Καθώς η Harvest ξεκινάει στο Rio Grande Do Sul, η Βραζιλία καταγράφει τις πρώτες εξαγωγές

Τις τελευταίες δύο δεκαετίες, η παραγωγή ελαιολάδου στη νότια Βραζιλία έχει περάσει από το όνειρο ενός άνδρα σε μια μικρή αλλά ανερχόμενη βιομηχανία. Καθώς η συγκομιδή του 2020 βρίσκεται σε εξέλιξη, οι παραγωγοί του Rio Grande do Sul προετοιμάζονται για ένα ακόμη αδιέξοδο.

Φουζέντας Ηραπούα
Απρίλιος 1, 2020
Από την Carola Dummer Medina
Φουζέντας Ηραπούα

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ο Φεβρουάριος φαίνεται ελαφριά χρόνια μακριά από αυτήν τη στιγμή, αλλά υπήρχε μια στιγμή, πριν από μερικές εβδομάδες, όταν η απειλή του κοροναϊού φαινόταν πολύ μακρινή στο Νότιο Ημισφαίριο, και όλο το ενδιαφέρον της Βραζιλίας ήταν στο Καρναβάλι.

Ενώ οι περισσότεροι Βραζιλιάνοι βγήκαν στους δρόμους γιορτάζοντας, το συγκομιδή ελιάς ξεκίνησε στο Rio Grande do Sul.

Οι παραγωγοί της μεγαλύτερης ελαιοκαλλιεργητικής περιοχής της χώρας βρίσκονταν στη διαδικασία πίεσης και φιλτραρίσματος των πρώτων παρτίδων εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου για το έτος. Καταγράφηκαν επίσης οι πρώτες εξαγωγές της σεζόν, με προορισμό τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ενώ φυτεύουμε και παράγουμε, γράφουμε ιστορία.- Rafael Marchetti, Prosperato

Το Rio Grande do Sul είναι το νοτιότερο κράτος στη χώρα και φιλοξενεί ως επί το πλείστον εκτεταμένους αγρούς σόγιας και ρυζιού. Συνορεύει με το pampa gaucha της Ουρουγουάης και της Αργεντινής, η περιοχή μπορεί να υπερηφανεύεται για μερικά από τα καλύτερα εδάφη βόσκησης βοοειδών στην ήπειρο.

Η ιστορία του ελαιολάδου, ωστόσο, σε αυτήν την μακροχρόνια γεωργική περιοχή είναι πολύ πρόσφατη. Πριν από είκοσι χρόνια, ο Willy Haas, τότε στέλεχος της αλυσίδας O'Globo, ήθελε να επενδύσει στην περιοχή Cachoerias. Είχε μια ένδειξη ότι οι ελιές θα μπορούσαν να μεγαλώσουν καλά στο pampa gaucha.

Τότε, δεν υπήρχαν παραγωγοί ελαιολάδου στη Βραζιλία και η γεωργική εταιρεία που τον συμβούλευσε δεν ήταν ενθουσιώδης για την ιδέα. Νόμιζαν ότι δεν υπήρχε τρόπος να αναπτυχθούν οι ελιές στην περιοχή.

Παρά τις επιφυλάξεις τους, ο Χαας προχώρησε στο σχέδιό του και δύο δεκαετίες αργότερα εκπλήρωσε το όνειρό του: Τώρα έχει σχεδόν 200 στρέμματα ελιές και κατασκευάζει έναν μύλο.

Το Haas χρησιμεύει ως ένα βαρόμετρο για ολόκληρο τον τομέα της ελιάς της χώρας. Από τότε που φύτεψε τα πρώτα του δέντρα μέχρι σήμερα, η μεγαλύτερη χώρα της Λατινικής Αμερικής έχει αναπτύξει μια μικρή αλλά ακμάζουσα βιομηχανία ελαιολάδου.

Τώρα ελπίζει να ξεκινήσει το νέο του εμπορικό σήμα φέτος μαζί με την κόρη του, Glenda, που είναι υπεύθυνη για το έργο.

Ενώ ο Haas ήταν ένας από τους πρώτους που έφερε ελαιόδεντρα στο Rio Grande do Sul, Olivas do Sul ήταν ο πρωτοπόρος παραγωγός ελαιολάδου που αψήφησε όλες τις προβλέψεις. Ξεκινώντας την παραγωγή το 2008, η εταιρεία έβαλε τη Βραζιλία στον παγκόσμιο χάρτη ελαιολάδου.

