Οι παραγωγοί στην Ελλάδα προσαρμόζονται στις δύσκολες συνθήκες της συγκομιδής
Οι Έλληνες παραγωγοί επέδειξαν ευρηματικότητα στην αντιμετώπιση των εξαιρετικών προκλήσεων της συγκομιδής του 2020, με τη βοήθεια της γνώσης που διαθέτουν για τον κλάδο και τους πελάτες τους.
Παρότι αντιμετωπίζουν τις μακροχρόνιες επιπτώσεις της πανδημίας του Covid-19, τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες και τις χαμηλές τιμές του ελαιολάδου, οι Έλληνες παραγωγοί είναι αποφασισμένοι να πετύχουν μια επιτυχημένη συγκομιδή.
Στο νησί της Κεφαλονιάς, στο δυτικό άκρο του Ελληνικού Τόξου στο Ιόνιο Πέλαγος, η συγκομιδή ήταν απαιτητική αλλά ικανοποιητική για τους τοπικούς παραγωγούς της Liocharis.
Είμαστε βέβαιοι ότι αυτή η δυσκολία θα κάνει τον κόσμο του ποιοτικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου πιο δυνατό και πιο αποφασιστικό από ποτέ.
«Το κύριο πρόβλημα που αντιμετωπίσαμε αυτή τη σεζόν ήταν το ξηρό κλίμα τον Νοέμβριο, το οποίο απαιτούσε ειδικές τεχνικές στο ελαιοτριβείο για να μειωθεί η πιθανότητα δημιουργίας γαλακτωμάτων», δήλωσε ο Διονύσιος Γκάρμπης, διευθυντής παραγωγής της εταιρείας, στην Olive Oil Times. «Ευτυχώς, η ποιότητα του παραγόμενου ελαιολάδου είναι εξαιρετική, αν και η ποσότητα έχει μειωθεί σε σύγκριση με πέρυσι».
Δείτε επίσης: Ενημερώσεις για τη συγκομιδή του 2020«Η περίοδος συγκομιδής ξεκίνησε με την πρώιμη συγκομιδή ελιών την πρώτη εβδομάδα του Οκτωβρίου», είπε ο Γκάρμπης. «Οι ελιές της ποικιλίας Κορωνέικη ήταν πολύ πράσινες και έδωσαν χαμηλή απόδοση εκείνη την περίοδο. Αυτή τη στιγμή, η συγκομιδή βρίσκεται στο αποκορύφωμά της με τοπικές ποικιλίες ελιάς όπως η Ιθάκη, η Μανάκη και άλλες ποικιλίες».
Ελαιοτριβείο Λιοχάρης Κεφαλονιάς
Το κλείσιμο των επιχειρήσεων μείωσε τις πωλήσεις της Liocharis σε τοπικά εστιατόρια και ξενοδοχεία. Ωστόσο, αυτές οι απώλειες αντισταθμίστηκαν εν μέρει από τις απευθείας πωλήσεις στους καταναλωτές, οι οποίες ενισχύθηκαν από το ασημένιο βραβείο που κέρδισε η εταιρεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC τον περασμένο Μάιο.
«Τα μέτρα περιορισμού της κυκλοφορίας λόγω της Covid είχαν ισχυρό αντίκτυπο στη δραστηριότητα του κλάδου Horeca (ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφετέριες) και, κατά συνέπεια, η κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου [μέσω αυτού του καναλιού] μειώθηκε σημαντικά στο νησί και σε όλο τον κόσμο», δήλωσε ο Γκάρμπης.
«Από την άλλη πλευρά, το τελευταίο μας βραβείο στο NYIOOC οδήγησε σε αύξηση των λιανικών πωλήσεών μας, αντισταθμίζοντας εν μέρει την απώλεια πωλήσεων από την τουριστική δραστηριότητα», πρόσθεσε.
Στη Μεσσηνία, στη νοτιοδυτική πλευρά της χερσονήσου της Πελοποννήσου, η Ευγενία Ανδριόπουλου της Makaria Terra τόνισε τον ασυνήθιστο χαρακτήρα της τρέχουσας περιόδου συγκομιδής.
