Οι Χιλιανοί παραγωγοί ολοκληρώνουν μια δύσκολη χρονιά με μια πολλά υποσχόμενη συγκομιδή
Η Χιλή αναμένεται να παράγει περίπου 20.000 τόνους ελαιολάδου το 2021. Οι παραγωγοί έχουν επικεντρωθεί εκ νέου στην ποιότητα, προκειμένου να διακρίνουν τα προϊόντα τους.
Παρά τις προκλήσεις που θέτουν η συνεχιζόμενη ξηρασία και η πανδημία του Covid-19, η παραγωγή ελαιολάδου στη Χιλή αναμένεται να ξεπεράσει και πάλι τις 20.000 τόνους κατά την ελαιοκομική περίοδο 2020/21.
Η Gabriela Moglia, γενική διευθύντρια της Εθνικής Ένωσης Χιλιανών Παραγωγών Ελαιολάδου (ChileOliva), δήλωσε στην Olive Oil Times ότι είναι ακόμη πολύ νωρίς για να δοθεί ένα ακριβές νούμερο, αλλά όλα τα σημάδια δείχνουν ότι θα είναι άλλη μια καλή χρονιά για τους παραγωγούς.
Υπάρχει έλλειψη χώρου στα διάφορα πλοία, συμφόρηση στα λιμάνια και μεγάλες καθυστερήσεις στις διαδρομές, γεγονός που έχει καταστήσει πολύ δύσκολη την τήρηση του 100% των προγραμματισμένων ημερομηνιών.
Η συγκομιδή ελιάς στη Χιλή ξεκινά κάθε χρόνο στα μέσα Απριλίου και τελειώνει στις αρχές έως τα μέσα Ιουνίου. Το μεσογειακό κλίμα της χώρας είναι ιδανικό για την καλλιέργεια ελιάς και γενικά οδηγεί σε υψηλές αποδόσεις.
«Φέτος, η συγκομιδή ξεκίνησε μερικές εβδομάδες νωρίτερα, απλώς για να υπάρξει καλός συντονισμός και να είμαστε προετοιμασμένοι για απρόβλεπτες καταστάσεις λόγω της πανδημίας», είπε ο Moglia. «Οι παραγωγοί, οι οποίοι εξάγουν κυρίως ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, έχουν απαιτητικά διεθνή πρότυπα, οπότε η κατάσταση με τον Covid-19 έχει συμπληρώσει τα μέτρα ασφαλείας τους με αυστηρά πρωτόκολλα για την πρόληψη της μετάδοσης».
Δείτε επίσης: Ενημέρωση για τη συγκομιδή του 2021Η Χιλή αντιμετωπίζει συνθήκες ξηρασίας τα τελευταία δύο χρόνια, γεγονός που έχει οδηγήσει σε αυξανόμενες ανησυχίες στον αγροτικό τομέα και έχει τονίσει την ανάγκη των εταιρειών να προγραμματίζουν εκ των προτέρων.
Ωστόσο, κατά την τρέχουσα καλλιεργητική περίοδο έπεσε περισσότερη βροχή σε σύγκριση με τις δύο προηγούμενες, γεγονός που βοήθησε τους καλλιεργητές. Έναν μήνα μετά την έναρξη της συγκομιδής, οι περισσότεροι παραγωγοί αναμένουν μια καλή χρονιά, τόσο από πλευράς ποσότητας όσο και ποιότητας.
Η κύρια αιτία ανησυχίας προέρχεται από την απουσία βροχών τις τελευταίες εβδομάδες.
«Φέτος, αναμένουμε μια εκτιμώμενη παραγωγή 2,8 εκατομμυρίων λίτρων συμβατικού ελαιολάδου και 700.000 λίτρων βιολογικού ελαιολάδου», δήλωσε ο Claudio Lovazzano, επικεφαλής μάρκετινγκ της Olivos del Sur, στην Olive Oil Times.
Φωτογραφία: Olisur
Η Olisur διαθέτει περισσότερα από 1.800 εκτάρια ελαιώνων στο San José de Marchigue και 500 εκτάρια βιολογικών ελαιόδεντρων στην περιοχή Coquimbo της βόρειας Χιλής.
Ο σχολαστικός προγραμματισμός επέτρεψε στους 60 υπαλλήλους της εταιρείας να εργάζονται αδιάλειπτα κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, τηρώντας παράλληλα τα πρωτόκολλα υγείας.
