Η ζήτηση για βιολογικό ελαιόλαδο αυξάνεται παγκοσμίως
Μέχρι το 2030, η αγορά του βιολογικού ελαιολάδου θα μπορούσε να αντιπροσωπεύει πάνω από το 10% του συνολικού κλάδου, από το σημερινό 6%.
Το βιολογικό ελαιόλαδο κερδίζει έδαφος στις διεθνείς αγορές. Ένα αυξανόμενο μερίδιο του εμπορίου ελαιολάδου προέρχεται πλέον από τη βιολογική παραγωγή, καθώς και οι βιολογικές ελαιώνες επεκτείνονται σημαντικά.
Η Allied Market Research δείχνει ότι η παγκόσμια αγορά βιολογικού ελαιολάδου εκτιμήθηκε σε 933 εκατομμύρια δολάρια το 2021. Σύμφωνα με την Polaris Market Research, η αγορά ελαιολάδου εκτιμήθηκε σε 14 δισεκατομμύρια δολάρια εκείνη τη χρονιά.
Οι καταναλωτές που είναι καλά ενημερωμένοι για τα πλεονεκτήματα της βιολογικής γεωργίας και την ποιότητα των βιολογικών προϊόντων είναι επίσης πιο πρόθυμοι να πληρώσουν την υψηλότερη τιμή του βιολογικού ελαιολάδου.
Το 2031, η αγορά του βιολογικού ελαιολάδου αναμένεται να ανέλθει στα 2,2 δισεκατομμύρια δολάρια, με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης κοντά στο 9%.
Ένα μεγάλο μέρος του βιολογικού ελαιολάδου εξάγεται χύμα σε περιβάλλον business-to-business (B2B). Μέχρι το 2031, το εμπόριο βιολογικού ελαιολάδου B2B αναμένεται να ξεπεράσει τα 803 εκατομμύρια δολάρια. Το 2021, ανήλθε στα 357 εκατομμύρια δολάρια.
Δείτε επίσης: Οι βιολογικές εκμεταλλεύσεις παράγουν λιγότερα, αλλά είναι πιο οικονομικά αποδοτικές, σύμφωνα με μελέτηΟι ειδικοί αναφέρουν την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τα υγιεινά τρόφιμα ως έναν από τους παράγοντες που οδηγούν στην αύξηση των πωλήσεων βιολογικών προϊόντων διατροφής.
«Οι καταναλωτές που είναι καλά ενημερωμένοι για τα πλεονεκτήματα της βιολογικής γεωργίας και την ποιότητα των βιολογικών προϊόντων είναι επίσης πιο πρόθυμοι να πληρώσουν την υψηλότερη τιμή του βιολογικού ελαιολάδου», δήλωσε στο Olive Oil Times ο Νίκος Ρενιέρης, ιδιοκτήτης της El Renieris, μιας εταιρείας παραγωγής και εμφιάλωσης ελαιολάδου στην Κρήτη.
Οι δημόσιες πολιτικές παίζουν επίσης ρόλο. Ένα παράδειγμα είναι η στρατηγική της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την επέκταση της βιολογικής γεωργίας, με στόχο τη μετατροπή του 25% του συνόλου των γεωργικών εκτάσεων στην Ένωση σε βιολογικές πρακτικές έως το 2030.
Χώρες παραγωγής, όπως η Τυνησία, των οποίων οι εξαγωγές αποτελούν μεγάλο μέρος της ελαιοπαραγωγής τους, αναφέρουν επίσης σημαντική αύξηση στο εμπόριο βιολογικού ελαιολάδου.
Ο Hamed Daly Hassen, διευθύνων σύμβουλος του Εθνικού Γραφείου Ελαιολάδου της Τυνησίας, δήλωσε στην Olive Oil Times ότι το βιολογικό ελαιόλαδο αντιπροσώπευε το 44% της συνολικής τυνησιακής παραγωγής το 2021, ξεπερνώντας τις 100.000 τόνους. Το 2012, το βιολογικό ελαιόλαδο αντιπροσώπευε λιγότερο από το 10% της συνολικής παραγωγής.
Η αύξηση του μεριδίου της παραγωγής βιολογικού ελαιολάδου οφείλεται στην αυξανόμενη διεθνή ζήτηση, κυρίως από τις ανεπτυγμένες χώρες.
