Ερευνητές εντοπίζουν τους κύριους τύπους απάτης στον τομέα του ελαιολάδου και προτείνουν λύσεις
Μια επιστημονική μελέτη εντόπισε τις πιο διαδεδομένες μορφές απάτης στον τομέα του ελαιολάδου και πρότεινε αντίμετρα, μεταξύ των οποίων η ενίσχυση της συνεργασίας μεταξύ των ρυθμιστικών αρχών.
Η υψηλή οικονομική αξία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και η φήμη του ως υγιεινού προϊόντος το έχουν καταστήσει δημοφιλή στόχο απάτης, σύμφωνα με κοινή μελέτη ερευνητών από διάφορα ευρωπαϊκά πανεπιστήμια και ιδρύματα.
Μαζί με άλλα προϊόντα διατροφής, όπως το ψάρι, το γάλα, το κρέας, τα δημητριακά, το μέλι, ο καφές, το κρασί και τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο αποτελεί συχνά στόχο διαφόρων παράνομων πρακτικών στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Το επίπεδο προσοχής και οι αυστηρές απαιτήσεις όσον αφορά τους ελέγχους συμμόρφωσης έχουν βελτιώσει την ποιότητα του ελαιολάδου που πωλείται στην αγορά τα τελευταία 30 χρόνια.
Οι ερευνητές εξέτασαν τις αναδυόμενες τάσεις στην απάτη με το ελαιόλαδο στην Ε.Ε. και σε άλλες χώρες, στο πλαίσιο του προγράμματος Oleum της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.
Δείτε επίσης: Το ελαιόλαδο του Δρ. Gundry: Ο αμφιλεγόμενος πωλητής διαδίδει μια δόση εξαπάτησηςΟι ερευνητές συγκέντρωσαν δεδομένα από το Κοινό Κέντρο Ερευνών (JRC), την εσωτερική επιστημονική υπηρεσία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, και διάφορες βάσεις δεδομένων για την απάτη στον τομέα των τροφίμων, όπως το σύστημα RASFF της Ε.Ε. Επίσης, έστειλαν ερωτηματολόγια σε επαγγελματίες και άλλα μέλη του κλάδου του ελαιολάδου.
Μεταξύ Σεπτεμβρίου 2016 και Δεκεμβρίου 2019, το JRC κατέγραψε 32 περιπτώσεις απάτης στην παγκόσμια βιομηχανία ελαιολάδου.
- Σε δεκαέξι από τις περιπτώσεις, το ελαιόλαδο είχε αντικατασταθεί από άλλα έλαια.
- Έντεκα περιπτώσεις αφορούσαν την εσφαλμένη επισήμανση ελαιολάδων.
- Σε τέσσερις περιπτώσεις έγινε ψευδής χρήση γεωγραφικού δείκτη.
- Πέντε περιπτώσεις αφορούσαν τη διανομή παραποιημένων προϊόντων.
- Έξι αφορούσαν την αραίωση ελαιολάδων με άλλα έλαια ή κατώτερης ποιότητας.
- Μία περίπτωση αφορούσε κλοπή.
Είκοσι από τις 32 περιπτώσεις σημειώθηκαν στην Ευρώπη. Οι πιο συνηθισμένες πρακτικές παραβίασης ήταν η εμπορία παρθένου ελαιολάδου ως εξαιρετικά παρθένου και η πώληση μειγμάτων ελαιολάδου και φυτικών ελαίων ως καθαρού ελαιολάδου.
Οι ερευνητές διευκρίνισαν επίσης ότι ο αριθμός των καταγεγραμμένων περιπτώσεων ήταν υψηλότερος από τον πραγματικό αριθμό περιστατικών απάτης, καθώς ένα περιστατικό μπορεί να ανήκει σε δύο διαφορετικές κατηγορίες παραβάσεων. Για παράδειγμα, το σπορέλαιο που πωλείται ως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καταγράφεται τόσο ως περίπτωση εσφαλμένης επισήμανσης όσο και ως περίπτωση απάτης υποκατάστασης.
Σε χώρες εκτός της Ε.Ε., η απάτη με το ελαιόλαδο συνήθως περιελάμβανε την αραίωση και την υποκατάσταση ελαίων. Για παράδειγμα, στη Βραζιλία, η ανάμειξη ελαιολάδου με ελαιόλαδο λαμπάντε ή σογιέλαιο ήταν η πιο συνηθισμένη πρακτική απάτης.
Άλλα παραδείγματα απάτης που εντοπίστηκαν στην έκθεση περιλαμβάνουν ένα περιστατικό του 2017, στο οποίο μόνο έξι από τα 35 δείγματα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου που πωλούνταν σε σούπερ μάρκετ της Δανίας ήταν εξαιρετικά παρθένα.
Στην Ελλάδα, από την άλλη πλευρά, η αστυνομία συνέλαβε επτά άτομα και τους κατηγόρησε για την προσθήκη πράσινης χρωστικής στο ηλιέλαιο και την εμπορία του ως ελαιόλαδο.
Στην Ισπανία, ο μεγαλύτερος συνεταιρισμός ελαιολάδου στον κόσμο επιβλήθηκε πρόστιμο το 2018 για μη καταβολή των δασμών επί εισαγόμενου ελαιολάδου από την Τυνησία, το οποίο στη συνέχεια αναμειγνύονταν με ελαιόλαδο κατώτερης ποιότητας και εξάγονταν στις Ηνωμένες Πολιτείες ως παρθένο ελαιόλαδο.
