Βραβευμένος ελαιοκαλλιεργητής γίνεται πρότυπο για τους νέους αγρότες
Η Ντανιέλα Λαλίν ελπίζει να αξιοποιήσει την επιτυχία της στο NYIOOC για να δημιουργήσει ένα αγροτικό εμπορικό σήμα και να εμπνεύσει άλλους νέους αγρότες να κάνουν το ίδιο.
Αφού κέρδισε το πρωτάθλημα για δύο συνεχόμενα χρόνια στον τοπικό διαγωνισμό νέων παραγωγών στο Μάσκοβιτς Χαν, η Ντανιγιάλα Λαλίν από το Πακόσταν της Δαλματίας αποφάσισε να συμμετάσχει στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2022.
«Δεδομένου ότι πρόκειται για τη μεγαλύτερη αξιολόγηση των καλύτερων ελαίων στον κόσμο, οι προσδοκίες μας δεν ήταν υψηλές», είπε.
Πιστεύω ότι είναι σημαντικό να έχεις έναν στόχο και να μην τα παρατάς. Χρειάστηκε πολύς χρόνος.
Ωστόσο, τα αποτελέσματά της στον διαγωνισμό ξεπέρασαν τις προσδοκίες της, καθώς το οικογενειακό αγρόκτημα κέρδισε Χρυσό Βραβείο για τη μάρκα Dalma Oleum Premium, ένα μεσαίου τύπου Levantinka.
«Το να βρίσκεσαι μεταξύ των καλύτερων σε έναν διαγωνισμό με 1.244 ελαιόλαδα από 28 χώρες είναι μια μεγάλη επιτυχία», δήλωσε η Lalin στην Olive Oil Times.
Δείτε επίσης: Προφίλ παραγωγώνΕπεσήμανε ότι πρόκειται για μια κοινή επιτυχία της οικογενειακής φάρμας των Lalin, ειδικά του πατέρα της, Vinko, ο οποίος είναι κατά τα άλλα ένας επιτυχημένος διευθυντής και ο οποίος φύτεψε τις πρώτες ελιές ως χόμπι το 1992. Σήμερα, όλη η οικογένεια της Lalin, συμπεριλαμβανομένης της μητέρας της, Zdenka, και του αδελφού της, Marco, εργάζεται στη φάρμα.
Βίνκο και Ντανιγιάλα Λαλίν
Σε διάφορες τοποθεσίες κατά μήκος της λίμνης Βράνα, της μεγαλύτερης λίμνης της Κροατίας, η OPG Lalin διαθέτει 300 δέντρα, 180 από τα οποία βρίσκονται σε πλήρη άνθιση. Κυριαρχούν οι αυτόχθονες ποικιλίες Oblica (70%) και Levantinka (15%), με μερικές εισαγόμενες ποικιλίες όπως Leccino, Ascolana Tenera και Pendolino.
Η Lalin είπε ότι η οικογένεια αποφάσισε να υποβάλει τη μονοποικιλιακή Levantinka επειδή οι ελιές είχαν συγκομιστεί την ιδανική στιγμή.
«Ο πατέρας μου και εγώ μέναμε στους ελαιώνες κάθε μέρα, ώστε να μην χάσουμε την «βέλτιστη» στιγμή για τη συγκομιδή», είπε.
Λόγω των κλιματολογικών συνθηκών, όλα καθυστέρησαν, οπότε αποφάσισαν να ξεκινήσουν την πρώτη συγκομιδή στις 12 Οκτωβρίου. Δύο ημέρες αργότερα, μάζεψαν τις ελιές Levantinka, όταν η αναλογία φρουτώδους και πικάντικης γεύσης στον καρπό ήταν πιο έντονη.
Οι φρεσκοσυλλεγμένοι καρποί, όπως συνήθως, επεξεργάστηκαν στο ελαιοτριβείο Nadin, ιδιοκτησία του Željko Vrsaljko, ο οποίος είναι επίσης βραβευμένος ελαιοκαλλιεργητής. Δύο ημέρες αργότερα, στις 16 Οκτωβρίου, η συγκομιδή ολοκληρώθηκε.
Η οικογένεια συγκόμισε περίπου 9.000 κιλά καρπών και παρήγαγε περίπου 1.300 κιλά ελαιόλαδου, αποτέλεσμα περισσότερο από ικανοποιητικό σε σύγκριση με την περασμένη σεζόν. Λόγω διαφόρων δυσμενών συνθηκών, η ελαιοπαραγωγή στην Κροατία μειώθηκε κατά μέσο όρο κατά 50 έως 70 τοις εκατό.