«Ζούμε πράγματι σε πολύ δύσκολους καιρούς», δήλωσε η Ανδριόπουλου στην Olive Oil Times. «Ωστόσο, είμαστε βέβαιοι ότι αυτή η δυσκολία θα κάνει τον κόσμο του ποιοτικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ισχυρότερο και πιο αποφασιστικό από ποτέ».
Makaria Terra
Οι προσπάθειες καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου απέδωσαν καρπούς για τη Makaria Terra, παρά τις μοναδικές συνθήκες που διαμόρφωσε η πανδημία.
«Έχουμε ήδη ολοκληρώσει τη συγκομιδή», είπε η κ. Ανδριόπουλου. «Υπήρξαν μερικές προκλήσεις, κυρίως η απουσία εργατών λόγω των περιορισμών του Covid-19. Καταφέραμε να ξεπεράσουμε αυτό το πρόβλημα, καθώς συγκομίσαμε σε μια περίοδο που οι περισσότεροι άλλοι παραγωγοί ελαιολάδου θεωρούσαν ότι ήταν πολύ νωρίς για να συγκομίσουν τη σοδειά τους».
«Εκτός από αυτό, μπορούμε να πούμε ότι και φέτος έχουμε παράγει ένα ποιοτικό ελαιόλαδο και ελπίζουμε ότι θα καταφέρουμε να κερδίσουμε το τέταρτο χρυσό βραβείο μας στο NYIOOC 2021», πρόσθεσε.
Η κ. Ανδριόπουλου αναγνώρισε επίσης τη σημαντική συμβολή των πελατών της εταιρείας στην επιτυχία της στον κλάδο του ελαιολάδου.
«Δεν είναι εύκολες εποχές, αλλά όταν τα πράγματα δυσκολεύουν, οι δυνατοί προχωρούν», είπε. «Πρέπει όμως να πούμε, για να είμαστε δίκαιοι, ότι είναι υψίστης σημασίας το γεγονός ότι έχουμε μια ιστορία πίσω μας και ένα κοινό και μια σταθερή πελατεία που υποστηρίζει το ποιοτικό μας προϊόν».
«Διαφορετικά, είναι πραγματικά δύσκολο για τους νεοεισερχόμενους να μπουν στο παιχνίδι, καθώς οι συνέπειες της Covid-19 δεν αφήνουν πολύ χώρο για να κινηθούν», πρόσθεσε η κ. Ανδριόπουλου.
Στην Κρήτη, ωστόσο, που βρίσκεται σχεδόν στο κέντρο του Ελληνικού Τόξου, επικρατούν πιο παραδοσιακά προβλήματα.
Σε ορισμένες περιοχές, οι τοπικές αρχές είχαν παροτρύνει τους παραγωγούς να προχωρήσουν σε πρόωρη συγκομιδή, προκειμένου να αποφευχθούν τα συσσωρευόμενα προβλήματα από τη μύγα της ελιάς. Ωστόσο, κατά τη στιγμή της συγκομιδής, οι ελιές δεν ήταν αρκετά ώριμες για να εξασφαλίσουν ουσιαστική απόδοση και η ποσότητα ελαιολάδου που παρήχθη εκείνη την περίοδο ήταν σημαντικά χαμηλότερη από την αναμενόμενη.
«Η απόδοση, ειδικά στην ανατολική Κρήτη, παραμένει πολύ χαμηλή, ιδίως σε περιοχές με υψηλή καρποφορία, φτάνοντας ακόμη και στο 9 προς 10 [εννέα κιλά ελιές χρειάζονται για ένα κιλό ελαιόλαδο], ένα ποσοστό που δεν επιτρέπει ακόμη [μια επιτυχημένη] συγκομιδή», δήλωσε ο γεωπόνος Νίκος Μιχελάκης.
«Αυτό δείχνει τι θα είχε συμβεί αν οι παραγωγοί είχαν ακολουθήσει τις συστάσεις για συγκομιδή ακόμη νωρίτερα, στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου», πρόσθεσε.
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την ΕλλάδαΕν τω μεταξύ, στην Ιεράπετρα, στην ανατολική πλευρά της Κρήτης, τα μέλη του κοινωνικού συνεταιρισμού «Επταστίκτος» συνεργάστηκαν με τοπικούς καλλιεργητές για τη συγκομιδή ελιών από αιωνόβια ελαιόδεντρα, με σκοπό την παραγωγή ελαιολάδου υψηλής ποιότητας και υψηλής τιμής.
