`Η μελέτη δείχνει ότι το λάδι Canola δεν μπορεί να αντικαταστήσει το ελαιόλαδο σε δίαιτα μεσογειακού στιλ - Olive Oil Times

Μελέτη δείχνει ότι το έλαιο Canola δεν μπορεί να αντικαταστήσει το ελαιόλαδο σε μια μεσογειακή διατροφή

Φεβρουάριος 18, 2015
Έλενα Παρβαάντες

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το λάδι Canola συχνά συνιστάται ως εναλλακτική λύση για το ελαιόλαδο για όσους θέλουν να ακολουθήσουν μια μεσογειακή διατροφή. Ωστόσο, το έλαιο canola (επίσης γνωστό ως κραμβέλαιο) είναι πολύ διαφορετικό από το ελαιόλαδο και μπορεί να μην έχει το ίδιο αποτέλεσμα.

Οι ερευνητές προσπάθησαν να εξετάσουν εάν το έλαιο canola είναι κατάλληλο ως εναλλακτική λύση για να ακολουθήσει μια μεσογειακή διατροφή για άτομα που ζουν σε χώρες όπου το ελαιόλαδο δεν παράγεται τοπικά.

Στη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο British Journal of Nutrition, οι ερευνητές εξέτασαν στοιχεία από πειραματικές, επιδημιολογικές και κλινικές μελέτες σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του κραμβελαίου (γνωστό ως έλαιο κράμβης) και του ελαιολάδου.

Για το ελαιόλαδο, οι ερευνητές χαρακτήρισαν τα στοιχεία για καρδιαγγειακή προστασία ως "πειστική », όπου ως απόδειξη για το canola περιορίστηκε σε βραχυπρόθεσμες μελέτες και σημείωσαν ότι τυχόν οφέλη που παρατηρήθηκαν πιθανότατα οφείλονται στο α-λινολενικό οξύ του ελαίου canola, αλλά το οποίο είναι επιρρεπές σε οξείδωση κατά το τηγάνισμα. Οι περισσότεροι απο οφέλη για την υγεία από το ελαιόλαδο οφείλονται στα αντιοξειδωτικά που περιέχει.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι, λόγω έλλειψης στοιχείων που μπορεί να δείχνουν ότι το έλαιο canola είναι συγκρίσιμο με το ελαιόλαδο όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία, το έλαιο canola δεν μπορεί να συνιστάται ως κατάλληλο υποκατάστατο του έξτρα παρθένου ελαιολάδου για Μεσογειακή διατροφή στυλ.


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις