Master Μάθημα Milling επιστρέφει στο Davis

Το Silverado Sensory Theatre του Ινστιτούτου Robert Mondavi στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Davis θα καλωσορίσει και πάλι τους επεξεργαστές ελαιολάδου για ένα Master Milling Certificate Course από τις 20 έως τις 23 Σεπτεμβρίου.

Dan Flynn, εκτελεστικός διευθυντής του πανεπιστημίου Κέντρο Ελιάς του UC Davis, ανακοίνωσε ότι το πρόγραμμα θα είναι και πάλι υπό την ηγεσία του Leandro Ravetti, ενός από τους κορυφαίους εμπειρογνώμονες παγκοσμίως στον τομέα της ανάπτυξης, πρότυπα ελαιολάδου.

Ο Ravetti έχει διατελέσει εκτελεστικός διευθυντής της Αυστραλίας Όριο περιορισμένης οριοθέτησης από το 2005. Μέσω ενός συνδυασμού καινοτομίας, τεχνολογίας και ανάλυσης δεδομένων, έχει συμβάλει στην καθοδήγηση της εταιρείας στην ταχεία ανάπτυξη και τη βέλτιστη αποδοτικότητα, με τις μάρκες Cobram Estate να κερδίζουν τη διάκριση ως κερδισμένη μάρκα στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης τα τελευταία χρόνια.

Γεωπόνος μηχανικός με καταγωγή από την Αργεντινή, ο Ravetti εργάστηκε για πολλά χρόνια με το Εθνικό Ινστιτούτο Αγροτικής Τεχνολογίας στην έρευνα για την παραγωγή ελιάς, υπηρετώντας ως σύμβουλος σε αρκετούς από τους μεγαλύτερους ελαιοπαραγωγούς και παραγωγούς ελαιολάδου της χώρας. Το 2001, έκανε το διηπειρωτικό άλμα στην Αυστραλία, όπου επί του παρόντος ηγείται της τεχνικής ομάδας της Modern Olives, συμβουλεύοντας και παρέχοντας καθοδήγηση σε μεγάλους καλλιεργητές και μεταποιητές.

Το φετινό πρόγραμμα θα περιλαμβάνει εκδρομές σε τρεις μονάδες επεξεργασίας ελαιολάδου στην κομητεία Yolo, συμπεριλαμβανομένου του νέου φυλακίου του Boundary Bend στις ΗΠΑ στο κοντινό Woodland. Κατά τη διάρκεια των τεσσάρων ημερών, οι συμμετέχοντες που προέρχονται από όλη τη χώρα και όλο τον κόσμο θα λάβουν οδηγίες από διάφορους ειδικούς και, εκτός από τις εκδρομές, θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν την επιτόπια επεξεργασία με την ευγενική παραχώρηση του Υπηρεσίες Mobile Olive2Bottle.

Σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Κέντρου, ​"Το Master Milling Certificate Course βοήθησε εκατοντάδες επεξεργαστές ελαιολάδου να παράγουν καλύτερο λάδι πιο αποτελεσματικά. Μια έρευνα με τους συμμετέχοντες του περασμένου έτους διαπίστωσε ότι το 90 τοις εκατό των ερωτηθέντων πίστευε ότι το υλικό του μαθήματος θα ενίσχυε την ποιότητα ή την αποτελεσματικότητά τους κατά περισσότερο από 72 τοις εκατό και το - τοις εκατό είπε ότι το μάθημα ήταν ​"πολύ πιθανό "να οδηγήσει σε υψηλότερη κερδοφορία".

Το πρόγραμμα σπουδών παγκόσμιας κλάσης που προσφέρεται μέσω του μαθήματος, τώρα στο όγδοο έτος, παραμένει το μοναδικό του είδους του στη Βόρεια Αμερική. Από τώρα έως την 1η Αυγούστου, μια ειδική έκπτωση έγκαιρη εγγραφή προσφέρεται.