Γιορτάζοντας τους καρπούς ενός αιωνόβιου δέντρου στο Μαυροβούνιο
Το Παλιό Ελαιόδεντρο στο νότιο Μαυροβούνιο θεωρείται το παλαιότερο στην Ευρώπη και το τρίτο παλαιότερο στον κόσμο.
Το ρητό ότι η ηλικία είναι απλώς ένας αριθμός ταιριάζει περισσότερο σε μια ελιά παρά στους ανθρώπους.
Η ελιά ζει και καρποφορεί για πολύ περισσότερο χρόνο από τους ανθρώπους, και αυτό είναι πιο εμφανές από οπουδήποτε αλλού στο Παλιό Ελαιόδεντρο στο νότιο Μαυροβούνιο.
Αυτό το δώρο και το ενδιαφέρον του πρίγκιπα για το ελαιόλαδο του Μαυροβουνίου προσφέρουν προστιθέμενη αξία στους παραγωγούς και αποτελούν μια ακόμη όμορφη ιστορία που θα ενθαρρύνει την πώληση του ελαιολάδου σε πολύ υψηλότερες τιμές.
«Μόλις έκλεισε τα 2.245 χρόνια», δήλωσε ο Ćazim Alković, πρόεδρος της Ένωσης Ελαιοκαλλιεργητών του Μπαρ. Παράλληλα με την εστίασή της στην ελαιοκαλλιέργεια και την παραγωγή ελαιολάδου, η ένωση φροντίζει ιδιαίτερα αυτό που ισχυρίζεται ότι είναι το παλαιότερο ελαιόδεντρο στην Ευρώπη και το τρίτο παλαιότερο στον κόσμο.
Δείτε επίσης: Χιλιετή δέντραΠαρά την ηλικία του, το δέντρο συνεχίζει να παράγει καρπούς και το 2021 δεν αποτέλεσε εξαίρεση. «Μόλις συγκομίσαμε 101 κιλά», δήλωσε ο Alković, ο οποίος δεν μπόρεσε να κρύψει την ικανοποίησή του.
Πρόσθεσε ότι η φετινή σοδειά αναδεικνύει τη σημασία της έγκαιρης συγκομιδής και της ελαιοκαλλιεργητικής παράδοσης της τοπικής περιοχής Porum, στην οποία βρίσκεται το Μπαρ.
Ο Alković δεν ήταν ο μόνος που γιόρτασε τη φετινή συγκομιδή.
Ο Αλεξάνταρ Στίγιοβιτς, υπουργός Γεωργίας, Δασών και Διαχείρισης Υδάτων του Μαυροβουνίου, ένωσε τις δυνάμεις του με τοπικούς ελαιοκαλλιεργητές και αξιωματούχους – συμπεριλαμβανομένου του δημάρχου Ντούσαν Ράιτσεβιτς και της Μιλένα Μπόζοβιτς, προέδρου της δημοτικής συνέλευσης – για να γιορτάσουν τη συνεχιζόμενη καρποφορία του δέντρου.
«Χωρίς έγκαιρη συγκομιδή και επεξεργασία, δεν υπάρχει ποιοτικό λάδι», δήλωσε ο Στίγιοβιτς. «Πρέπει να εγκαταλείψουμε για πάντα κακές συνήθειες, όπως η συλλογή υπερώριμων και πεσμένων καρπών από το έδαφος».
Παράλληλα με τον εορτασμό της συγκομιδής, ο υπουργός εκμεταλλεύτηκε την ευκαιρία που του δόθηκε με τους ελαιοκαλλιεργητές και τους τοπικούς αξιωματούχους για να τονίσει τη σημασία της ποιότητας του ελαιολάδου.
Υπάρχει ακόμα ένα πρόβλημα μεταξύ των καταναλωτών και των παραγωγών στο Μαυροβούνιο όσον αφορά την αναγνώριση της μυρωδιάς και της γεύσης του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
«Πρέπει να πληροί τα βασικά κριτήρια της φρουτώδους γεύσης, της πικρίας και της πικάντικης γεύσης», δήλωσε ο Στίγιοβιτς, ο οποίος τόνισε επίσης την πολιτιστική σημασία της Παλαιάς Ελιάς στη Μιρόβιτσα, η οποία, όπως πρόσθεσε, γέννησε την αγάπη και συμφιλίωσε τους λαούς.
Παρά τις πιο ευνοϊκές καιρικές συνθήκες για τη συγκομιδή ελιάς του 2020, η Παλιά Ελιά παρήγαγε σημαντικά περισσότερες ελιές φέτος. Το 2020, οι αγρότες συγκόμισαν 86 κιλά καρπών, αποκομίζοντας σχεδόν έξι κιλά ελαιόλαδου.
Ελαιόλαδο που παράγεται από χιλιετή δέντρα στο Μαυροβούνιο
«Πέρυσι, δεν συγκομίσαμε ολόκληρο το ελαιόδεντρο, αλλά αφήσαμε ένα μεγάλο κλαδί, για να καταγράψουμε ένα άρθρο σχετικά με τη συγκομιδή για το National Geographic, οπότε φέτος η ποσότητα είναι μεγαλύτερη», είπε ο Alković.
«Αλλά εκείνο το κλαδί, στο οποίο αφήσαμε τους καρπούς για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν απέδωσε καθόλου καρπούς φέτος», πρόσθεσε. «Αυτό επιβεβαιώνει τις προσπάθειές μας να συγκομίζουμε τους καρπούς όσο το δυνατόν νωρίτερα, όταν είναι ώριμοι, ώστε το δέντρο να είναι ελεύθερο και “έτοιμο” να αποδώσει καρπούς και του χρόνου».