Η οικογένεια Lalin απέδωσε εν μέρει την επιτυχία της στην παροχή κατάλληλης θρέψης και προστασίας στα δέντρα, ενώ τα πότιζε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του ξηρού καλοκαιριού με νερό από τη λίμνη Vrana.
«Χωρίς άρδευση, δεν υπάρχει επιτυχία», δήλωσε η Lalin.
Εκτός από την καλλιέργεια ελιών, είναι επίσης δασκάλα σε έναν τοπικό παιδικό σταθμό και ιδιοκτήτρια του καταστήματος αναμνηστικών Dalma Oleum.
Εκτός από ελαιόλαδα σε διάφορες συσκευασίες διαφορετικών μεγεθών και ελαιόλαδα αρωματισμένα με σκόρδο, δεντρολίβανο και τσίλι, το κατάστημα αναμνηστικών προσφέρει δικά του μπράντι, λικέρ και παραδοσιακό επιδόρπιο κρασί, το Prošek, καθώς και τοπικά προϊόντα από άλλες οικογενειακές φάρμες.
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την ΚροατίαΗ Lalin δεν έκρυψε τη χαρά της για τη νίκη της στο NYIOOC, αλλά είπε ότι μπορεί πάντα να κάνει ακόμα καλύτερα.
«Επεκτείνουμε την παραγωγή», είπε. «Θα συνεχίσουμε να δημιουργούμε νέες φυτείες. Έχουμε ήδη λάβει επαίνους για το νέο σχεδιασμό».
Η Lalin είπε ότι θέλει να δημιουργήσει μια τοπική μάρκα που θα είναι αναγνωρίσιμη στο εγγύς μέλλον.
«Ξεκινήσαμε με το λάδι και θα συνεχίσουμε με το νέο σχεδιασμό των κουτιών ελαιολάδου», είπε.
Παράλληλα με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, η οικογένεια ετοιμάζει νέες ετικέτες για σπιτικά λικέρ και μπράντι (από βότανα, σταφύλια, σύκα, καρύδια, χαρούπια, κεράσια), εισάγει νέα προϊόντα (τσάγια, μπαχαρικά, αμύγδαλα με ζάχαρη, αποξηραμένα σύκα, μαρμελάδες) και δημιουργεί συσκευασίες δώρων.
Στόχος της οικογένειας είναι να αρχίσει να χτίζει μια διαδικτυακή παρουσία, εστιάζοντας περισσότερο στο ηλεκτρονικό εμπόριο και στην προώθηση της επωνυμίας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.
«Είναι μια μακρά διαδικασία, γιατί αν θέλεις να κάνεις κάτι καλά, τότε πρέπει να είναι καλής ποιότητας και πρέπει να έχεις χρόνο γι' αυτό», είπε η Λαλίν. «Επειδή εξακολουθώ να εργάζομαι ως νηπιαγωγός, πιστεύω ότι είναι σημαντικό να έχεις έναν στόχο και να μην τα παρατάς. Χρειάστηκε πολύς χρόνος».
Αφού κέρδισε το βραβείο μαζί με πολλούς άλλους παραγωγούς της Δαλματίας στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο, η Λαλίν έχει γίνει πρότυπο για άλλους νέους ελαιοκαλλιεργητές στο Πακόσταν.
Υπάρχουν ήδη περισσότερα από 150.000 ελαιόδεντρα στον δήμο του Πακόσταν, και οι περισσότερες από τις 1.700 οικογένειες που ζουν εδώ διαθέτουν τουλάχιστον μερικά ελαιόδεντρα. Άλλοι τοπικοί παραγωγοί, μεταξύ των οποίων και ο Άντε Βούλιν, κέρδισαν επίσης Χρυσό Βραβείο στο NYIOOC.
«Θα υπάρξουν και άλλοι», είπε ο Lalin. Το Pakoštane είναι ιδανικό για τουρισμό και γεωργία. Η πόλη βρίσκεται στο κέντρο της ακτής της Αδριατικής, μήκους 1.000 χιλιομέτρων, και βρίσκεται σε ιδανική θέση μεταξύ της Αδριατικής Θάλασσας και της λίμνης Vrana.
Το Pakoštane περιβάλλεται από τέσσερα κροατικά εθνικά πάρκα (Kornati, Krka, Paklenica και Λίμνες Plitvice) και δύο φυσικά πάρκα (Telašćica και Λίμνη Vrana). Το έδαφος και το κλίμα είναι ιδανικά για την παραγωγή όλων των μεσογειακών ειδικοτήτων, ειδικά ελιών.