Κοινωνικός Συνεταιρισμός «Επταστίκτος»
«Το παραγόμενο ελαιόλαδο έχει οξύτητα 0,4 και πολυφαινόλες που υπερβαίνουν τα 500 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό», δήλωσε ο Παύλος Δασκαλάκης, συντονιστής του προγράμματος. «Η τιμή για τους παραγωγούς ορίστηκε στα 4,00 ευρώ για ένα κιλό ελαιόλαδο».
«Το ελαιόλαδο εμφιαλώνεται σε δοχεία των 100 και 500 χιλιοστόλιτρων για να πωληθεί διαδικτυακά», πρόσθεσε. «Στόχος μας είναι να παράγουμε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κορυφαίας ποιότητας και πολιτιστικής αξίας, καθώς παράγεται από μερικά από τα παλαιότερα δέντρα στον κόσμο».
«Τα αιωνόβια ελαιόδεντρα είναι πολύ πιο παραγωγικά και προσαρμοσμένα στις καιρικές συνθήκες του νησιού», συνέχισε ο Δασκαλάκης. «Υπάρχουν πολλά αρχαία ελαιόδεντρα σε όλη την Κρήτη, με μερικά από αυτά να χρονολογούνται από τη μινωική εποχή. Μόνο στην περιοχή του Λασιθίου υπάρχουν εκατοντάδες αιωνόβια ελαιόδεντρα, με το παλαιότερο να είναι 3.000 ετών».
«Δυστυχώς, δεν τυγχάνουν καμίας επίσημης προστασίας (εκτός από την αγάπη των ιδιοκτητών τους)», κατέληξε. «Παρόμοιες πρωτοβουλίες παραγωγής ελαιολάδου από παλιά δέντρα υπάρχουν και στην Ισπανία, αλλά εκεί οι δήμοι και οι περιφέρειες συνεργάζονται».
Στο ανατολικό άκρο του Ελληνικού Τόξου βρίσκεται η Ρόδος – το λεγόμενο «Νησί των Ιπποτών» λόγω της πλούσιας μεσαιωνικής ιστορίας της – όπου η οικογένεια Κάλλας ολοκληρώνει τις εργασίες της για τη σεζόν.
«Ο Δεκέμβριος σηματοδοτεί γενικά το τέλος της περιόδου συγκομιδής και παραγωγής ελαιολάδου», δήλωσε ο Σταύρος Κάλλας στην Olive Oil Times.«Φέτος, ο Δεκέμβριος ήταν ιδιαίτερα δύσκολος, καθώς βιώνουμε τη δεύτερη κύμα της πανδημίας».
«Ευτυχώς, οι καιρικές συνθήκες ήταν ευνοϊκές για τις ελιές, με αποτέλεσμα να παραχθεί εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πολύ υψηλής ποιότητας», πρόσθεσε. «Υπήρξαν κάποια προβλήματα, ειδικά κατά τη διάρκεια της περιόδου καρποφορίας, όταν οι θερμοκρασίες ήταν πολύ υψηλές, αλλά αυτά ήταν ήσσονος σημασίας και η Ρόδος παρήγαγε εξαιρετικό ελαιόλαδο».
Σταύρος Κάλλας
Για τον Κάλλα, τον πρώτο παραγωγό από τη Ρόδο που κέρδισε βραβείο στο NYIOOC, η ελιά αποτελεί παράδειγμα δύναμης και αντοχής σε δύσκολες περιόδους όπως η εποχή της πανδημίας.
«Το βραβείο που λάβαμε στη Νέα Υόρκη ήταν μεγάλη τιμή για την οικογένεια Κάλλας, καθώς ήταν η πρώτη φορά που βραβεύτηκε ελαιόλαδο από τη Ρόδο», δήλωσε ο Κάλλας. «Υποστηρίζουμε τα τοπικά προϊόντα και θέλουμε να ευδοκιμήσουν».
«Σε όλους όσους εξακολουθούν να συγκομίζουν αυτό το πολύτιμο συστατικό: σας ευχόμαστε καλή τύχη», πρόσθεσε. «Ελπίζω, όπως η ελιά στέκεται πάντα όρθια, έτσι και η ανθρωπότητα να ξεπεράσει αυτό το πρόβλημα και να ξανασηκωθεί».