«Σίγουρα, οι πιο οικονομικά ανεπτυγμένες αγορές είναι αυτές που οδηγούν τις πωλήσεις βιολογικού ελαιολάδου», δήλωσε ο Renieris, προσθέτοντας ότι οι πωλήσεις βιολογικού ελαιολάδου αυξάνονται ετησίως στην Κρήτη.
Ωστόσο, σύμφωνα με εξαγωγείς και εισαγωγείς, η αύξηση των πωλήσεων βιολογικού ελαιολάδου σχετίζεται μόνο εν μέρει με την τάση της ζήτησης.
«Η γερμανική αγορά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου είναι ισχυρή και το μερίδιο του βιολογικού ελαιολάδου αυξάνεται επίσης», δήλωσε ο Massimo Boraso, διευθύνων σύμβουλος της ιταλικής πλατφόρμας ηλεκτρονικού εμπορίου ελαιολάδου OlivYou, στην Olive Oil Times. «Ο γερμανός καταναλωτής είναι ακόμη πιο ενεργός στην αναζήτηση βιολογικού ελαιολάδου από τον ιταλό».
Ενώ η αύξηση των τιμών και ο επίμονος πληθωρισμός έχουν οδηγήσει σε μια προβλεπόμενη μείωση της παγκόσμιας κατανάλωσης ελαιολάδου, η γερμανική αγορά ελαιολάδου έχει παρουσιάσει σημαντική ανάπτυξη.
Σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, η κατανάλωση ελαιολάδου στη χώρα αυξήθηκε από 60.500 τόνους κατά την ελαιοκομική περίοδο 2012/13 σε 88.000 τόνους που αναμένεται να φτάσει το 2022/23.
«Λαμβάνοντας υπόψη ότι πωλούμε μόνο εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας, οι πωλήσεις βιολογικού ελαιολάδου αυξάνονται σε μια καταναλωτική βάση που ενδιαφέρεται ιδιαίτερα όχι μόνο για την εύρεση του κατάλληλου ελαιολάδου, αλλά και για τη δοκιμή νέων ελαιολάδων», δήλωσε ο κ. Boraso.
Σε ανεπτυγμένες οικονομίες όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, η επιτυχία του βιολογικού ελαιολάδου συμβαδίζει με τη δημοτικότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μεταξύ των καταναλωτών.
«Έχουμε δει την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών να αλλάζει με τους συνεργάτες λιανικής πώλησης προϊόντων υψηλής ποιότητας στο Ηνωμένο Βασίλειο», δήλωσε ο Yacine Amor, εισαγωγέας και διευθύνων σύμβουλος της Artisan Olive Oil, στην Olive Oil Times. «Η πανδημία του Covid-19 έπαιξε σημαντικό ρόλο, ενισχύοντας το μαγείρεμα στο σπίτι για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, και οι καταναλωτές που ενδιαφέρονται για την υγεία άρχισαν να δίνουν πολύ μεγαλύτερη προσοχή στο ελαιόλαδο και στα ελαιόλαδα καλής ποιότητας».
Ενώ το βιολογικό ελαιόλαδο βρήκε νέους ενθουσιώδεις πελάτες κατά τη διάρκεια της πανδημίας, οι τρέχουσες οικονομικές συνθήκες έχουν αλλάξει σημαντικά, μεταβάλλοντας το τοπίο της αγοράς στο Ηνωμένο Βασίλειο.
«Καθώς ο πληθωρισμός γίνεται αισθητός, οι οικογένειες έχουν αλλάξει τις προτεραιότητές τους. Πρέπει να αντιμετωπίσουν μια δύσκολη κατάσταση», είπε ο Amor. «Το ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και το βιολογικό ελαιόλαδο δέχονται τώρα ένα πλήγμα».
Πρόσθεσε ότι τα επιπλέον γραφειοκρατικά εμπόδια που επέβαλε το Brexit, η απόφαση του Ηνωμένου Βασιλείου να αποχωρήσει από την Ε.Ε., επηρέασαν επίσης τη διαθεσιμότητα του βιολογικού ελαιολάδου.
«Αν μπείτε σε ένα σούπερ μάρκετ τώρα, μπορείτε να δείτε πώς οι επιλογές ελαιολάδου που διατίθενται στους καταναλωτές έχουν μειωθεί κατά το ήμισυ σε σχέση με πριν από δύο χρόνια», είπε ο Amor.
«Και το ίδιο συμβαίνει με το βιολογικό ελαιόλαδο και τα βιολογικά προϊόντα γενικά, τα οποία αποφεύγουν οι οικογένειες που προσπαθούν να εξοικονομήσουν χρήματα και οι λιανοπωλητές που προωθούν στρατηγικές προστασίας του καλαθιού αγορών για τους πελάτες τους», πρόσθεσε.