Prosperato

Ακολουθώντας το παράδειγμα της Oliva do Sul, αρκετοί άλλοι επιχειρηματίες αποφάσισαν να επενδύσουν και σήμερα, η περιοχή φιλοξενεί τη συντριπτική πλειονότητα της παραγωγής ελαιολάδου της Βραζιλίας, η οποία παραμένει πολύ μικρή.

Συνολικά, η Βραζιλία παρήγαγε 230,000 λίτρα το 2019, με περισσότερο από το 60% της απόδοσης που προέρχεται από τα ελαιόδεντρα του Rio Grande do Sul.

Από τα 230,000 λίτρα, Prosperato, ο μεγαλύτερος παραγωγός ελαιολάδου της χώρας, είναι υπεύθυνος για το ένα τρίτο περίπου.

Βρίσκεται στην περιοχή Capaçava do Sul του Rio Grande do Sul, η οικογένεια Marchetti αποφάσισε πριν από μερικά χρόνια να επεκτείνει τις δραστηριότητές της από το νηπιαγωγείο σε άλλες καλλιέργειες.

Οι ελιές ήταν από τις καλλιέργειες που έπληξαν το ενδιαφέρον τους, αλλά θεωρούνταν πολύ δύσκολο να πουληθούν εκείνη την εποχή. Παρ 'όλα αυτά, οι Marchettis αποφάσισαν να αγοράσουν έναν οπωρώνα για να αποδείξουν ότι το ελαιόλαδο θα μπορούσε να παράγεται στη Βραζιλία και έτσι να προσελκύσει νέους πελάτες στην κύρια δραστηριότητά τους.

Το μεγάλο πείραμά τους απέδωσε το βραβείο Best in Class στο 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Αυτές τις μέρες, ο μύλος διευθύνεται από τον Rafael, έναν από τους γιους, ο οποίος στην ηλικία των 25 ετών διαχειρίζεται τα πάντα με αφοσίωση και επαγγελματισμό, ενσωματώνοντας τεχνικές και τεχνολογικές καινοτομίες που έχει δει σε διάφορα μέρη του κόσμου.

Με 65,000 λίτρα που παράγονται το 2019, μια ρεκόρ με υψηλή συγκομιδή, η Prosperato παραμένει ο μεγαλύτερος παραγωγός της χώρας με μεγάλο περιθώριο.

Φέτος, η Marchetti πιστεύει ότι η Prosperato θα παράγει περίπου 20,000 λίτρα, πιο κοντά στον αριθμό τους από άλλα χρόνια.

"Είναι λίγο απογοητευτικό, λόγω της εντυπωσιακής ανθοφορίας », είπε ο Marchetti. "Πιστεύουμε ότι οι βροχές του Νοεμβρίου μας επηρέασαν, ή και το εξαμηνιαίο [εκτός έτους]. "

"Όλα είναι πολύ πρόσφατα για να έχουμε ένα μοτίβο », πρόσθεσε. "Ενώ φυτεύουμε και παράγουμε, γράφουμε επίσης ιστορία ».

Ραφαέλ Μαρκέττι, Πόσπερτο

Μαζί με το να είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός της χώρας, η Prosperato έγινε επίσης η πρώτη χώρα εξαγωγέας ελαιολάδου, στέλνοντας μερικά από το φρέσκο ​​έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στις Ηνωμένες Πολιτείες.

"Με την Βραβείο καλύτερης κατηγορίας που λάβαμε at NYIOOC πέρυσι, τραβήξαμε την προσοχή μιας αμερικανικής εταιρείας », είπε. "Ήρθαν να μας επισκεφθούν και τώρα είναι δυνατό να αγοράσετε το Prosperato online στις ΗΠΑ »

Ωστόσο, προς το παρόν, το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής της Prosperato πωλείται εγχώρια στο κατάστημα της εταιρείας Emporio Prosperato.

Δίπλα στους ελαιώνες και στον αυτοκινητόδρομο που συνδέει το Πόρτο Αλέγκρε με τα σύνορα Αργεντινής-Ουρουγουάης, το κατάστημα προσφέρει μια επιλογή από τοπικά και εισαγόμενα προϊόντα για να απολαύσετε με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο τους.

"Έχουμε ακόμα τη μεγάλη πρόκληση να εκπαιδεύσουμε τους καταναλωτές για αυτό το προϊόν, αλλά συνεχίζουμε τη δουλειά μας », δήλωσε ο Marchetti.


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις