Τα ισχυρά αντιφλεγμονώδη οφέλη του ελαιολάδου

Οι φαινολικές ενώσεις που περιέχονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσφέρουν ισχυρές φυσικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες για διάφορες παθήσεις.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο περιέχει περισσότερες από 36 φαινολικές ενώσεις. Αν και όλες οι φαινολικές ενώσεις του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου έχουν γνωστές ευεργετικές ιδιότητες, έχει διαπιστωθεί ότι μια συγκεκριμένη ένωση, γνωστή ως ολεοκανθάλη, διαθέτει ισχυρές φυσικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Στην πραγματικότητα, η ολεοκανθάλη παρουσιάζει την ίδια αντιφλεγμονώδη αντίδραση στον οργανισμό με το ΜΣΑΦ ιβουπροφαίνη, δρώντας ακριβώς με τον ίδιο τρόπο όπως ένα μη στεροειδές αντιφλεγμονώδες φάρμακο. Έχει αποδειχθεί ότι η ολεοκανθάλη σταματά την φλεγμονώδη αλυσιδωτή αντίδραση αναστέλλοντας τόσο τα φλεγμονώδη ένζυμα κυκλοοξυγενάση-1 (COX-1) όσο και κυκλοοξυγενάση-2 (COX-2) με τρόπο που εξαρτάται από τη δόση.

Δείτε επίσης: Οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία

Σε σύγκριση με το ΜΣΑΦ ιβουπροφαίνη, η δραστικότητά του είναι μικρότερη, περίπου 10%. Ωστόσο, σε αντίθεση με τα ΜΣΑΦ, τα οποία έχουν πολλές γνωστές παρενέργειες, το ελαιόλαδο είναι ένας φυσικός αντιφλεγμονώδης παράγοντας που μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από οποιονδήποτε.

Σύμφωνα με μια μελέτη στο International Journal of Molecular Science, «Η συγκέντρωση της ελαιοκανθάλης που περιέχεται στο παρθένο ελαιόλαδο κυμαίνεται από 284 έως 711 mg/kg.» Και η ελαιοκανθάλη είναι μοναδική μόνο στο ελαιόλαδο. Δεν βρίσκεται σε κανένα άλλο φυτικό έλαιο.

Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η παθοφυσιολογία πολλών διαφορετικών παθήσεων, όπως ο καρκίνος, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, η αρθρίτιδα, οι νευροεκφυλιστικές παθήσεις και άλλες, συνδέεται με χαμηλού βαθμού χρόνια φλεγμονή στον οργανισμό.

Τόσο η έρευνα in vivo όσο και η έρευνα in vitro έχουν αναδείξει ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μειώνει την φλεγμονώδη απόκριση στον οργανισμό και, ως εκ τούτου, μπορεί να μειώσει την παθογένεση και την εξέλιξη πολλών από αυτές τις χρόνιες παθήσεις. Και πάλι, η ολεοκανθάλη έχει αποδοθεί σε τέτοια αποτελέσματα σε πολλές περιπτώσεις.

Μερικά από τα ισχυρά φυσικά αντιφλεγμονώδη οφέλη του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και της ολεοκανθάλης που έχουν αναφερθεί σε σχέση με τις παραπάνω παθήσεις περιλαμβάνουν:

