Η εξέταση αίματος καθορίζει την τήρηση της μεσογειακής διατροφής και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο
Η μεταβολική υπογραφή θα μπορούσε να οδηγήσει σε καλύτερη κατανόηση του τρόπου με τον οποίο η μεσογειακή διατροφή θα ωφελούσε τα άτομα με σύνθετες μεταβολικές παθήσεις και έχει τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί σε εξατομικευμένες διατροφικές παρεμβάσεις.
Ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας T.H. Chan του Χάρβαρντ εντόπισαν ένα μεταβολικό χαρακτηριστικό που μπορεί να παρακολουθεί με αξιοπιστία την τήρηση της μεσογειακής διατροφής (MedDiet) από ένα άτομο καθώς και τη μεταβολική του ανταπόκριση σε αυτήν. Το χαρακτηριστικό αυτό μπορεί επίσης να προβλέψει τον μελλοντικό κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (CVD) ενός ασθενούς.
Η μεταβολική υπογραφή, που αποτελείται από 67 μεταβολίτες (μικρά μόρια που παράγονται από διαφορετικές μεταβολικές διεργασίες), κρίθηκε ως αξιόπιστος δείκτης για το αν ένα άτομο είχε τηρήσει ή όχι τη MedDiet.
Η υπογραφή αποκάλυψε επίσης τη μεταβολική απόκριση του ατόμου στη διατροφή. Η ερευνητική ομάδα διαπίστωσε ότι τα υψηλότερα επίπεδα της μεταβολικής υπογραφής συνδέονταν με μειωμένο μακροπρόθεσμο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Μια εξέταση αίματος μπορεί να επαληθεύσει τη μεταβολική υπογραφή ανιχνεύοντας μεταβολίτες που βρίσκονται στα κύτταρα που κυκλοφορούν στην κυκλοφορία του αίματος. Οι ερευνητές ανέφεραν ότι η εξέταση αίματος προσέφερε μια πιο ακριβή μέτρηση της συμμόρφωσης με τη διατροφή σε σύγκριση με τα παραδοσιακά χρησιμοποιούμενα δεδομένα που βασίζονται σε αυτοαναφορές.
Χρησιμοποιήθηκε ένα μοντέλο μηχανικής μάθησης για την ανάπτυξη του μεταβολικού χαρακτηριστικού, αναλύοντας εκατοντάδες μεταβολίτες που περιέχονταν σε δείγματα αίματος που ελήφθησαν από σχεδόν 2.000 συμμετέχοντες στην ισπανική μελέτη PREDIMED, μια μελέτη που διερεύνησε τις μακροπρόθεσμες επιδράσεις της μεσογειακής διατροφής στις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Η μεταβολική υπογραφή επαληθεύτηκε με την εφαρμογή των ίδιων ερευνητικών μεθόδων σε δείγματα αίματος που συλλέχθηκαν από 6.868 συμμετέχοντες σε μια μελέτη υγείας που διεξήχθη στις ΗΠΑ.
Η τήρηση της μεσογειακής διατροφής από τους συμμετέχοντες αξιολογήθηκε αρχικά χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο αξιολόγησης της τήρησης της μεσογειακής διατροφής (MedDiet Adherence Screener), ενώ το πλάσμα του αίματός τους αναλύθηκε χρησιμοποιώντας υγρή χρωματογραφία-φασματομετρία μάζας για τον έλεγχο του μεταβολώματος.
Συμπερασματικά, η μεταβολική υπογραφή και τα συστατικά των μεταβολιτών της θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε καλύτερη κατανόηση του τρόπου με τον οποίο η μεσογειακή διατροφή ωφελεί συγκεκριμένα άτομα με σύνθετες μεταβολικές παθήσεις και ενδέχεται να χρησιμοποιηθεί σε μελλοντικές εξατομικευμένες διατροφικές παρεμβάσεις.
Καθώς τα αποτελέσματα ήταν παρόμοια τόσο στον ισπανικό όσο και στον αμερικανικό πληθυσμό της μελέτης, παρά τις διαφορές στη διατροφή, τον τρόπο ζωής και το περιβάλλον, η προσέγγιση αυτής της πρωτοποριακής μελέτης για την ανάπτυξη ενός μεταβολικού χαρακτηριστικού για τη μεσογειακή διατροφή θεωρήθηκε αξιόπιστη.
Η Marta Guasch-Ferré, συν-συγγραφέας της μελέτης για τη μεταβολική υπογραφή της μεσογειακής διατροφής, είχε προηγουμένως παρουσιάσει μια έκθεση στην American Heart Association, η οποία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση περισσότερων από μισής κουταλιάς ελαιολάδου την ημέρα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων κατά 15%.
Η Guasch-Ferré δήλωσε στην Olive Oil Times: «Όλοι οι τύποι ελαιολάδου αποτελούν καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, και η συνολική κατανάλωση ελαιολάδου συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων στη μελέτη μας».
Τον περασμένο μήνα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο British Medical Journal χαρακτήρισε τη μεσογειακή διατροφή ως την πιο αποτελεσματική διατροφή για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.