντίθετα, οι συνολικές πωλήσεις εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου έχουν σημειώσει ελαφρά μείωση, σύμφωνα με στοιχεία του κλάδου που κοινοποίησε στην Olive Oil Times η Βορειοαμερικανική Ένωση Ελαιολάδου (NAOOA).
Οι πωλήσεις βιολογικού ελαιολάδου σε όγκο, το 98% των οποίων είναι εξαιρετικό παρθένο, αυξήθηκαν κατά 7,2% κατά τις 52 εβδομάδες που έληξαν στις 24 Απριλίου 2024. Αντίθετα, οι συνολικές πωλήσεις εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σε όγκο μειώθηκαν κατά 2% κατά την ίδια περίοδο στη δεύτερη μεγαλύτερη χώρα κατανάλωσης ελαιολάδου στον κόσμο.
Πιστεύω ότι πολλοί άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι η κατανάλωση βιολογικών προϊόντων προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.
Αν κοιτάξουμε πιο πίσω, κατά την προηγούμενη περίοδο των 52 εβδομάδων, οι πωλήσεις βιολογικού ελαιολάδου αυξήθηκαν κατά 2,7%, ενώ οι συνολικές πωλήσεις εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου παρέμειναν σταθερές.
Εκτός των ΗΠΑ, οι πωλήσεις βιολογικού ελαιολάδου αναμένεται επίσης να αυξηθούν. Σύμφωνα με έρευνα αγοράς, η παγκόσμια αγορά βιολογικού ελαιολάδου προβλέπεται να αυξηθεί από 933 εκατομμύρια δολάρια το 2021 σε 2,2 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2031, με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης σχεδόν 9%.
Δείτε επίσης: Οι πωλήσεις βιολογικών τροφίμων στην Ιταλία υπερδιπλασιάστηκαν την τελευταία δεκαετίαΗ αύξηση των πωλήσεων βιολογικού ελαιολάδου αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης τάσης. Στην έρευνα για τη βιολογική βιομηχανία του 2024, η Organic Trade Association ανέφερε ότι οι πωλήσεις πιστοποιημένων βιολογικών προϊόντων αυξήθηκαν σε ιστορικά υψηλά επίπεδα, φτάνοντας τα 69,7 δισεκατομμύρια δολάρια στις ΗΠΑ το 2023, σημειώνοντας αύξηση 3,4% σε σχέση με το προηγούμενο έτος.
Ενώ ο Joseph R. Profaci, εκτελεστικός διευθυντής της NAOOA, προειδοποίησε ότι τα στοιχεία που μετρώνται σε δολάρια ενδέχεται να είναι παραπλανητικά εάν τα ποσά δεν προσαρμοστούν για τον πληθωρισμό, ο οποίος διαμορφώθηκε στο 3,4% σε ετήσια βάση στις ΗΠΑ το 2023, συμφώνησε ότι η αύξηση της κατανάλωσης βιολογικού ελαιολάδου αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης τάσης.
«Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δεν είναι το μόνο μεταξύ των κατηγοριών τροφίμων στις οποίες οι πωλήσεις βιολογικών προϊόντων ξεπερνούν επί του παρόντος τις πωλήσεις συμβατικών προϊόντων σε δείκτες ανάπτυξης», είπε. «Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην αντίληψη ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο υγιεινά για τον άνθρωπο και καλύτερα για το περιβάλλον, δύο κινήσεις που, όπως γνωρίζουμε, συνεχίζουν να κερδίζουν δημοτικότητα στις ΗΠΑ».
«Αυτό μπορεί να ισχύει ιδιαίτερα για το ελαιόλαδο, επειδή ο πελάτης μας είναι συνήθως πιο μορφωμένος και εύπορος από τον παραδοσιακό πελάτη και, ως εκ τούτου, είναι πιθανότερο να είναι πιο ευαισθητοποιημένος σε αυτές τις τάσεις και να μπορεί να αντέξει οικονομικά την υψηλότερη τιμή που πληρώνεται για το βιολογικό ελαιόλαδο», πρόσθεσε ο Profaci.
Ο Thierry Moyroud, διευθύνων σύμβουλος της Deoleo North America, απέδωσε την αύξηση των πωλήσεων βιολογικού ελαιολάδου στη Walmart, τη μεγαλύτερη αλυσίδα λιανικής πώλησης στον κόσμο.