Στο πλαίσιο του εορτασμού της ζωτικότητας του δέντρου, ο Σύλλογος Ελαιοκαλλιεργητών του Μπαρ ανακοίνωσε ότι μέρος του ελαιολάδου από τη φετινή συγκομιδή θα διατεθεί στους ντόπιους για γευσιγνωσία. Το υπόλοιπο θα συσκευαστεί σε μικρά μπουκάλια και κουτιά.
Ωστόσο, το λάδι δεν διατίθεται προς πώληση, αλλά θα χρησιμοποιηθεί από τον Σύλλογο Ελαιοκαλλιεργητών του Μπαρ για την προώθηση της περιοχής και της χώρας.
«Δεν διανέμεται και δεν μπορεί να αγοραστεί», είπε ο Alković. «Δεν έχει τιμή και θα το χρησιμοποιήσουμε για προωθητικούς σκοπούς της ελαιοκαλλιέργειας στο Bar και στο Μαυροβούνιο».
Σε αντίθεση με πολλά από τα εμπορικά ελαιόλαδα της χώρας – τα στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου δείχνουν ότι το Μαυροβούνιο παρήγαγε περίπου 500 τόνους ελαιολάδου την προηγούμενη ετήσια συγκομιδή – το ελαιόλαδο του «Old Olive Tree» θα συσκευαστεί ειδικά και θα φέρει ετικέτα σε κομψά γυάλινα μπουκάλια.
Ο Αλκόβιτς είπε ότι η συσκευασία έχει σχεδιαστεί για να προωθεί τα ελαιόλαδα από χιλιετή ελαιόδεντρα. Τα ελαιόλαδα που προέρχονται από δέντρα ηλικίας άνω των 2.000 ετών φέρουν χρυσή ετικέτα, ενώ τα ελαιόλαδα από δέντρα ηλικίας άνω των 1.000 ετών φέρουν ασημένια ετικέτα. Κάθε φιάλη βρίσκεται σε ξεχωριστό ξύλινο κουτί κατασκευασμένο από αποξηραμένο ξύλο ελιάς.
Πρόσθεσε ότι ο σύλλογος πωλεί πολλά από αυτά τα χιλιετή ελαιόλαδα σε υψηλές τιμές σε ειδικές δημοπρασίες και απευθείας σε αποκλειστικά εστιατόρια και ξενοδοχεία.
Ο πρίγκιπας Κάρολος έλαβε χιλιετές ελαιόλαδο κατά τη διάρκεια επίσκεψής του στο Μαυροβούνιο.
Ωστόσο, τα ελαιόλαδα από το Παλιό Ελαιόδεντρο προορίζονται για ένα ακόμη πιο εκλεκτό κοινό. Μια φιάλη δόθηκε στον Πρίγκιπα Κάρολο, τον επόμενο στη σειρά διαδοχής του βρετανικού θρόνου.
«Αυτό το δώρο και το ενδιαφέρον του πρίγκιπα για το ελαιόλαδο του Μαυροβουνίου προσφέρει προστιθέμενη αξία στους παραγωγούς και αποτελεί μια ακόμη όμορφη ιστορία που θα ενθαρρύνει την πώληση του ελαιολάδου σε πολύ υψηλότερες τιμές», δήλωσε ο Alković.
Ο σύλλογος σχεδιάζει επίσης να στείλει ένα δείγμα ελαιολάδου από τη φετινή συγκομιδή στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2022, για να ανταγωνιστεί χιλιάδες άλλα δείγματα.
Το κόστος συμμετοχής σε σχέση με την επιπλέον αναγνώριση της ελαιοκαλλιέργειας του Μαυροβουνίου είναι αμελητέο, δήλωσε ο Αλκόβιτς, και θα λειτουργήσει ως χαιρετισμός προς τη μαυροβουνιακή διασπορά στις Ηνωμένες Πολιτείες, πολλοί από τους οποίους έχουν τις «ελαιοκομικές ρίζες» τους στο Μπαρ.
Σύμφωνα με έρευνα του εργαστηρίου ανατομίας ξύλου και δακτυλίων δέντρων του Πανεπιστημίου της Κωνσταντινούπολης, υπάρχουν 26 δέντρα ηλικίας μεταξύ 500 και 1.000 ετών στο Μπαρ και στο Ουλτσίνι, το οποίο βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα νότια του Μπαρ.
Υπάρχουν επιπλέον έξι δέντρα ηλικίας μεταξύ 1.000 και 2.000 ετών στην περιοχή και δύο δέντρα ηλικίας άνω των 2.000 ετών – το Παλιό Ελαιόδεντρο και ένα άλλο δέντρο ιδιωτικής ιδιοκτησίας ηλικίας 2.071 ετών.
Για την προώθηση αυτού του τεράστιου θησαυρού χιλιετών ελαιόδεντρων, έχουν τοποθετηθεί ενημερωτικές πινακίδες δίπλα σε κάθε ένα από αυτά.
Επίσης, έχει δημιουργηθεί ένας ιστότοπος, ο οποίος δείχνει τη θέση κάθε δέντρου και προσφέρει εκδηλώσεις, όπως πεζοπορικές εκδρομές με θέμα την ελιά, οι οποίες περνούν από πολλά από τα δέντρα και από πολιτιστικά και ιστορικά μνημεία.