Η υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης δεύτερης καρδιακής προσβολής
Οι ερευνητές απέδειξαν ότι η υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής μετά από καρδιακή προσβολή μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης νέας καρδιακής προσβολής και να συμβάλει στη μείωση της βλάβης που προκαλείται από τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Η μεσογειακή διατροφή θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες που υπάρχουν.
Ενώ τα οφέλη της περιλαμβάνουν τη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου, την ευεργετική δράση για το έντερο και τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαφόρων τύπων καρκίνου, θεωρείται ιδιαίτερα ευεργετική για την καρδιαγγειακή υγεία.
Παρατηρήσαμε ότι το μοντέλο της μεσογειακής διατροφής οδήγησε σε καλύτερη ενδοθηλιακή λειτουργία, πράγμα που σημαίνει ότι οι αρτηρίες ήταν πιο ευέλικτες στην προσαρμογή τους σε διάφορες καταστάσεις όπου απαιτείται μεγαλύτερη ροή αίματος.
Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στα ωμέγα-3 και στα υγιεινά λίπη που περιέχονται στο ελαιόλαδο, τα ψάρια, τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς, τα οποία αποτελούν σημαντικό μέρος κάθε παραδοσιακού μεσογειακού μενού.
Πολλές μελέτες έχουν αποδείξει ότι όσοι ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή (MedDiet) είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρδιακά προβλήματα σε σύγκριση με όσους ακολουθούν κακή διατροφή και κάνουν ανθυγιεινές επιλογές στον τρόπο ζωής τους.
Δείτε επίσης: Νέα για την υγείαΩστόσο, μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του Δεκεμβρίου 2020 του περιοδικού PLOS Medicine έδειξε ότι η τήρηση της μεσογειακής διατροφής μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης δεύτερης καρδιακής προσβολής.
Στη μελέτη, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Κόρδοβα, το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Βασίλισσας Σοφίας και το Ινστιτούτο Βιοϊατρικής Έρευνας Μαϊμονίδη της Κόρδοβα (Imibic) συνέκριναν τις επιδράσεις δύο διαφορετικών υγιεινών διατροφών στο ενδοθήλιο, δηλαδή στα τοιχώματα που καλύπτουν τις αρτηρίες.
Χίλιοι δύο συμμετέχοντες που είχαν υποστεί στο παρελθόν καρδιακή προσβολή συμφώνησαν να παρακολουθούνται για ένα έτος.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι μισοί από τους ασθενείς έλαβαν οδηγίες να ακολουθήσουν μεσογειακή διατροφή. Τα καθημερινά γεύματα βασίζονταν στην άφθονη χρήση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και περιλάμβαναν άλλα φυτικά τρόφιμα, όπως φρούτα και λαχανικά.
Επίσης, ζητήθηκε από τους συμμετέχοντες να περιλαμβάνουν τρεις μερίδες όσπρια, ψάρι και ξηρούς καρπούς κάθε εβδομάδα. Επιπλέον, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είχαν αποκλειστεί από το μενού, όπως και τα κορεσμένα λίπη, όπως το κόκκινο κρέας, το βούτυρο και η μαργαρίνη.
Το άλλο μισό της ομάδας καθοδηγήθηκε προς μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά, η οποία απέκλειε διάφορα είδη φυτικών και ζωικών λιπών από τα καθημερινά γεύματά τους. Αύξησαν επίσης την πρόσληψη σύνθετων υδατανθράκων, ακολουθώντας κατά τη διάρκεια της μελέτης ένα διατροφικό πρόγραμμα με δημητριακά ολικής αλέσεως, μπιζέλια, φασόλια και φρούτα και λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες.
Όπως και οι ομόλογοί τους που ακολουθούσαν τη μεσογειακή διατροφή, τους ζητήθηκε επίσης να περιορίσουν το κόκκινο κρέας, καθώς και να μειώσουν την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και ξηρών καρπών.
Καθώς όλοι οι συμμετέχοντες είχαν ήδη υποστεί καρδιακή προσβολή, σε κάθε έναν από αυτούς έγινε έλεγχος των αρτηριών στην αρχή του έτους, προκειμένου να εκτιμηθεί η μόνιμη βλάβη της καρδιάς τους, καθώς και η ικανότητα αγγειοδιαστολής των αιμοφόρων αγγείων, η οποία σχετίζεται με την ικανότητα της καρδιάς να διαστέλλεται και να αυξάνει τη ροή του αίματος προς άλλες περιοχές του σώματος.
Παράλληλα, μετρήθηκε επίσης η ικανότητα αποκατάστασης των αρτηριών με τη χρήση ενδοθηλιακών προγονικών κυττάρων, ή βλαστικών κυττάρων.
Κάθε ένας από αυτούς τους τομείς αξιολογήθηκε εκ νέου στο τέλος της μελέτης και, σύμφωνα με τον José López Miranda, έναν από τους κύριους ερευνητές και συντονιστή της ερευνητικής ομάδας διατροφικής γονιδιωματικής και μεταβολικού συνδρόμου στο Ινστιτούτο Βιοϊατρικής Έρευνας Maimonides της Κόρδοβα, η μεσογειακή διατροφή αποδείχθηκε πιο αποτελεσματική.
«Παρατηρήσαμε ότι το μοντέλο της μεσογειακής διατροφής προκάλεσε καλύτερη ενδοθηλιακή λειτουργία, πράγμα που σημαίνει ότι οι αρτηρίες ήταν πιο ευέλικτες στην προσαρμογή τους σε διαφορετικές καταστάσεις στις οποίες απαιτείται μεγαλύτερη ροή αίματος», δήλωσε ο López Miranda.
«Η ικανότητα αναγέννησης του ενδοθηλίου ήταν καλύτερη και διαπιστώσαμε δραστική μείωση της βλάβης στο ενδοθήλιο, ακόμη και σε ασθενείς που διατρέχουν σοβαρό κίνδυνο», πρόσθεσε.
Το γεγονός ότι η μεσογειακή διατροφή είναι ευεργετική για την υγεία της καρδιάς δεν αποτελεί καινοτομία – πολυάριθμες μελέτες τις τελευταίες δεκαετίες έχουν επισημάνει αυτό το γεγονός.
Ωστόσο, αυτό που έκανε αυτή τη νέα ισπανική μελέτη ξεχωριστή ήταν ότι ήταν η πρώτη που κατάφερε να δείξει με σαφήνεια ότι η υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής μετά από καρδιακή προσβολή μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης μιας νέας – και να συμβάλει στη μείωση της βλάβης που προκαλείται από τις καρδιαγγειακές παθήσεις.