«Ο μεγάλος νικητής από όλα όσα συνέβησαν στον τομέα των τιμών, πέρα από το ελαιόλαδο, με τον πληθωρισμό που παρατηρήσαμε τα τελευταία χρόνια, ήταν η Walmart», είπε. «Η Walmart κατέχει μεγαλύτερο μερίδιο στις πωλήσεις ελαιολάδου από οποιονδήποτε άλλο λιανοπωλητή βιολογικών προϊόντων. Όταν αυξάνονται οι πωλήσεις της Walmart, αυξάνονται και οι πωλήσεις βιολογικών προϊόντων».
Ο Moyroud πιστεύει ότι ένας άλλος παράγοντας πίσω από την τάση αυτή είναι η διχοτόμηση της αμερικανικής αγοράς ελαιολάδου.
«Αυτό που έχει συμβεί εδώ είναι μια πόλωση λόγω των τιμών», είπε. «Στο κατώτατο σημείο του φάσματος, ορισμένα νοικοκυριά δεν αγοράζουν πλέον ελαιόλαδο» λόγω των αυξανόμενων τιμών στην πηγή και του αντίκτυπου του πληθωρισμού σε άλλα βασικά είδη διατροφής.
«Το βιολογικό ελαιόλαδο, το οποίο τείνει να είναι πιο ακριβό, αγοράζεται από άτομα με μεγαλύτερη αγοραστική δύναμη. Ακόμα και αν οι τιμές αυξηθούν, είναι απίθανο να σταματήσουν να το αγοράζουν», πρόσθεσε ο Moyroud. «Τα νοικοκυριά που αγοράζουν βιολογικά προϊόντα είναι λιγότερο ευαίσθητα στις τιμές».
Ενώ οι εισαγωγές καλύπτουν περίπου το 97% της κατανάλωσης ελαιολάδου στις ΗΠΑ, η παραγωγή βιολογικού ελαιολάδου γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στην Καλιφόρνια. Ωστόσο, δεν έχουν παρατηρήσει όλοι οι βιοκαλλιεργητές και οι ελαιοτριβείς της «Χρυσής Πολιτείας» την ευρύτερη εθνική τάση στις πωλήσεις τους.
Παρόλα αυτά, η Stefanie Wickensheimer, εκτελεστική βοηθός και διευθύντρια έργου στο Rio Bravo Ranch, έχει παρατηρήσει αυξημένη ζήτηση για βιολογικό ελαιόλαδο.
«Έχουμε πελάτες που ρωτούν συγκεκριμένα αν είναι βιολογικό. Πιστεύω ότι πολλοί άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι η κατανάλωση βιολογικών προϊόντων προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία», δήλωσε. «Δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα στην καλλιέργεια, με αποτέλεσμα ένα ασφαλέστερο προϊόν σε όλα τα επίπεδα.»
Ωστόσο, ο Phil Asquith, ιδιοκτήτης της Ojai Olive Oil, έχει παρατηρήσει την αντίθετη τάση.
«Αν μη τι άλλο, το ενδιαφέρον του κόσμου για τα βιολογικά προϊόντα φαίνεται να έχει σταθεροποιηθεί ή ακόμα και να έχει μειωθεί», είπε. «Ο κόσμος επιλέγει με βάση το ποια ελαιόλαδα του αρέσουν περισσότερο και όχι ποια είναι πιστοποιημένα».
Ο Asquith είπε ότι πολλοί από τους πελάτες του και άλλοι καταναλωτές ελαιολάδου που γνωρίζει ενδιαφέρονται περισσότερο για την ποιότητα και την προέλευση παρά για τις πιστοποιήσεις βιολογικής καλλιέργειας.
«Τους ενδιαφέρει περισσότερο το ελαιόλαδο να είναι τοπικό, υψηλής ποιότητας και από μια εταιρεία που εμπιστεύονται», είπε. «Όλα τα ελαιόλαδά μας είναι βιολογικά, αλλά δεν είναι όλα πιστοποιημένα και φέρουν την αντίστοιχη επισήμανση. Τα πρότυπα πιστοποίησης και το κόστος έχουν γίνει αρκετά βαρύ φορτίο, οπότε πιστοποιούμε μόνο ορισμένα προϊόντα, παρόλο που όλα θα πληρούσαν τις προϋποθέσεις».