Ένα αβοκάντο την ημέρα μπορεί να συμβάλει στη μείωση της κακής χοληστερόλης
Μια νέα μελέτη του Πανεπιστημίου Penn State έδειξε ότι η κατανάλωση τουλάχιστον ενός αβοκάντο την ημέρα μειώνει το είδος της χοληστερόλης που είναι γνωστό ότι οδηγεί στη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες.
Η φήμη του αβοκάντο ως «σούπερ τροφής» απέκτησε ακόμη μεγαλύτερη αξία. Μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη μελέτη διαπίστωσε ότι η ένταξη αυτού του τροφίμου στην καθημερινή διατροφή μείωσε την LDL, τη «κακή» χοληστερόλη, σε ενήλικες με υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία. Συγκεκριμένα, τα αβοκάντο μείωσαν τα μικρά, πυκνά σωματίδια LDL, καθώς και την οξειδωμένη LDL.
«Καταφέραμε να αποδείξουμε ότι όταν οι άνθρωποι ενσωμάτωναν ένα αβοκάντο την ημέρα στη διατροφή τους, είχαν λιγότερα μικρά, πυκνά σωματίδια LDL από ό,τι πριν από τη διατροφή», δήλωσε σε δελτίο τύπου η Penny Kris-Etherton, καθηγήτρια διατροφής στο Penn State. Σημείωσε ότι αυτά τα σωματίδια εμπλέκονται ιδιαίτερα στη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες.
Οι άνθρωποι θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να προσθέσουν αβοκάντο στη διατροφή τους με υγιεινό τρόπο, όπως σε φρυγανιές ολικής αλέσεως ή ως σάλτσα για λαχανικά.
«Συνεπώς, οι άνθρωποι θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να προσθέσουν αβοκάντο στη διατροφή τους με υγιεινό τρόπο, όπως σε φρυγανιές ολικής άλεσης ή ως ντιπ για λαχανικά», δήλωσε.
Η μείωση των οξειδωμένων σωματιδίων LDL είναι σημαντική. Μελέτες δείχνουν ότι η οξείδωση αποτελεί τη βάση για τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο. Επομένως, εάν ορισμένα τρόφιμα μπορούν να αποτρέψουν αυτή την επιβλαβή δράση, τα αποτελέσματα θα μπορούσαν να είναι πολύ ευεργετικά, δήλωσε η Kris-Etherton.
Δείτε επίσης: Οφέλη του ελαιολάδου για την υγείαΔεδομένου ότι παλαιότερες μελέτες έχουν δείξει ότι τα αβοκάντο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της LDL, οι συγγραφείς της νέας μελέτης αποφάσισαν να διερευνήσουν την επίδραση της τροφής στα οξειδωμένα σωματίδια LDL. Η ομάδα των συμμετεχόντων αποτελούνταν από 45 υπέρβαρους ή παχύσαρκους ενήλικες. Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων εβδομάδων του πειράματος, όλοι οι συμμετέχοντες έπρεπε να ακολουθήσουν την τυπική αμερικανική διατροφή, ώστε να βρίσκονται σε παρόμοια βάση.
Στην επόμενη φάση, κάθε συμμετέχων ακολούθησε μία από τις τρεις δίαιτες: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά και μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά με την προσθήκη ενός αβοκάντο την ημέρα. Η δίαιτα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά που δεν περιλάμβανε αβοκάντο συμπληρώθηκε με μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, ώστε να αντιστοιχεί στην ποσότητα υγιεινών λιπαρών που περιέχονται στα αβοκάντο.
Οι εξετάσεις μετά από πέντε εβδομάδες έδειξαν ότι οι ενήλικες που ακολουθούσαν τη διατροφή με αβοκάντο είχαν σημαντικά λιγότερο οξειδωμένο LDL από όσους ακολουθούσαν τις άλλες δύο διατροφές. Είχαν επίσης υψηλότερα επίπεδα του αντιοξειδωτικού λουτεΐνης, μαζί με χαμηλότερες ποσότητες μικρών, πυκνών σωματιδίων LDL.
Σύμφωνα με την Kris-Etherton, τα σωματίδια LDL ποικίλλουν σε μέγεθος. Ενώ όλα είναι επιβλαβή, τα μικρά σωματίδια είναι τα πιο βλαβερά.
«Δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι η ενσωμάτωση αβοκάντο σε μια δίαιτα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά βοήθησε στη μείωση των επιπέδων οξειδωμένης LDL χοληστερόλης στους συμμετέχοντες της μελέτης», δήλωσε στην Olive Oil Times η Kelly Bay, ειδικός λειτουργικής ιατρικής του Innate Wellness Group στη Νέα Υόρκη. «Η οξειδωμένη LDL χοληστερόλη είναι το αποτέλεσμα της επαφής της κανονικής LDL χοληστερόλης με τις ελεύθερες ρίζες».
«Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και τα αβοκάντο αποτελούν πλούσια βιοδιαθέσιμη πηγή των αντιοξειδωτικών καροτενοειδών λουτεΐνης και ζεαξανθίνης», πρόσθεσε. «Είναι πιθανό αυτά τα συστατικά να ευθύνονται για τη μείωση των επιπέδων οξειδωμένης LDL».
Παράλληλα με την ανακάλυψη των θρεπτικών συστατικών των αβοκάντο που συμβάλλουν στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης, οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά δεν έχουν την ίδια επίδραση. Οι συμμετέχοντες που ακολουθούσαν τη δίαιτα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς αβοκάντο δεν παρουσίασαν τα ίδια θετικά αποτελέσματα.
«Εκτός από τα αντιοξειδωτικά, τα αβοκάντο περιέχουν μια καλή ποσότητα φυτικών ινών και ευεργετικών αντιφλεγμονωδών λιπών, όπως το ελαϊκό οξύ, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των τριγλυκεριδίων και στη βελτίωση των επιπέδων της HDL», είπε η Bay. «Το φρούτο είναι εξαιρετικά θρεπτικό και περιέχει ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων της βιταμίνης Κ, της βιταμίνης C, της βιταμίνης Ε, του φολικού οξέος, του καλίου, των βιταμινών Β1, Β2, Β3, Β5, Β6 και άλλων».
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό The Journal of Nutrition.