Υγεία
Στις 21 Νοεμβρίου, ο Gary Beauchamp, διευθυντής και πρόεδρος του Monell Chemical Senses Center στη Φιλαδέλφεια, θα βρίσκεται στην Ισπανία για να συζητήσει τη γνωστή ανακάλυψη του μορίου του ελαιοκάνθου, ένα βασικό συστατικό που είναι υπεύθυνο για ορισμένα από τα προαναφερθέντα οφέλη για την υγεία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Παρόμοιο με το μη στεροειδές αντιφλεγμονώδες (NSAID) γνωστό ως ιβουπροφαίνη, το oleocanthal μοιράζεται τις ίδιες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αλλά χωρίς τις παρενέργειες του φαρμάκου που χρησιμοποιείται ευρέως από τη φαρμακευτική βιομηχανία. Το Oleocanthal θα εξηγηθεί από τον άνθρωπο που το ανακάλυψε κατά λάθος περισσότερο από μια δεκαετία πριν.
Αρκετές μελέτες μετά την ανακάλυψη του Beauchamp διαπίστωσαν ότι το oleocanthal θα μπορούσε να βοηθήσει στην απομάκρυνση των πρωτεϊνών που είναι το κύριο συστατικό (γνωστό ως βήτα-αμυλοειδές) των αμυλοειδών πλακών σε ασθενείς με Αλτσχάιμερ.
Η μακροχρόνια κατανάλωση μικρών ποσοτήτων ελαιοανθράκων από το ελαιόλαδο μπορεί να είναι υπεύθυνη εν μέρει για τη χαμηλή συχνότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και της νόσου του Alzheimer που συνδέεται με Μεσογειακή διατροφής.
Στην πραγματικότητα, ο Beauchamp ανακάλυψε oleocanthal κατά τη διάρκεια ενός πειράματος για τη βελτίωση της γεύσης της ιβουπροφαίνης.
Ενώ ερεύνησε τη μοριακή γαστρονομία με μια ομάδα επιστημόνων, ειδικών τροφίμων και σεφ, ο Beauchamp πραγματοποιούσε μια γεύση ελαιολάδου όταν παρατήρησε κάποιες ομοιότητες μεταξύ της γεύσης ενός συγκεκριμένου ελαιολάδου και της ιβουπροφαίνης.
Προσκλήθηκε από την Oleocanthal Society της Ανδαλουσίας, QVExtra International και η Ισπανική Ένωση Δήμων Ελαιόλαδου, η Beauchamp θα δώσει μια ομιλία με τίτλο »Oleocanthal: μια συναρπαστική ανακάλυψη «στο Συμβούλιο της Κόρδοβα για να εξηγήσει τη διαδικασία που τον πήρε να ανακαλύψει το μόριο στο ελαιόλαδο που θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση της ζωής πολλών.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: oleocanthal, υγεία, έρευνα ελαιολάδου
Αύγουστος 10, 2023
Η κατανόηση της γενετικής ποικιλότητας των ποικιλιών ελιάς θα βοηθήσει τους αγρότες να επιλέξουν τις καλύτερες ποικιλίες για το κλίμα και το φυτοϋγειονομικό τους περιβάλλον.
Νοέμβριος 14, 2023
Μεσογειακή διατροφή που συνδέεται με βελτιωμένα αποτελέσματα σε ασθενείς με ηπατική νόσο
Η παρακολούθηση της μεσογειακής διατροφής για ένα χρόνο βελτίωσε τα συμπτώματα της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος σε παχύσαρκους ασθενείς ηλικίας άνω των 60 ετών.
Νοέμβριος 20, 2023
Πτώση στις πωλήσεις ελαιολάδου στην Ισπανία και την Ιταλία εν μέσω ανόδου των τιμών
Οι καταναλωτές στρέφονται σε μικρότερα μπουκάλια έξτρα παρθένου ελαιολάδου και, σε ορισμένες περιπτώσεις, επιλέγουν χαμηλότερες ποιότητες.
Σεπτέμβριος 28, 2023
Κατά τη διάρκεια πειραμάτων in vitro, η υδροξυτυροσόλη, μια εξέχουσα πολυφαινόλη ελαιολάδου, βρέθηκε ότι στοχεύει μια πρωτεΐνη που εμπλέκεται στην αναπαραγωγή των καρκινικών κυττάρων.
Απρίλιος 11, 2023
Η αναφορά επισημαίνει τα οφέλη για την υγεία, καταρρίπτει μύθους που περιβάλλουν το EVOO
Το Olive Wellness Institute δημοσίευσε μια έκθεση για την εκπαίδευση των υπαλλήλων υγειονομικής περίθαλψης και του κοινού σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του έξτρα παρθένου ελαιολάδου.
Ιούλιος 18, 2023
Η έρευνα διερευνά τη συνεκχύλιση ελαιολάδου με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά
Μια ερευνητική ανασκόπηση εξέτασε πώς το άλεσμα ελιών με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά θα μπορούσε να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες του προκύπτοντος ελαίου.
Δεκέμβριος 5, 2023
Το έργο της ΕΕ στοχεύει στην ισοπέδωση του αγωνιστικού χώρου με τα επεξεργασμένα τρόφιμα
Το έργο MedDiet4All προωθεί τα οφέλη μιας μεσογειακής διατροφής και κοινοποιεί τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων.
Σεπτέμβριος 26, 2023
Πώς τα μονοποικιλιακά ελαιόλαδα προωθούν την οικολογική καλλιέργεια, προστατεύουν τα τοπία
Η παραγωγή μονοποικιλιακού έξτρα παρθένου ελαιολάδου προάγει τις ενδημικές ποικιλίες, οι οποίες απαιτούν λιγότερες φυτοϋγειονομικές παρεμβάσεις, διατηρούν τα τοπία και προάγουν τη βιοποικιλότητα.