Μαζί με το Ηνωμένο Βασίλειο και τη Γερμανία, ο Bosaro είπε ότι είχε παρατηρήσει ένα αυξανόμενο ενδιαφέρον για το βιολογικό ελαιόλαδο σε άλλα μέρη της Βόρειας Ευρώπης, συμπεριλαμβανομένης της Σουηδίας και της Εσθονίας.
Από την άλλη πλευρά του Ατλαντικού, οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν καταστεί ένας από τους μεγαλύτερους καταναλωτές και εισαγωγείς ελαιολάδου στον κόσμο τις τελευταίες δύο δεκαετίες.
Στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου δείχνουν ότι οι εισαγωγές ελαιολάδου στις ΗΠΑ αυξήθηκαν από 193.000 τόνους το 2002/03 σε 360.000 τόνους που προβλέπονται για το 2022/23, περίπου το 36% των παγκόσμιων εισαγωγών ελαιολάδου. Οι μεγαλύτερες ποσότητες εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου εισάγονται από την Ιταλία, την Ισπανία και την Τυνησία.
Το 2013, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) εκτίμησε ότι το βιολογικό ελαιόλαδο αντιπροσώπευε το ένα δέκατο της αξίας των πωλήσεων ελαιολάδου από το εξωτερικό στις ΗΠΑ.
Τα στοιχεία του USDA δείχνουν ότι μεταξύ 2013 και 2021, η αξία των εισαγωγών βιολογικών προϊόντων στις ΗΠΑ πενταπλασιάστηκε, αυξάνοντας από 500 εκατομμύρια δολάρια σε 2,7 δισεκατομμύρια δολάρια. Το USDA αναμένει επίσης ότι αυτά τα στοιχεία θα συνεχίσουν να αυξάνονται στο μέλλον.
Δεδομένου του καίριου ρόλου που διαδραματίζουν οι ΗΠΑ ως παγκόσμιος εισαγωγέας ελαιολάδου, η αυξανόμενη ζήτηση για βιολογικό ελαιόλαδο πιθανότατα θα έχει αντίκτυπο σε ολόκληρο τον τομέα.
Το ενδιαφέρον των εισαγωγέων και των καταναλωτών για το βιολογικό ελαιόλαδο επηρεάζει επίσης τις χώρες παραγωγής.
Στην Ιταλία, το 12% των βιολογικών καλλιεργήσιμων εκτάσεων της χώρας φιλοξενεί ελαιώνες. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Υπηρεσιών για την Αγορά Γεωργικών Προϊόντων και Τροφίμων (Ismea), οι βιολογικές ελιές καλλιεργούνται σε περίπου 243.000 εκτάρια στη χώρα.
Στην τελευταία του έκθεση, το Ismea ανέφερε ότι η έκταση γης που προορίζεται για βιολογική ελαιοκαλλιέργεια διπλασιάστηκε από το 2010 έως το 2019. Από τότε, όμως, η αύξηση έχει επιβραδυνθεί στο 1,5% ετησίως.
Οι τελευταίοι κανονισμοί της Ε.Ε. που προωθούν τη βιολογική γεωργία θα οδηγήσουν σε αναβίωση της βιολογικής ελαιοκαλλιέργειας.
Στην Ισπανία, τη μεγαλύτερη χώρα παραγωγής ελαιολάδου στον κόσμο με μεγάλη διαφορά, ο αριθμός των βιολογικών ελαιώνων συνεχίζει να αυξάνεται σε ολόκληρη τη χώρα.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων, η έκταση που προορίζεται για βιολογικούς ελαιώνες αυξήθηκε κατά 16% το 2021. Πλέον, οι βιολογικοί ελαιώνες καλύπτουν 256.510 εκτάρια στην Ισπανία, μια έκταση μεγαλύτερη από το Λουξεμβούργο.
Η μεγαλύτερη αύξηση στην βιολογική ελαιοκαλλιέργεια σημειώθηκε στην Ανδαλουσία, η οποία είναι υπεύθυνη για το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής ελαιολάδου της Ισπανίας. Η έκταση των βιολογικών ελαιώνων αυξήθηκε κατά σχεδόν ένα τρίτο στην περιοχή, από 88.691 εκτάρια το 2020 σε 117.380 εκτάρια το 2021.