  • Καρκίνος – Η ολεοκανθάλη έχει αντιπολλαπλασιαστικές επιδράσεις σε κυτταρικές σειρές καρκίνου του μαστού και του προστάτη και προάγει τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων (απόπτωση). Έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την έκφραση της COX-2 στα καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον παράγοντα νέκρωσης όγκων άλφα (TNF-α) και την COX-2 στα κύτταρα του γλοιοβλαστώματος, ενός από τους πιο επιθετικούς τύπους καρκίνου του εγκεφάλου που συχνά οδηγεί σε πρόωρο θάνατο. Επίσης, μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, των πνευμόνων, του λάρυγγα, των ωοθηκών, του μαστού και του παχέος εντέρου.
  • Καρδιαγγειακές παθήσεις – Μεταξύ άλλων οφελών, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την έκφραση των γονιδίων που εμπλέκονται στην αθηροσκλήρωση. Αλλάζει την κατάσταση του οξειδωτικού στρες, της φλεγμονής, της υπεροξείδωσης των λιπιδίων και του λιπιδαιμικού προφίλ στην στεφανιαία νόσο. Και εμποδίζει την παραγωγή μιας ένωσης που ονομάζεται N-οξείδιο της τριμεθυλαμίνης (TMAO), η οποία έχει συνδεθεί με υψηλότερο κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, καρδιακών προσβολών, καρδιακής ανεπάρκειας και εγκεφαλικών επεισοδίων.
  • Αρθρίτιδα – Η ολεοκανθάλη εξασθενεί τους φλεγμονώδεις μεσολαβητές που οδηγούν σε εκφυλιστική αρθρίτιδα, δρώντας τόσο στην τοπική φλεγμονή του χόνδρου όσο και στην φλεγμονώδη αλυσιδωτή αντίδραση στα αρθρικά κύτταρα, επιβραδύνοντας τη φλεγμονώδη και εκφυλιστική διαδικασία. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τον αρθριτικό πόνο μειώνοντας την παραγωγή προσταγλανδινών. Επιπλέον, οι αντιφλεγμονώδεις δράσεις ασκούν ισχυρές επιδράσεις σε βασικά κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος γνωστά ως μακροφάγα, επομένως θεωρείται ότι είναι ευεργετική και για την οστεοαρθρίτιδα και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα.
  • Νευροεκφυλιστικές ασθένειες – Η ολεοκανθάλη έχει αποδειχθεί ότι προλαμβάνει την ανάπτυξη βλαβών που σχετίζονται με τη νόσο του Αλτσχάιμερ και έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τον σχηματισμό β-αμυλοειδών γεροντικών πλακών στον εγκέφαλο, οι οποίες θεωρείται ότι εμπλέκονται στην εκδήλωση της νόσου του Αλτσχάιμερ. Τα αντιφλεγμονώδη συστατικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου έχουν επίσης αποδειχθεί ότι εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούνται από τα φυτοφάρμακα και συμβάλλουν σε νευρολογικές διαταραχές όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον.

Σε σχέση με τη φυσική αντιφλεγμονώδη ικανότητα του EVOO, τα οφέλη που αναφέρονται εδώ αποτελούν μόνο ένα μικρό μέρος όσων είναι διαθέσιμα στην επιστημονική βιβλιογραφία. Υπάρχουν πολλές περισσότερες μελέτες που δείχνουν θετική συσχέτιση με άλλες παθήσεις που δεν έχουν αναφερθεί.

Αν και η ολεοκανθάλη είναι η πιο ισχυρά αναφερόμενη αντιφλεγμονώδης φαινολική ένωση, έχουν καταγραφεί και άλλες. Η αγλυκόνη της ολεουροπεΐνης αναστέλλει το προφλεγμονώδες μόριο TNF-α. Η υδροξυτυροσόλη έχει αποδειχθεί ότι μειώνει το TNF-α και την ιντερλευκίνη-1 βήτα με πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα σε άλλα βασικά προφλεγμονώδη μόρια. Η τυροσόλη έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει την COX-2.

Είναι ενδιαφέρον ότι πολλές από τις μελέτες που έχουν διεξαχθεί δείχνουν ότι αυτές οι αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις είναι δοσοεξαρτώμενες, γεγονός που αποτελεί ισχυρό επιχείρημα ότι η αυξημένη κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου είναι ευεργετική για τη μείωση των φλεγμονωδών επιδράσεων πολλών χρόνιων και θανατηφόρων ασθενειών. Το καλύτερο από όλα είναι ότι αποτελεί μια φυσική, προσιτή και ασφαλή εναλλακτική λύση που μπορεί να ενταχθεί στην καθημερινή διατροφική ρουτίνα ενός ατόμου.