Μελέτη για την κετογενική διατροφή σε στρατιώτες αποκαλύπτει εντυπωσιακά αποτελέσματα απώλειας βάρους
Αυτή η τρίμηνη μελέτη σχετικά με τη διατροφή κετο, η οποία περιελάμβανε ένα αυστηρό πρόγραμμα σωματικής άσκησης, οδήγησε σε συνολική βελτίωση της σωματικής σύστασης των εν ενεργεία στρατιωτικών.
Με πιθανή σημασία για τη διατήρηση και την ετοιμότητα των αμερικανικών ενόπλων δυνάμεων, η κετογενής διατροφή δοκιμάστηκε για πρώτη φορά σε μέλη του στρατού και απέφερε «εντυπωσιακά» αποτελέσματα απώλειας βάρους.
Οι συμμετέχοντες προσλήφθηκαν από το Σώμα Εκπαίδευσης Εφέδρων Αξιωματικών του Στρατού και άλλες τοπικές ομάδες με στρατιωτική σχέση. Ο στόχος ήταν να «αναπαραχθεί η δημογραφική σύνθεση των αμερικανικών ενόπλων δυνάμεων όσον αφορά την ηλικία, το φύλο, τη φυλή και τη σωματική μάζα».
Γενικά, αυτό που προτείνουμε είναι το μονοακόρεστο λίπος να αποτελεί την κύρια πηγή λίπους, θα υπάρχει κάποιο ζωικό λίπος και βούτυρο, αλλά προφανώς το ελαιόλαδο είναι εξαιρετικά σημαντικό, καθώς αποτελεί μία από τις πιο υγιεινές πηγές λίπους.
Σε μια μελέτη διάρκειας 12 εβδομάδων, ερευνητές του Πανεπιστημίου του Οχάιο (OSU) διαπίστωσαν «εντυπωσιακά» αποτελέσματα όσον αφορά τη «σταθερή απώλεια σωματικού βάρους, λιπώδους μάζας, σπλαχνικού λίπους και την αυξημένη ευαισθησία στην ινσουλίνη».
Η κετογενική διατροφή είναι πλούσια σε λίπος, χαμηλή σε υδατάνθρακες (συχνά 25 γραμμάρια την ημέρα) και περιλαμβάνει μέτρια πρόσληψη πρωτεϊνών.
Δείτε επίσης: Οφέλη του ελαιολάδου για την υγείαΟι 29 συμμετέχοντες που ολοκλήρωσαν τη μελέτη επέλεξαν οι ίδιοι είτε μια κετογενική είτε μια μικτή διατροφή. Οι συμμετέχοντες ήταν κατά μέσο όρο υπέρβαροι, αλλά όχι παχύσαρκοι.
Οι συμμετέχοντες στη μικτή διατροφή συνέχισαν τη συνήθη διατροφή τους και τους επιτράπηκε να αυξήσουν την πρόσληψη ολόκληρων, μη επεξεργασμένων τροφών. Οι ερευνητές ζήτησαν μόνο να διατηρήσουν ελάχιστη πρόσληψη υδατανθράκων 40 τοις εκατό. Δεν υπήρχαν περιορισμοί όσον αφορά την θερμιδική πρόσληψη για καμία από τις δύο ομάδες και όλοι έλαβαν οδηγίες να τρώνε μέχρι να χορτάσουν.
Οι συμμετέχοντες στην κετογενική δίαιτα έχασαν περισσότερο βάρος, με τη μέση απώλεια βάρους τους να είναι περίπου 7,7 κιλά (17 λίβρες) μεγαλύτερη από οποιονδήποτε συμμετέχοντα στην ομάδα της μικτής διατροφής. Ο μέσος όγκος του σπλαχνικού λίπους μειώθηκε σημαντικά περισσότερο στην ομάδα της κετογενικής διατροφής σε σύγκριση με τη μικτή διατροφή.
Ο Richard LaFountain, συν-συγγραφέας της μελέτης με τίτλο «Extended Ketogenic Diet and Physical Training Intervention in Military Personnel» (Εκτεταμένη κετογενική δίαιτα και παρέμβαση σωματικής άσκησης σε στρατιωτικό προσωπικό), σημείωσε ότι η διάρκεια της μελέτης, η οποία επέτρεψε να πραγματοποιηθούν βιοχημικές αλλαγές, καθώς και η καθημερινή παρακολούθηση των επιπέδων κετονών και γλυκόζης στο αίμα, ήταν βασικοί παράγοντες που συνέβαλαν στην αυξημένη απώλεια βάρους.
