Οι θρεπτικές ουσίες που προέρχονται από τα τρόφιμα, και όχι από τα συμπληρώματα διατροφής, συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία που προκαλεί η κακή διατροφή δεν μπορούν να αντισταθμιστούν με τη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής.
Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, η επαρκής πρόσληψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και θνησιμότητας από όλες τις αιτίες.
Αντίθετα, τα θρεπτικά συστατικά από τα συμπληρώματα διατροφής δεν συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου: στην πραγματικότητα, ορισμένα συμπληρώματα μπορεί να αυξάνουν την πιθανότητα θνησιμότητας.
Καθώς συνεχίζονται οι μελέτες σχετικά με τα πιθανά οφέλη και τις βλάβες από τη χρήση συμπληρωμάτων, ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει συσχετίσεις μεταξύ της υπερβολικής πρόσληψης θρεπτικών συστατικών και των αρνητικών αποτελεσμάτων, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου κινδύνου εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου.
Τα προβληματικά συμπληρώματα ήταν το ασβέστιο και η βιταμίνη D. Δόσεις ασβεστίου που ξεπερνούσαν τα 1.000 χιλιοστόγραμμα την ημέρα συνδέονταν με υψηλό κίνδυνο θανάτου από καρκίνο. Τα συμπληρώματα βιταμίνης D που λαμβάνονταν από άτομα που δεν είχαν έλλειψη βιταμίνης D συνδέονταν με αυξημένη πιθανότητα θανάτου από όλες τις αιτίες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
«Καθώς συνεχίζονται οι μελέτες σχετικά με τα πιθανά οφέλη και τις βλάβες από τη χρήση συμπληρωμάτων, ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει συσχετίσεις μεταξύ της υπερβολικής πρόσληψης θρεπτικών συστατικών και των αρνητικών αποτελεσμάτων, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου κινδύνου εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου», δήλωσε ο κύριος συγγραφέας Fang Fang Zhang, αναπληρωτής καθηγητής στη Σχολή Επιστήμης και Πολιτικής Διατροφής Friedman του Πανεπιστημίου Tufts. «Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τον ρόλο που μπορεί να διαδραματίζει το θρεπτικό συστατικό και η πηγή του στα αποτελέσματα για την υγεία, ιδίως εάν η επίδραση ενδέχεται να μην είναι ευεργετική».
Δείτε επίσης: Νέα για την υγείαΟι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από 27.000 ενήλικες στις ΗΠΑ ηλικίας 20 ετών και άνω για να διερευνήσουν δύο σχέσεις. Η μία αφορούσε την επίδραση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών στον κίνδυνο θανάτου και η άλλη αφορούσε τη διαφορά μεταξύ της κατανάλωσης θρεπτικών συστατικών από τη διατροφή και της κατανάλωσης θρεπτικών συστατικών από συμπληρώματα διατροφής στο ποσοστό θνησιμότητας.
Η φάση της μελέτης που εξέτασε την επίδραση των θρεπτικών συστατικών στον κίνδυνο θανάτου αποκάλυψε τρεις συσχετίσεις:
- Η επαρκής πρόσληψη μαγνησίου και βιταμίνης Κ συνδέθηκε με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου.
- Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ, βιταμίνης Α και ψευδαργύρου συνδέθηκε με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις.
- Η υπερβολική πρόσληψη ασβεστίου συνδέθηκε με υψηλότερη πιθανότητα θανάτου από καρκίνο.
Όταν συγκρίθηκαν τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα με αυτά από τα συμπληρώματα, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι δύο πρώτες συσχετίσεις οφείλονταν στα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα και όχι σε αυτά από τα συμπληρώματα.
Ενώ δεν παρατηρήθηκε καμία αρνητική επίδραση της πρόσληψης ασβεστίου από τα τρόφιμα, η υπερβολική πρόσληψη ασβεστίου από τα συμπληρώματα συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο. Επιπλέον, τα συμπληρώματα δεν είχαν καμία επίδραση στον κίνδυνο θανάτου σε άτομα με χαμηλή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα.
«Τα αποτελέσματά μας υποστηρίζουν την ιδέα ότι, ενώ η χρήση συμπληρωμάτων συμβάλλει σε αυξημένο επίπεδο συνολικής πρόσληψης θρεπτικών συστατικών, υπάρχουν ευεργετικές συσχετίσεις με τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα που δεν παρατηρούνται με τα συμπληρώματα», δήλωσε ο Zhang. «Αυτή η μελέτη επιβεβαιώνει επίσης τη σημασία του προσδιορισμού της πηγής των θρεπτικών συστατικών κατά την αξιολόγηση των αποτελεσμάτων θνησιμότητας.»
Σύμφωνα με τους συγγραφείς, η μελέτη είχε ορισμένους περιορισμούς, όπως η εξάρτηση από αυτοαναφορές, οι οποίες υπόκεινται σε μεροληψία ανάμνησης. Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο Annals of Internal Medicine.
Η Taylor Engelke, διπλωματούχος διαιτολόγος και διατροφολόγος και ιδιοκτήτρια της Nutrimental Healthcare, μίλησε στο Olive Oil Times για τους παράγοντες που μπορεί να εξηγούν γιατί τα συμπληρώματα δεν συνδέθηκαν με χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας.
«Πολλές έρευνες υποστηρίζουν το φαινόμενο που είναι γνωστό ως συνεργιστική δράση των τροφίμων», είπε. «Περιλαμβάνει την ιδέα ότι τα τρόφιμα είναι κάτι περισσότερο από το άθροισμα των συστατικών τους. Εκατοντάδες και χιλιάδες φυτοθρεπτικά συστατικά συνεργάζονται για τη γενική υγεία μας».
«Κανένα θρεπτικό συστατικό δεν είναι πιο ευεργετικό από κάποιο άλλο, ακριβώς όπως κανένα όργανο του σώματος δεν είναι πιο σημαντικό από τα άλλα, επειδή όλα συνεργάζονται για να διατηρήσουν την καλή λειτουργία του σώματος», συνέχισε. «Άλλοι παράγοντες που υποκρύπτουν το όφελος περιλαμβάνουν τις φυτικές ίνες, καθώς και τη μεγαλύτερη βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα σε σύγκριση με τα θρεπτικά συστατικά στα συμπληρώματα».
«Το ασβέστιο, για παράδειγμα, απορροφάται πολύ πιο εύκολα και χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των οστών μας όταν προσλαμβάνεται μέσω ενός ποτηριού γάλακτος ή μιας κούπας σπανάκι, αντί να λαμβάνεται ως δισκίο ανθρακικού ασβεστίου», πρόσθεσε.