Τα Οφέλη Υγείας των Υψηλών Φαινολικών Ελαιολάδων Αποκωδικοποιούνται μέσω των Γονιδιακών Εκφράσεων

Το EVOO που περιέχει υψηλά επίπεδα πολυφαινολών βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και ρυθμίζει διαφορετικές οδούς σε φλεγμονώδη κύτταρα υγιών ατόμων.

Αύγουστος 19, 2016
Από τον Negar Jamshidi

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η μεσογειακή διατροφή (MeD) είναι γνωστό ότι παρέχει σημαντική προστασία από την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου. Συγκεκριμένα, η πληθώρα των προστατευτικά οφέλη για την υγεία του MeD συμπεριλαμβανομένου του βελτιωμένου προφίλ λιπιδίων και της μειωμένης φλεγμονής έχει συνδεθεί σε μεγάλο βαθμό με τα υψηλά επίπεδα περιεκτικότητας σε λιπαρά οξέα που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO).

Ωστόσο, δεν υπάρχει ακόμα σαφήνεια ως προς ποια συστατικά του EVOO είναι υπεύθυνα για τη ρύθμιση των γονιδίων που εμπλέκονται σε φλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές ή ανοσοποιητικές οδούς.
Δείτε επίσης: Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Επιπλέον, ενώ υπάρχουν μερικές κλινικές μελέτες σε ανθρώπους σχετικά με την οξεία επίδραση της υψηλής πρόσληψης EVOO στις μεταβολές της γονιδιακής έκφρασης, μέχρι σήμερα δεν υπάρχουν αναφορές για την επίδραση του EVOO σε ολόκληρο το προφίλ έκφρασης μεταγραφώματος (γονιδίωμα και RNA).

Η ρύθμιση της φυσιολογικής βιολογικής λειτουργίας σε κυτταρικά και μοριακά επίπεδα είναι μέσω μικρών αλληλουχιών RNA γνωστών ως MicroRNA (miRNA) που έχουν πολλά υποσχόμενα ως θεραπευτικούς στόχους για ορισμένες ασθένειες. Η πρόοδος στην αλληλουχία ολόκληρου του γονιδιώματος mRNA (transcriptome) οδήγησε σε ολοκληρωμένη ανάλυση των μεταγραφών RNA σε ένα δεδομένο δείγμα ιστού.

Σε  πρόσφατη μελέτη δημοσιεύθηκε στο Biochim Biophys Acta, μια συνεργατική ομάδα ερευνητών στην Ιταλία εκμεταλλεύτηκε την τεχνολογία προσδιορισμού αλληλουχίας μεταγραφικών και διερεύνησε τους μηχανισμούς προστασίας της υγείας του έξτρα παρθένου ελαιολάδου εντοπίζοντας την υπογραφή γονιδιακής έκφρασης μετά από οξεία κατανάλωση EVOO τόσο σε υγιείς εθελοντές όσο και σε ασθενείς με μεταβολικό σύνδρομο.

Η μελέτη περιελάμβανε κατανάλωση εφάπαξ δόσης χαμηλής ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες (50ml) από υγιείς εθελοντές και ασθενείς με μεταβολικό σύνδρομο σε διαφορετικές περιπτώσεις. Τα επιλεγμένα EVOOs ήταν παρόμοια σε λιπαρό οξύ αλλά διέφεραν σε συνθέσεις πολυφαινόλης.

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οξεία επίδραση πολυαιθυλενίου EVOO σε υγιείς συμμετέχοντες οδήγησε σε αξιοσημείωτη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και του μεταβολισμού της γλυκόζης, ενώ ταυτόχρονα υποστήριζε miRNA και γονιδιακή έκφραση σε φλεγμονές και ανοσολογικές αντιδράσεις.

Αντίθετα, αυτές οι βιοχημικές και μοριακές επιδράσεις του EVOO απουσίαζαν σε μεγάλο βαθμό σε ασθενείς που επηρεάστηκαν από μεταβολικό σύνδρομο ή σε συμμετέχοντες που κατανάλωναν χαμηλή πολυφαινόλη EVOO που υποδηλώνει πιθανό ρόλο για το φαινολικό συστατικό.

Στη συνέχεια, οι ερευνητές επεδίωξαν να προσδιορίσουν εάν τέτοια οφέλη της EVOO σε υγιείς εθελοντές αποδόθηκαν στις πολυφαινόλες ή τα συστατικά λιπαρών οξέων της EVOO.

Διαπίστωσαν ότι σε εθελοντές που κατανάλωναν πλούσιο σε πολυφαινόλες EVOO, υπήρξε μια σημαντική αλλαγή στην έκφραση γονιδίων που προηγουμένως γνωρίζουν ότι ενεργοποιούνται από λιπαρά οξέα από οποιαδήποτε άλλα συστατικά του EVOO. Αντίθετα, η πλειοψηφία των γονιδιακών εκφράσεων παρέμεινε η ίδια σε άτομα μετά από κατάποση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου χαμηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες.

Οι επιστήμονες κατέδειξαν περαιτέρω ότι οι επιδράσεις της EVOO σε πολυφαινόλες υψηλού μοριακού βάρους υποστηρίζουν τη ρύθμιση του miRNA που ασκεί διάφορες επιδράσεις στη φλεγμονή, τον καρκίνο και την αντίσταση στην ινσουλίνη.

Το βασικό μήνυμα αυτής της μελέτης ήταν αυτό "η πρόσληψη EVOO που περιέχει υψηλές φαινόλες βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και ρυθμίζει διαφορετικές οδούς στα φλεγμονώδη κύτταρα υγιών ατόμων. οι περισσότερες από αυτές τις αλλαγές δείχνουν έναν ευεργετικό ρόλο του EVOO στην προώθηση της υγείας προς τις αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. "



Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις