Μελέτη: Η θεραπεία με σελήνιο αποδεικνύεται ότι προστατεύει τις ελιές από το στρες λόγω αλατότητας
Το αλατικό στρες αποτελεί σημαντικό πρόβλημα στην ελαιοκαλλιέργεια, καθώς επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη και την παραγωγικότητα των ελαιόδεντρων. Οι εφαρμογές σεληνίου μπορεί να είναι η λύση.
Οι ελιές που καλλιεργούνται σε αλατούχες συνθήκες υφίστανται αλατικό στρες, το οποίο προκαλεί μεταβολικά και φυσιολογικά προβλήματα, όπως μειωμένη πρόσληψη νερού, μειωμένη φωτοσύνθεση και διατροφική ανισορροπία.
Ωστόσο, μια πρόσφατη μελέτη από ερευνητές γεωργίας στο Πανεπιστήμιο της Περούτζια, στην Ιταλία, δείχνει ότι η βιοενίσχυση με σελήνιο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα στρες στα ελαιόδεντρα αυξάνοντας την περιεκτικότητα των φύλλων σε νερό, ενισχύοντας τη φωτοσύνθεση και μειώνοντας τις τοξικές επιδράσεις.
«Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν μια θετική επίδραση μιας κατάλληλης ποσότητας σεληνίου, αν και με διαφορετική ένταση ανάλογα με την ποικιλία και τη δύναμη των βλαστών της ελιάς που πολλαπλασιάστηκαν in vitro», έγραψαν οι συγγραφείς της μελέτης.
Δείτε επίσης: Νέα για την έρευνα στο ελαιόλαδοΕνώ η ελιά είναι αρκετά ανθεκτική στην αλατότητα, το αλατικό στρες επηρεάζει το φυτό αυξάνοντας μακροπρόθεσμα την παραγωγή αντιδραστικών ειδών οξυγόνου, συμπεριλαμβανομένων των ριζών υδροξυλίου και του υπεροξειδίου του υδρογόνου.
Αυτές οι ενώσεις διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο στην οξειδωτική βλάβη των κυττάρων και, σε ακραίες περιπτώσεις, τα φυτά αφυδατώνονται και τελικά πεθαίνουν.
Με τη διεξαγωγή αυτής της μελέτης, οι ερευνητές ήθελαν να διερευνήσουν, να αξιολογήσουν και να προσδιορίσουν τις πιθανές επιδράσεις του σεληνίου όταν χορηγείται σε διαφορετικές συγκεντρώσεις σε δέντρα της ποικιλίας Arbequina που υφίστανται αλατικό στρες.
Οι επιδράσεις του σεληνίου στα δέντρα μελετήθηκαν μέσω της παρακολούθησης φυσιολογικών και βιομετρικών δεικτών σε σχέση με την ικανότητα του φυτού να ανταλλάσσει αέρια, την ανάπτυξή του και την περιεκτικότητα των φύλλων σε νερό.
Επιπλέον, οι ερευνητές παρακολούθησαν βιομοριακές παραμέτρους, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων σεληνίου και προλίνης στα φύλλα και τις ρίζες.
Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι ελιές που εκτέθηκαν σε υψηλά επίπεδα αλατότητας παρουσίασαν μειωμένη φυλλική φωτοσύνθεση και αυξημένη συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα κάτω από τα στομάτια.
Οι ερευνητές απέδωσαν την αύξηση του CO2 στα φυτά στη χαμηλή φωτοσύνθεση που προέκυψε από επιδράσεις εκτός των στομάτων και στο κλείσιμο των στομάτων λόγω καταστροφής του φωτοσυστήματος.
Όταν τα φυτά υποβλήθηκαν σε θεραπεία με σελήνιο – υπό τη μορφή σεληνικού νατρίου – παρατηρήθηκε σημαντική μείωση των αρνητικών επιδράσεων που προέκυψαν από τα υψηλά επίπεδα χλωριούχου νατρίου. Οι ελιές παρουσίασαν υψηλότερο ρυθμό φωτοσύνθεσης, βελτιωμένη περιεκτικότητα σε νερό στα φύλλα και καλύτερη ανάπτυξη.
Αυτή είναι η πρώτη μελέτη που αποδεικνύει ότι το σελήνιο έχει προστατευτικές ιδιότητες έναντι των αρνητικών επιδράσεων του χλωριούχου νατρίου στις ελιές.
Ωστόσο, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι πρέπει να διεξαχθούν περισσότερες μελέτες σε αυτόν τον τομέα για να προσδιοριστούν οι επιδράσεις της βιοενίσχυσης με σελήνιο στην παραγωγή ελιάς και στην ποιότητα του ελαιολάδου.