Η Covid-19 έχει δημιουργήσει λογιστικές και πρακτικές προκλήσεις. Ενώ η Olisur έχει καταφέρει να διατηρήσει την ασφάλεια των υπαλλήλων της καθ' όλη τη διάρκεια της πανδημίας, αυτό έχει αναπόφευκτα προκαλέσει καθυστερήσεις στην παραγωγή.
Καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, οι χειριστές λειτουργούν έξι μηχανές συγκομιδής. Οι ελιές από τους ελαιώνες εξαιρετικά υψηλής πυκνότητας της εταιρείας παραδίδονται συνεχώς στο ελαιοτριβείο, εξασφαλίζοντας ότι ολόκληρη η διαδικασία παραγωγής ολοκληρώνεται εντός δύο ωρών.
Ο Lovazzano δήλωσε ότι αυτή η διαδικασία εξασφαλίζει υψηλή οργανοληπτική ποιότητα και χημικές παραμέτρους για το βραβευμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της εταιρείας, το οποίο διαθέτει χαμηλή οξύτητα και παράγεται χρησιμοποιώντας μια βιώσιμη και φιλική προς το περιβάλλον διαδικασία.
«Στην Olisur, κάθε διαδικασία ελέγχεται και μετράται, καθώς είμαστε το μόνο ελαιόλαδο στη Χιλή και τη Λατινική Αμερική που έχει πιστοποιηθεί ως ουδέτερο σε άνθρακα», δήλωσε ο Lovazzano. «Η Olisur είναι μέλος της Συμφωνίας Καθαρής Παραγωγής και διαθέτει επίσης πιστοποίηση For Life (εταιρική κοινωνική ευθύνη) που δίνει έμφαση όχι μόνο στην ποιότητα της παραγωγής, αλλά και στους εργαζομένους και την κοινότητα γύρω μας.»
Φωτογραφία: Olisur
Λίγα χιλιόμετρα δυτικά της Olisur, ο José Manuel Reyes, διευθυντής ανάπτυξης της Agrícola Pobeña, η οποία παράγει το ελαιόλαδο Alonso, περιέγραψε τους επιπλέον παράγοντες εφοδιαστικής για τη διανομή ελαιολάδου κατά τη διάρκεια της πανδημίας που πρέπει να ληφθούν υπόψη.
«Υπάρχει έλλειψη χώρου στα διάφορα πλοία, συμφόρηση στα λιμάνια και μεγάλες διαδρομές στις διαδρομές, γεγονός που έχει καταστήσει πολύ δύσκολο να τηρηθούν κατά 100% οι προγραμματισμένες ημερομηνίες, ειδικά για όσους από εμάς πωλούμε φρέσκο και πράσινο ελαιόλαδο», δήλωσε ο Manuel Reyes στην Olive Oil Times.
Για να αντισταθμίσουν μέρος των οικονομικών επιπτώσεων της πανδημίας στις αλυσίδες εφοδιασμού ελαιολάδου, πολλοί Χιλιανοί παραγωγοί επιλέγουν να πιστοποιήσουν τα προϊόντα τους με τη σφραγίδα AOS. Η σφραγίδα αυτή εγγυάται ότι οι συνεργαζόμενες εταιρείες πληρούν συγκεκριμένες απαιτήσεις βιώσιμης διαχείρισης κατά την παραγωγή ή την εμπορία των ελαιολάδων τους.
Η σφραγίδα απονέμεται σε εταιρείες-μέλη που συμμορφώνονται με τη Συμφωνία Καθαρής Παραγωγής της χιλιανής κυβέρνησης, η οποία καθορίζει εννέα βασικούς στόχους σχετικά με τη βελτίωση της βιωσιμότητας, την εξοικονόμηση νερού, την προώθηση της βιοποικιλότητας και τη μείωση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα.
Οι Χιλιανοί παραγωγοί ελαιολάδου εργάζονται επίσης για την καθιέρωση μιας εθνικής πιστοποίησης βιωσιμότητας, η οποία απονέμει τη σφραγίδα «Sustainable Olive Oil-AOS» στις εταιρείες που πληρούν τους στόχους της Συμφωνίας Καθαρής Παραγωγής.
Ο στόχος των πιστοποιήσεων βιωσιμότητας είναι να βοηθήσουν τα χιλιανά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα να ξεχωρίσουν σε μια πολυπληθή διεθνή αγορά.