Η υπερβολική πρόσληψη νατρίου συνδέεται με αυξημένα επίπεδα στρες σε ποντίκια

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Cardiovascular Research συνδέει τις δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο με αυξημένα επίπεδα άγχους.

Ενώ οι αρνητικές επιπτώσεις των διατροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο στην καρδιαγγειακή υγεία είναι καλά τεκμηριωμένες, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Εδιμβούργου και του Πανεπιστημίου Erasmus του Ρότερνταμ δήλωσαν ότι στόχος τους ήταν να διερευνήσουν τις λιγότερο μελετημένες επιπτώσεις της υψηλής κατανάλωσης νατρίου στη γνωστική λειτουργία και τη συμπεριφορά.

Γνωρίζουμε ότι η υπερβολική κατανάλωση αλατιού βλάπτει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και τα νεφρά μας. Αυτή η μελέτη μας δείχνει ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι στα τρόφιμά μας αλλάζει επίσης τον τρόπο με τον οποίο ο εγκέφαλός μας αντιμετωπίζει το άγχος.– Matthew Bailey, καθηγητής νεφρικής φυσιολογίας, Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου

Διαπίστωσαν ότι τα ποντίκια που τρέφονταν με δίαιτα υψηλή σε αλάτι παρουσίασαν αύξηση των ορμονών του στρες σε κατάσταση ηρεμίας και λόγω περιβαλλοντικών παραγόντων, σε σύγκριση με τα ποντίκια που ακολουθούσαν τη συνήθη δίαιτά τους, η οποία είναι χαμηλή σε αλάτι.

Επιπλέον, τα ποντίκια που ακολουθούσαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι παρουσίασαν διπλάσια ορμονική απόκριση στους περιβαλλοντικούς παράγοντες στρες σε σύγκριση με τα ποντίκια που ακολουθούσαν τη συνήθη διατροφή τους.

Δείτε επίσης: Νέα για την υγεία

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η πρόσληψη αλατιού διεγείρει τη δραστηριότητα των γονιδίων που παράγουν τις πρωτεΐνες στον εγκέφαλο που ελέγχουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα ανταποκρίνεται στο στρες.

Μετά από δύο εβδομάδες διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, διαπίστωσαν επίσης μειωμένη ικανότητα των ποντικών να καταστέλλουν φυσικά τις ενεργοποιημένες ορμόνες στρες.

Με τη σειρά της, αυτή η μειωμένη ικανότητα φυσικής καταστολής των ορμονών του στρες είχε ως αποτέλεσμα την αυξημένη έκθεση του ιππόκαμπου, της πρόσθιας υπόφυσης και του ήπατος, κάτι που, σύμφωνα με την υπόθεση των ερευνητών, μπορεί να συμβάλλει στις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της υψηλής πρόσληψης αλατιού στην υγεία.

Οι ερευνητές ελπίζουν ότι τα ευρήματα αυτής της μελέτης θα ενθαρρύνουν τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής να δώσουν έμφαση στις δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και να πείσουν τους παραγωγούς τροφίμων να μειώσουν την ποσότητα νατρίου που χρησιμοποιείται στα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Η συνιστώμενη πρόσληψη αλατιού για ενήλικες είναι λιγότερο από έξι γραμμάρια την ημέρα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν τακτικά τουλάχιστον εννέα γραμμάρια.

Ενώ η Cleveland Clinic, ένα κορυφαίο ερευνητικό και εκπαιδευτικό νοσοκομείο, συμβουλεύει τα άτομα που προσπαθούν να μειώσουν την πρόσληψη νατρίου να αποφεύγουν τις ελιές, η American Heart Association συνιστά τη μεσογειακή διατροφή για όσους επιθυμούν να μειώσουν την κατανάλωση αλατιού.

«Είμαστε αυτό που τρώμε, και η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι αλλάζουν την ψυχική μας υγεία αποτελεί ένα σημαντικό βήμα για τη βελτίωση της ευεξίας», δήλωσε ο Matthew Bailey, καθηγητής νεφρικής φυσιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου, στο Food Navigator.

«Γνωρίζουμε ότι η υπερβολική κατανάλωση αλατιού βλάπτει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και τα νεφρά μας», πρόσθεσε. «Αυτή η μελέτη μας δείχνει ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι στα τρόφιμά μας αλλάζει επίσης τον τρόπο με τον οποίο ο εγκέφαλός μας αντιμετωπίζει το άγχος».

Περαιτέρω μελέτες βρίσκονται σε εξέλιξη για να προσδιοριστεί εάν η υψηλή πρόσληψη αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε άλλες αλλαγές στη συμπεριφορά, συμπεριλαμβανομένης της αυξημένης ανησυχίας και επιθετικότητας.

• Food Navigator
• Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία
• Κλινική Κλίβελαντ

---