Η ποσότητα του ημερήσιου λίπους που απαιτείται στην κετογενική διατροφή ήταν ένα κρίσιμο μέρος της μαθησιακής διαδικασίας για τους συμμετέχοντες.
«Γενικά, αυτό που συνιστούσαμε ήταν το μονοακόρεστο λίπος να αποτελεί την κύρια πηγή λίπους, θα υπήρχε κάποιο ζωικό λίπος και βούτυρο, αλλά προφανώς το ελαιόλαδο είναι εξαιρετικά σημαντικό, καθώς αποτελεί μία από τις πιο υγιεινές [πηγές λίπους]», δήλωσε ο LaFountain. «Ενσωματώσαμε μεγάλη ποσότητα ελαιολάδου στην καθοδήγησή μας κατά τη διάρκεια της μελέτης».
Σε αντίθεση με άλλες μελέτες για την κετο που εστιάζουν αποκλειστικά στην απώλεια βάρους, η ερευνητική ομάδα του OSU ήθελε να διαπιστώσει αν η δίαιτα θα έβλαπτε τη σωματική απόδοση.
«Με βάση την απώλεια βάρους [κατά μέσο όρο 9% της αρχικής σωματικής μάζας], θα μπορούσε κανείς να υποθέσει ότι η ομάδα της κετο θα είχε κάποιο είδος ελλείμματος ή θα ήταν λίγο αργή κατά τη διάρκεια της προπόνησης, και ότι η απόδοσή της θα είχε επηρεαστεί από την απώλεια βάρους», είπε ο LaFountain. «Δεν παρατηρήσαμε κάτι τέτοιο.»
Οι συμμετέχοντες στην κετο και στη μικτή διατροφή προπονούνταν για περίπου μία ώρα με την ερευνητική ομάδα δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα σε ένα τυποποιημένο πρόγραμμα σχεδιασμένο για να αυξήσει «τη δύναμη ολόκληρου του σώματος και τις κινήσεις δύναμης που είναι σημαντικές για στρατιωτικές εργασίες», σύμφωνα με τη μελέτη.
Αν και οι στρατιωτικοί διαιτολόγοι μπορεί να μην προτείνουν μια κετο-διατροφή σε όλους τους στρατιώτες που συμβουλεύουν, τμήματα αυτού του διατροφικού σχεδίου έχουν αξία στη συζήτησή τους σχετικά με τη διατροφή για την απόδοση.
«Προωθούμε τη νοοτροπία ότι είμαστε στρατιώτες-αθλητές και αξιοποιούμε αυτή την αθλητική απόδοση, τρώγοντας πραγματικά για την απόδοση», δήλωσε η Υπολοχαγός Τζένιφερ Τ. Γουέστ, επικεφαλής κλινικής διαιτολογίας στο Στρατιωτικό Ιατρικό Κέντρο Eisenhower. «Μου είναι εύκολο να ρωτήσω τους στρατιώτες: Σκεφτείτε τους κορυφαίους Ολυμπιονίκες. Τι νομίζετε ότι τρώνε;»
Η West πρόσθεσε ότι στην κλινική της εστιάζουν σε αυτό που αποκαλεί ισορροπημένη «γενικά υγιεινή διατροφή». Αυτό είναι παρόμοιο με τις διατροφικές οδηγίες του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, τις οποίες ακολουθούν οι στρατιωτικές εγκαταστάσεις.
«Αν μπορούσα να φτιάξω το δικό μου πιάτο, ακριβώς στη μέση θα έβαζα υγιεινά λίπη», είπε η West. «Το ελαιόλαδο είναι σίγουρα ένα υγιεινό λίπος και χαίρομαι που απομακρυνόμαστε από τη μόδα του παρελθόντος για τα προϊόντα χωρίς λιπαρά. Και τώρα αρχίζουμε να συνειδητοποιούμε τη σημασία των λιπών που είναι υγιεινά για την καρδιά και τι κάνουν για την καρδιά μας, τι κάνουν για την ανάπτυξη του εγκεφάλου μας. Τα υγιεινά λίπη είναι απαραίτητα για τη γενική υγεία μας».