Την ίδια χρονιά, ένα ερωτηματολόγιο που απευθύνθηκε στα μέλη του δικτύου καταπολέμησης της απάτης στον τομέα των τροφίμων της Ε.Ε., το οποίο λειτουργεί στα 28 κράτη μέλη, την Ελβετία, τη Νορβηγία και την Ισλανδία, ζήτησε πληροφορίες σχετικά με συνηθισμένα και αναδυόμενα περιστατικά απάτης στον τομέα του ελαιολάδου.
Οι απαντήσεις αποκάλυψαν ότι δεν είχαν καταγραφεί περιπτώσεις απάτης σε οκτώ χώρες κατά τη διάρκεια των τελευταίων 12 μηνών.
Δείτε επίσης: Μελέτη διαπιστώνει ότι οι έλεγχοι ποιότητας στην Ευρώπη χρειάζονται βελτίωσηΣτις υπόλοιπες χώρες, οι πιο συχνά αναφερόμενες πρακτικές απάτης περιλάμβαναν την ανάμειξη ή την εμπορία παρθένου ή εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου με ελαιόλαδα χαμηλότερης ποιότητας. Περιστατικά ανάμειξης ελαιολάδου με ραφιναρισμένα και μαλακά αποσμημένα έλαια αναφέρθηκαν λιγότερο συχνά.
Εκτός από τον παραπλανητικό χαρακτήρα της ίδιας της απάτης, σπάνια υπάρχουν προβλήματα υγείας για τους καταναλωτές όταν το ελαιόλαδο αναμιγνύεται με φυτικά έλαια, σημείωσαν οι ερευνητές.
Ωστόσο, έχουν σημειωθεί περιπτώσεις – με πιο αξιοσημείωτη το σύνδρομο του τοξικού ελαίου στην Ισπανία το 1981 – κατά τις οποίες μη βρώσιμο κραμβέλαιο πωλήθηκε ως βρώσιμο κραμβέλαιο ή ελαιόλαδο. Η κατανάλωση μη βρώσιμου κραμβελαίου προκάλεσε σοβαρή μυοσκελετική πάθηση σε σχεδόν 20.000 άτομα και είχε ως αποτέλεσμα 300 θανάτους.
Ένας από τους κύριους παράγοντες που οδηγούν στην απάτη με το ελαιόλαδο, όπως εντοπίστηκε από τους ερευνητές, είναι οι υπάρχουσες διαφορές τιμών μεταξύ του εξαιρετικού παρθένου και του παρθένου ελαιολάδου, καθώς και μεταξύ των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων, ανάλογα με τον τόπο προέλευσής τους.
Ένας άλλος παράγοντας που επισημαίνεται στην έκθεση είναι η σχετικά υψηλή ποιότητα των παρθένων και των ελαιολάδων lampante που παράγονται στην Ε.Ε., γεγονός που τα καθιστά ευκολότερα να αναμιχθούν με εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και να πωληθούν με μεγάλη κερδοφορία ως εξαιρετικά παρθένα.
Οι ερευνητές τόνισαν επίσης ότι, παρά τις περιπτώσεις απατηλών πρακτικών στον τομέα του ελαιολάδου, το υφιστάμενο κανονιστικό και ελεγκτικό πλαίσιο της Ε.Ε. έχει οδηγήσει σε σημαντική βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου και αυτό πρέπει να γνωστοποιηθεί στους καταναλωτές.
«Το επίπεδο προσοχής και οι υψηλές απαιτήσεις όσον αφορά τους ελέγχους συμμόρφωσης έχουν βελτιώσει την ποιότητα του ελαιολάδου που πωλείται στην αγορά τα τελευταία 30 χρόνια», δήλωσε ο Enrico Valli, ερευνητής στο τμήμα γεωργικών και διατροφικών επιστημών του Πανεπιστημίου της Μπολόνια, στην Olive Oil Times.
«Από την άλλη πλευρά, τα αποτελέσματα που επισημαίνονται σε αυτό το επιστημονικό άρθρο, σε συνδυασμό με τις απαντήσεις που προέκυψαν από τα ερωτηματολόγια, υποδεικνύουν ότι, για την καλύτερη εγγύηση της ποιότητας και της αυθεντικότητας του ελαιολάδου, εξακολουθεί να υπάρχει ανάγκη βελτίωσης των ελέγχων συμμόρφωσης, μείωσης των περιπτώσεων διαφωνίας στις ταξινομήσεις, ανάπτυξης βελτιωμένων και αξιόπιστων αναλυτικών μεθόδων και υποστηρικτικών εργαλείων ελέγχου, σε μια προσπάθεια να προλάβουμε τους απατεώνες», πρόσθεσε.
Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι, για να διασφαλιστεί καλύτερα η ποιότητα και η αυθεντικότητα του ελαιολάδου, η Ευρωπαϊκή Ένωση, το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου και άλλοι ρυθμιστικοί φορείς θα πρέπει να συνεργαστούν στενότερα.
Η έκθεση συνέστησε να προωθήσουν μια κοινή στρατηγική για τη συγκέντρωση αισθητηριακών και οργάνων δεδομένων και την αύξηση της επάρκειας και της συνεργασίας των ομάδων αισθητηριακής αξιολόγησης.